Pest Megyi Hírlap, 1976. október (20. évfolyam, 232-258. szám)
1976-10-02 / 233. szám
I MEGY ti 1**/* fe 1976. OKTOBER 2., SZOMBAT '1 Vf a » 5 A Uj exporttermék Pomázon, a Fatömegcikk K tsz-ben októberben kezdik meg e háromlábú székeik sorozatgyártását. Az új termékei főleg holland exportra készítik. Az idén még 10 ezer darabot, jövőre pedig 50 ezer darabot szállítanak. Felvételünkön Rigó István az első széket állítja össze. — 1980-ig 1828 négyzet- méternyi új létesítményt és 1090 négyzetméternyi bővítést tervez a Pest megyei Vendéglátóipari Vállalat. A jövőben jóvall többet költenek az ételíorgalom növelését segítő egységekre. Megkezdték az őszi gabona na vetését az Óbuda Tsz-ben. Bár a munkák az esőzések miatt kissé ehúzódtak, ennek ellenére a hét végére mintegy 80—90 hektáron, a vetésterület 60—65 százalékán már befejezik a búza vetését. A szövetkezetben az idén 150 hektáron vetnek gabonát. Jó ütemben halad a szövetkezet legnagyobb beruházásának, a növényháznak az építése. A kiszolgáló épületek már állnak, elkészült az első három növényház pilléreinek alapozása, az első ház betonfalai, és a közbülső betonelemeket is felállították. Az acél- szerkezet előszerelését megkezdték, a kazánház alapozása is elkészült. A kertészet pünkösdfürdői telepén a téli szezonra szaporított krizanténok és mikulás- virágok (poinsettia) elérik az exportminőséget, ezért a szövetkezet ausztriai exportra ajánlotta fel a virágokat. Cseh, osztrák és belföldi megrendelésre Solymáron tovább szaporítják a muskátlit. Az igények kielégítésére már 120 ezer gyökeres dugványt állítottak elő. A faiskolában befejeződött a telep rekonstrukciója és megkezdték a csemeték árusítását. A belföldi igények mellett az év végéig mintegy 100 ezer dolláros tőkés exportot is lebonyolítanak. Takarékossági hónap A világtakarékossági nap Pest megyei központi ünnepségét október végén Szentendrén rendezik a megyei művelődési központban. A világtakarékossági nap jegyében az OTP szentendrei járási fiókja is takarékossági hónapot hirdetett. Bódis Józsefné, a fiók igazgatója elmondotta, hogy azok az ügyfelek, akik októberben 1000 forintot, vagy ennél nagyobb betétösszeget helyeznek el, tárgynyeremény-sorsoláson vesznek részt a világtakarékossági nap műsorán, melyet október 29-én tartanak a megyei művelődési központban. ötven értékes tárgyjutalmat, népművészeti kancsókat, térítőkét sorsolnak ki az új betét- tulajdonosok között. A járási fiókban, díszes vitrinben helyezik el a tárgynyeremónye- ket. Az érdeklődők, az ügyfelek itt megtekinthetik a kiállított tárgyakat. Szakácsversenyt nyert Tizennyolc éves konyhafőnöh ÓRIÁSI TŰZHELY ÄLL a konyha közepén. Tetején lábasok,' fazékák, serpenyők, sorakoznak, fortyog a leves, frissen sült húsok étvágygerjesztő illata van a levegőben. Ez a szakács birodalma. Az asztalon megtisztított, felaprított halak, felszeletelt húsok várják kikerülhetetlen sorsukat. A látogató szem az ínyencfalatok tudósát a szakácsot keresi. Az erős, magas, kissé elhízott mestert, akiről már százszor, ezerszer írtak. A tahitótfalui Vöröskő étterem konyhájában hiába keressük ezt a számtalanszor megörökített típust. Helyett 18 éves kislány szorgoskodik a tűzhely körül, panírozza a húst, süti a burgonyát, vigyáz a levésre. A neve: Ferbert Edit. Szak- munkásbiaonyítványán júniusban még alig szzáradt meg a tinta, amikor az étterem konyhafőnöke lett, mert a régi, az elődje, máshová ment dolgozni. A fiatal szakácslány naponta egy műszakban önállóan dolgozik. A második műszakot munkaerőhiány miatt Németh György üzletvezető vállalta magára. És munka aztán van itt bőven, hiszen a nyári szezonban 190—150 ebédet készítettek naponta, a vacsorák száma is elérte a 70—80 adagot. — Nem volt szokatlan az önállóság? — KEZDETBEN igen, de már belejöttem. Itt voltam, ebben az étteremben szakmunkástanuló is, tehát ismerem a körülményeket, a munkatársakat. Mindig délelőttös vagyok. Délután és este a főnök veszi át tőlem a főzőkanalat. — Hallottuk, hogy már versenyt is nyert. — A Pest megyei ÁFÉSZ a végzős hallgatóknak szakács- versenyt rendezett Ráckevén. A hidegtálas kategóriában lettem az első. — Milyen tálat készített? — Franciasaláta alapon son- katekercsst, gyulai kolbásszal, salátával, retekkel díszítve. — Mit szeret főzni? — Pacalt. Életemben még nem ettem, csak főzni, elkészíteni szeretem. Mindig a főnökkel kóstoltatom meg. — Hogyan lett szakács? — Cukrász szerettem volna lenni, de nem vettek fel. így kerültem ide. — Otthon, a családban ki főz? — Én. Kisorosziban lakunk. Édesanyám meghalt. Édesapámmal és az öcsémmel élünk együtt A háztartás gondjai is az enyémek. — Otthon bizonyára másként főznek mint az étteremben. A kialakult étkezési szokásoknak, hagyományos ételeknek nincs sok közük a modem szakácsművészethez. Mit szokott otthon főzni? — AZ OTTHONIAK is szeretik a főz tömet. A hagyományos ételek mellett egyre gyakrabban főzök olyat, amit a szakmámban tanultam. — Az étteremben milyenek a vendégek? — Általában az idősebbek válogatósak. Előfordul, hogy a vendég rendel valamit, tulajdonképpen nem is tudja mit akar enni, aztán ráfogja, hogy nem jó. — Visszaküldték már az ételt? — Igen, pedig kifogástalan volt. Csak a vendég, az étel elnevezése alapján, valami mást várt. — Legyen szíves, állítson össze egy jó vasárnapi ebédeli De ne legyen túl drága. — Szívesen. Diktálhatom? — Igen, — Tasakban árult csirkeaprólékból készíthetünk szárnyas ragulevest. Aránylag olcsó és ízletes. A leves után második fogásként éttermünk kedvelt specialitását ajánlom, a pilisi pecsenyét. Az ebédet sütemény, befőtt zárja ízlés szerint, és egy jó erős fekete. — Elárulná a pilisi pecsenye receptjét? — Dupla szelet sertéskaraj közé krinolint, füstölt szalonnát, vöröshagymát teszünk és piros őrölt cseresznyepapráká- val ízesítjük. A szeleteket fogvájóval Összetűzzük, paprikás lisztben megforgatjuk és kisütjük. Hasábburgonyával, savanyúsággal tálaljuk. ISMÉT A BIRODALMÁBAN, a tűzhely körül szorgoskodik a szakács, a rendelő pincéreknek méri az adagokat, amikor az üzletvezető hozzáfordul: — Editkém,' baj van. Van még öt adag bakonyi sertésszelet, de elfogyott a galuska. — Nem baj. Mindjárt csinálok — válaszol. — És máris dolgozik tovább nagy igyekezettel. Gyorsítani kell a szentendrei beruházások ütemét Az első félév gazdasági eredményei a mérlegen Szentendrén, a városi párt- bizottság májusban megtárgyalta az V. ötéves terv indításának első negyedévi tapasztalatait. A gazdasági egységek, az üzemeik és az ipari szövetkezetek számára a soron következő feladatokat is meghatározta. Az elmúlt hetekben újabb összegezésre került sor: élőbb a végrehajtó bizottság, majd a városi párt- bizottság, a városi beruházások és a gazdasági egységek első félévi munkáját értékelte. A pártbizottság megállapította, hogy az eltelt időszakban az egyes gazdasági egységek tevékenysége nem a legkedvezőbben alakult és a városi beruházások gyorsításában is sok még a tennivaló. Új bcliok nyílnak A Felszabadulás-lakótelepen a IV. ötéves tervidőszakból áthúzódó beruházás, a 80 lakásos ház építése befejeződött és előreláthatóan október közepén az épületben levő üzleteket is átadják rendeltetésüknek. Egy másik épületben hús-boltot és zöldségboltot is nyitnak novemberig. Az OTP-beruházásból épülő 165 lakásból, amelyet a Vasvári és Lenin út között építenek, az idén 40 lakást adnak át). A Dózsa György úton épülő 21 lakás tervei is elkészültek és az idén megkezdődnek az alapozási munkák. Az V. ötéves terv beruházásai közül a 80 személyes bölcsőde,-. a 100 személyes óvoda, valamint a 16 tantermes iskola munkálatai a napokban kezdődtek el. A Bajcsy-Zsilinszky úti általános iskola mellett levő 1000 adagos napközi konyha kivitelezése vontatottan halad. A város főterén a szolgáltatóház építése is nagyon lassú, a kivitelező már harmadszor kért határidőmódosítást. Növekvő készletek Az ipari szövetkezetek idei gazdálkodásában is sok a probléma. A többi között gondot jelentenek a megnövekedett készletek. A Szentendrei Ipari Szövetkezetnél a tavalyihoz viszonyítva 33 százalékkal nagyobbak a készletek, az Építőipari Szövetkezetnél pedig 35 százalékos a- növekedés. Jelentősen csökkent a SZISZ exporttevékenysége is. Az Építőipari Szövetkezet nyereségcsökkenésének egyik fő oka, hogy a szövetkezet Patakparti park Parkosítják Szentendrén a Bükkös-patak partját. Képünkön a Középdunavölgyi Vízügyi Igazgatóság dolgozói, Illés Bertalan és Sárközi László a humuszos földet terítik szét. egyre több lakást épít, ez pedig évek óta nem nyereséges vállalkozás, tehát a szövetkezet tevékenységét nem lehet csupán a számok tükrében megítélni, hiszen a lakásépítéssel a közös gondokon enyhítenek. BVM szentendrei gyárában nehézkes a sentab-csövak értékesítése, emiatt megnövekedtek a készletek. A gyárnak komoly munkaerőgondjai is vannak. Az első félév, eredmények alapján a gyét éves tervét is csökkentették. A Pest megyei Forgácsoló és Kéziszerszámgyártó Vállalat az első félévi tervét maradéktalanul teljesítette. A tervteljesítés nagy erőfeszítéseket követelt a vállalattól, mert csökkent a kéziszerszámok iránti kereslet, ezért más termékekkel kellett kitölteniük a kapacitást. A kommunisták feladatai A kiragadott példák azt bizonyítják, hogy a városi párt- bizottság sokoldalú, alaposan, elemzően mérte fel a beruházásokban és a gazdasági egységek tevékenységében elért eredményeket és a meglevő hiányosságokat. Az elkészített intézkedési terv pedig azokat a konkrét útmutatásokat tartalmazza, amelyeket az év végéig az egyes gazdasági egységeknek végre kell hajtaniuk. Egyes ipari üzemek tehát csak erőfeszítések árán tudnak változtatni a kedvezőtlen helyzeten. Jobb eredmények természetesen csak akkor várhatók, ha a pártszervezetek is mozgósítják a gyárak, szövetkezetek kollektíváit a gazdasági feladatokra, a cselekvési programok végrehajtására. Az elkövetkező időszakban a pártszervezetek taggyűlésein a gazdasági vezetők rendszeresen beszámolnak a kommunistáknak a gazdálkodás kérdéseiről és tájékoztatják a ' párttagságot az elért eredményekről, valamint a tennivalókról. A pártbizottság továbbra is fokozott figyelemmel kíséri a szövetkezetek, üzemek tevékenységét és rendszeresen beszámoltatja a gazdaság' vezetőket. A második félév eddigi erőfeszítései azt bizonyítják, hogy tervszerűen, jobb szervezéssel, a munkafegyelem megszilárdításával kedvezőbb eredményeket lehet elérni a még helyenként gondokkal küszködő gazdasági egységekben. Leányfalu őszi tervei PEZSGŐ ÉLET A MŰVELŐDÉSI HÁZBAN Irodalmi színpadunk amatőr- fesztiválon is szerepelt már, a községben pedig az öregek napján népi komédiát adott elő. Igaz, színpadunknak még nincsen igazán kialakult arculata, de véleményem szerint a pódiumszerű előadások rendezését kell szorgalmazni. Ösz- szel a Leányfalun és a Dunakanyarban élő művészek alkotásaiból állítunk színpadra irodalmi műsort. Karinthy Ferenc, Szakonyi Károly, Sze- berényi Lehel, Szentivány'. Kálmán műveiből válogatjuk össze az anyagot. — És az idősebb korosztályok? — Nagyarányú felmérést végzünk a községben. Kérdőíveket juttatunk el a lakossághoz. Sok száz embertől kérdezzük meg, milyen rendezvényre jönne el szívesen a művelődési házba és milyen napokon. Ha edd’' nem járt hozzánk, mi volt f oka, vállalna-e társadalr munkát. A felmérés még sz'" mos kérdésre keresi a válás - Sokat várunk ettől az akciót'' hiszen a beérkezett válaszé' alapján dolgozzuk ki tovább terveinket, és a javasolt pro" ramokat szorgalmazzuk máj ' Legközelebbi feladataink kör tartozik még a nyugdíjas klu’ megnyitása. Azt is tudju1 hogy a fiatalabbak közül se kan azért nem tudnak eljönn' hozzánk, mert nincs kire hagy. ni a gyereket. Ezen a gondon is szeretnénk segíteni. A leányfalui művelődési hír benevezett a kiváló művelődé si házak pályázatára. A pc lyáziat az év végén zárul, de eember végén vizsgálják mr az illetékes szervek a benevezettek tevékenységét. A leányfalui művelődési ház gazdag őszi tervei bizonyára sokat nyomnak majd a latbár: a vizsgálat során. A, Dunakanyar egyik gyöngyszeme, Leányfalu, sajátos település. A község törzslakossága mindössze 1260 ember. Ipari üzem, termelőszövetkezet nincs a községben, tehát a munkavállalás lehetőségei korlátozottak. Csak a strandon, a kereskedelmi és vendáglátóipari hálózatban vannak bizonyos munkalehetőségek, így aztán a törzslakosok közül sokan Szentendrére, a környék ipari, mezőgazdasági üzemeibe járnak dolgozni. A fiatalok nem akarnak letelepedni Leányfalun, a lakosság 60 százaléka idős. Ilyen adottságok között a községi művelődési ház is sajátos helyzetben van, a községben folyó közművelődési, népművelői munka irányítóinak nehezebb a dolguk, mint a járás más községeiben, ahol az üzemekkel, szövetkezetekkel, különböző intézményekkel kialakult kapcsolatok ösztönző hatással vannak a művelődési házak munkájára. Varga Gizellával, a leányfalui művelődési ház igazgatójával az elkövetkező időszak terveiről beszélgetünk. — Tovább folytatjuk a fiatal művészek fórumát, új embereket vonunk be a fórum munkájába és a járás községeivel, üzemeivel, intézményeivel szélesíteni szeretnénk a kapcsolatokat. Az elmúlt évben sikeresen működött a művelődési ház filmklubja. A 30-as évek világhírű angol, francia filmjei szerepeltek műsoron. A most következő évadban a szocialista filmgyártás 1945 után készült alkotásait szeretnénk bemutatni, ezenkívül Fellini, és Antonioni filmjei szerepelnek majd a filmklub műsorán. A filmklub előadásait kéthetenként, vagy havonta egy alkalommal tartjuk, mert a heti filmklub rendszere nem vált be. — Hogyan vonják be a fiatalokat a művelődési ház munkájába? — A bábszakkörnek és a középiskolás fiatalokat foglalkoztató irodalmi színpadnak már hagyományai vannak. Az oldalt írta: Kiss György Mihály Foto: Nagy Iván i i t i Vetnek az Óbuda Tsz-ben
