Pest Megyi Hírlap, 1975. július (19. évfolyam, 152-178. szám)
1975-07-12 / 162. szám
1975. JÜLIUS 13., SZOMBAT Ufídap 7 A KÖJÁL törzsgardatagja Őrködni az ember környezetén Nemcsak rokon foga I'm ak ra, sokszor ugyanarra a fogalomra is létezik két vagy több kifejezés. Erről beszélgettünk dr. Gaál Lászlóméval, a Pest megyei KÖJÁL településegészségügyi osztályvezetőjével, azután, hogy nyugalomba vonulása alkalmából a tiszteletére rendezett kis ünnepségen átvette a 15 éves törzs- gárdajelvényt. Kórházi sebész volt, majd körzeti orvos. Másfél évtizeden át a lakosság egészsége védelmében az egész megyében fáradhatatlanul ellenőrizte az ivóvíz minőségét, a felszíni vizek, folyók, tavak tisztaságát, a szennyvizek elvezetését, a levegő, a talaj tisztaságát, vagyis. az ember környezetét védelmezte. Az utolsó ügyirat — A településegészségügy valóban azonos a környezet- védelemmel — mondja —, csakhogy a környezetvédelem sokszor 'műszaki kérdés. A most alakult környezetvédelmi bizottság nyilván egyeztetni tudja a közegészségügyi és a műszaki feladatot. Például mi műszerekkel pontosan megállapítottuk, milyen mértékben szennyezi a DCM pora Vác levegőjét, de hogy milyen technikai módszerrel lehet ezen változtatni, ahhoz mi, orvosok nem értünk. Örömmel olvastam az újságban, hogy a cementmű 'megkezdte az új porelválasztó berendezése építését. A másik megyei nagy légszennyező- dési gondot az Állatifehérje Takarmányokat Előállító Vállalat tököli üzeme jelentette. Nem is tudom már, emiatt esztendők folyamán az üzem vezetőit hányszor cserélték ki, de a dögletes bűz attól ugyan nem szűnt meg, legfeljebb egy-egy intézkedés nyomán időnként csökkent. Most, hogy búcsúzom a KÖJÁL-tól, egyik utolsó ügyirat, amit kézhez vettem, a ráckevei járási közegészségügyi felügyelőnek a tököli üzemre vonatkozó kedvezg tartalmú jelentése. Ha lassan, sokszor hosszú évek alatt, de mégis csak javul a környezet a megyében. — Minden téren? — Nos, o gyáli, a sziget- szentmiklósi, a maglódi, a csömört, a biatorbágyi és az érdi talajszennyeződés nyomai tíz év óta sem tűntek el. Galvanizáló kisiparosok üzemi szennyvize ciánnal és krómmal fertőzte a talajt és a veszedelmes mérgek ku- takba szivárogtak. Emiatt ezekben a községekben vagy 50—60 kutat kellett lezárni. Vizüket még most is rendszeresen vizsgáljuk. Tudományos szempontból is érdemes megfigyelni, ugyan mennyi idő múlva, vagy egyáltalán megtisztul-e a mérgektől vizük. Talán a ráckevei — Mi volt a legutolsó akta, amit elintézett? — A leányfalui melegvizű strand bővítésének most érkezett építési terve. Mondhatom, élvezet vplt átnézni, olyan tökéletes. De hiszen ez a strand már eddig is a legszebb és a legjobb is minden szempontból az egész megyében. Talán majd a ráckevei vetekszik vele. Ami a dunai szabad strandokat illeti, azok közül is a ráckevei Dunánál találhatók a példásan felszereltek. A Dunakanyarban viszont már kevésbé. Éppen most értesültem róla, hogy Nagymaroson folyik a strand átépítése, így tehát nem lehet a tisztaságáról beszélni. Ennek ellenére használják a fürd őzök. A váci járási-városi közegészségügyi felügyelő intézkedése folyamatban van. — A szemétlerakodó-helyek kijelölése megtörtént-e már mindenütt Pest megyében? — Még nem. De ahol kijelölték, Százhalombattát kivéve, ott sem gondoskodnak mindenütt a megfelelő kezelésről. A gyűjtőhelyek őrizetlenek, takarítatlanok, ellepik azokat a guberálók, akik már eddig is többször okoztak tüzet. Aztán Jsaszeg és Maglód határában a budapesti gyógyszergyárak időközönként elégetik. a felhasználhatatlan, mérgező szárazanyagot. Öriásí bűz lepi el ilyenkor a Írét községet. Ügy tudom, többszöri fellépésünk után most végre külföldről igyekeznek a gyárak megfelelő, zárt hulladékégető-kemencét beszerezni. Kistarcsára a Taurus-gyárból hordják a gumihulladékot. Esetenként, talán öngyulladás következtében meggyullad. Sűrű pernye hullik ilyenkor a községre és rettenetes szagot áraszt az égő gumi. A fiataloknak — Ugyancsak Kistarcsán a tsz kamillalepárló üzemének gyúlékony hulladékát sem földelik el A lakosság egészsége és biztonsága érdekében, ha ezen nem változtatnak, erélyes intézkedés következik: a tsz-nek be kell zárnia ezt a melléküzemágát. De ezzel már nem én foglalkozom, átadtam a stafétabotot a fiataloknak. Szakoly Endre Építőtábor Budakeszin Budakeszin, a Kertészeti Egyetem Tangazdaságában 138 Somogy megyei gimnazista lány dolgozik az építőtáborban. A fiatalok két hétig a tangazdaságban szőlőt kötöznek. Tíz nap rendeletéiből Az általános jövedelemadóról szóló 42/1971. (XIX. 17.) Korm. sz. rendelet módosításáról a 18/1975. (VI. 18.) MT. rendelet rendelkezik. A végrehajtási rendelkezést a 24/1975. (VI. 18.) PM rendelet tartalmazza. (Magyar Közlöny 43. száma.) A bérszabályozás rendszeréről szóló 13/1970. (XI. 15.) Mü. M. sz. rendelet módosításáról és a részesedési alap fel- használásáról szóló 9/1969. (XII. 20.) Mü. M. sz. rendelet módosításáról a 8/1975 (VI. 18.) Mü. M. rendelet rendelkezik, amelyet ugyanebben a hivatalos lapban találnak meg az érdekeltek. A főváros napi munkaerővonzási körzetében levő ipari üzemek létesítéséről és fejlesztéséről a 9/1975. (VI. 21.) ÉVM. rendelet rendelkezik. (Magyar Közlöny 44. száma.) A Magyarországon tartózkodó külföldi állampolgárok betegellátásáról, valamint a fizetendő betegellátási és mentőszállítási díjakról kiadott 8/1975. (VI. 24.) Eü. M. számú módosító rendelkezést a 45. számú Magyar Közlöny tartalmazza. CSALÁDBAN — HÁZ KÖRÜL Ankét a Hazafias Népfrontban a kereskedelemről Kedvezően változnak étkezési szokásaink —' Azt hiszem, valameny- nyiünk számára rendkívül sokat adott ez az ankét — foglalta össze a nőbizottsági tagok véleményét a nagykőrösi Patai Dezsőné. Kerecsényi Sándor ÁFÉSZ- titkár beszámolója megmutatta a pult másik oldalát, az árubeszerzés problémáit. A beszámoló rendkívül alaposan, sokoldalúan, ismertette a fogyasztási szövetkezetek kereskedelmi tevékenységét a megyében. Nem kis feladat jut rájuk, hiszen az összes kiskereskedelmi forgalomnak az ötven, a vendéglátó forgalomnak a hatvan százalékát ők bonyolítják le, tavalyi összforgalmuk elérte az 5,5 milliárd forintot. A legnagyobb érdeklődés az élelmiszerellátással kapcsolatban elmondottakat kísérte. Ez természetes, mert bútort, televíziót nem mindennap veszünk, de fűszerre, húsra, tejre nap mint nap szüksége van mindenkinek. Miután ma is a legtöbb , családban a nőkre hárul a vásárlás, az ellátás gondja, ők ismerik a legjobban ezt a területet. Érdeklődéssel hallgatták a héten a Hazafias Népfront Pest megyei bizottsága mellett működő megyei nőbizottság kereskedelmi ankétjén, hogy miképpen változtak, váltak egészségesebbé étkezési szokásaink. A tej- és sajtforgalom növekedett, a zsír és a liszt iránti kereslet csökkent. Az 1966. forgalmi adatokhoz viszonyítva ma baromfiból nyolcszor, sajtból két és félszer, tejből kétszer és déli- gyümölcsből háromszor többet vásároltunk. A hozzászólók is elmondották: maguk is tapasztalják, mennyivel több és szebb áru van a boltokban, azonban elég sok visz- szássággal is találkoznak. Budaikalászon például egy éve zárva tart a MÉK zöldséges- boltja, Cegléden sok próbálkozás után sem megoldott az iskolatej-ellátás. Elmondották, hogy a váci tejüzemből küldött tej a forralás után rendszerint összemegy. Miután sűrített tejkonzerv nincs, a kisgyermekes anyák gyakran nem tudják mit tegyenek, hogyan táplálják a csecsemőket. Kedvező viszont, hogy a gödöllői ÁFÉSZ húscsomagoló gépet szerzett be, hogy így gyorsabb, higiénikusabb legyen az eladás, és az előrecsomagolt húst a kisebb boltok hűtőpultjain is árusíthassák. Életrevaló ötletről számolt be Erős Jánosné Ceglédről. Az Élelmiszerkiskereske- mutatót. Még egy jó hírthaldelmi Vállalat találkozó- lottak az ankét résztvevői :_rö- ra hívja a kismamákat és videsen megkezdik Nagykőrö- bébiétel-kóstolót rendez. sön, az új lakótelepen az Ugyancsak ebben a városban ÁBC-áruház építését, terveznek gyermekruha-beA szabvány előírásai Mikor kövér a baromfi? Az általápos^iskola 8 osztályát , elvégzetteket ÉPÍTŐIPARI SZÖVETKEZET IPARI TANULÓNAK AZONNAL FELVESZ AZ 1975/76-OS TANÉVRE FELVESZÜNK lest»-, kóraúves- és villanyszerelő-szakmába. A tanulmányi eredménytől függően ösztöndíjat fizetünk. építő- és szerelőipari szakmunkásokat . és segédmunkásokat, kőműves, lakatos, villanyszerelő, víz-, gáz- és fűtésszerelő, vasbetonszerelő, asztalos, burkoló, ács, tetőfedő és szigetelő, bádogos, festő, parkettás, nehézgépkezelő, könnyűgépkezelő, autóvillamossági szerelő, gépkocsivezető, gépkocsiszerelő szakmunkásokat (16. évüket betöltött fiúkat is), továbbá kubikosokat, rakodókat és raktárkezelőt. Jelentkezni lehet a Jelentkezni lehet a „Prósperitás” KSz Prosperitás Építőipari Szövetkezet . munkaügyi osztályán: Budapest IX., Viola u. 45. munkaügyi osztályán, Bp. IX., Viola u. 45. Évente több mint 100 ezer tonna baromfit dolgoznak fel az élelmiszeriparban. Nem mindegy, hogy ez a hatalmas tömegű hús milyen formában, milyen minőségi előírások szerint kerül a fogyasztók asztalára. Ha első pillanatra talán hihetetlennek is tűnik, de a vágott baromfi éppúgy beletartozik a magyar szabványok repertoárjába, mint mondjuk egy gépelem. A szabvány előírásai a legapróbb technikai részletekre is kiterjednek, ami elsősorban az ipari feldolgozás szempontjából érdekes, mert be nem tartása olyan feltűnő jellegzetességekkel járna, amit még a kezdő háziasszonyok is azonnal észrevennének és lemondanának az aznapi rántott csirke készítéséről. A legkönnyebben adhat okot a vitára például az, hogy a vágott baromfinak milyen a „kondíciója”. A szabvány meghatározza ezt a követelményt is. Húsos az a baromfi, amelynek széles, telt melle, jól izmolt combja van. A vízibaromfi felső combján, farán és mellrészén a bőr alatt zsírlerakódás van. Az izomzat színe — az alsó combot kivéve — a bőrön nem tetszik át. Azt az ebédre való baromfit lehet kielégítően húsosnak ítélni, amelynek az előbbinél kevésbé fejlett a melle, a mellcsont kiáll és nyurgábbak a combjai is. A gyengén húsos baromfi ezzel szemben keskeny mellű, mellcsonti taréja kiáll, hiányzik a bőr alatti zsírlerakódás és mivel az izomzat a bőr alatt látszik, ezért a hús Kötetes színű. A vízi szárnyasoknál az előbbiektől bizonyos fokig eltérő tulajdonságok találhatók. Az tekinthető például hízott pélánynak, amelynek hasán körülbelül 1 cinnél vastagabb a zsírlerakódás és a szárnya alatt is jól kitapintható zsírpárna van. Itt érdemes megjegyezni, hogy a vágott baromfiakra vonatkozó magyar szabványok nagy tekintélynek örvendenek szerte a világon. A szabványügyi világszervezetben az e témát vezető ország éppen Magyarország, pontosabban a Magyar Szabványügyi Hivatal. Strandruha A modell felsőrészéhez Jcb. 50— 50 g sárga, fehér és zöld, míg a szoknyához 100 g sárga és 50—50 g fehér és zöld Liu müszálfonál szükséges. 3-as csontnyelü horgolótűvel horgoljuk. A felsőrészt az oldalán zippzárral, a szoknyát 2 gombbal zárjuk. Mintájának első sora a munka színén 10 egyráhajtásos pálca, azután egy láncszembe 3 egyráhajtásos pálcát öltünk, majd 10 egyráhajtásos pálca és 2 láncszem kihagyásával ismételünk. 2. sor: Kispálcákkal dolgozunk úgy, hogy az előző sor egyráhajtásos pálcáira kispálcákat öltünk. Az egy szembe öltött pálcák középső pálcájára 3 kispálcát horgolunk. A kihagyott 2 láncszem fölött 1—1 pálcát öltünk, vagyis itt is kihagyunk 2 . pálcát. így minden sorban 10 szem után egyszer szaporítunk, ez a cakk teteje, és egyszer fogyasztunk, ez a cakk alsó csúcsa. 3. sor: Egyráhajtásos pálcák, a 4. sor Ismét kispálcákkal készül. Hat sárga sor után 2 zöld, majd 2 fehér sort horgolunk. A felsőrészt a szabásminta szerint készítjük. Munkánkat a mell alatti bőségnek megfelelő szem- számmal kezdjük. Kb. 10—12 cm-es oldalmagasságnál kezdjük a karkivágás és újabb 6 cm után a nyakkivágás fogyasztását. Erősebb mell esetén a mell vonalára kerülő cakkokat sor közben 10 pálca helyett 11, majd 12 pálcával horgoljuk és a mellmagasságtól visszafogyasztjuk az eredeti szemszámra. A . kész felsőrészt két sor kispálcával körülhorgoljuk. Szoknyáját az alján kezdjük horgolni a teljes csípőbőségnek megfelelő szemszámmal. Egyenesen dolgozunk a kívánt hosszúságig. A színeket a felsőrészhez hasonlóan váltjuk. A derékvonalhoz érve, a fehér sorban a csúcs tetején nem szaporítunk, csak az alsó szélén fogyasztunk mindkét sorban. Végül sárgával 2 sor kls- pálcasorőaT befejezzük. A sorok végén hurkot horgolunk az összefogó gombok részére. Az egyik gombot a munka színére, másikat a belső oldalra varrjuk. A kardvirág ültetéséről A kardvirág kedvelt vágott virágunk és kerti díszünk. Ültetésére — a szélsőségektől eltekintve — minden talaj alkalmas. Az ültetés módját a felhasználási cél szabja meg. A szaporítás céljára a sarjhagy- magumókat, illetve a kisméretű hagymagumókat használjuk, amelyeket ágyrendszerbe ültetünk. A vágott virág termesztés céljaira szintén az ágyrendszert használjuk, de a hagymagumókat sűrűbben ültetjük. A kerti díszítés céljára szabályos, vagy szabálytalan foltokba, esetleg más növényekkel vegyesen ültetjük (többnyire egynyári virágokkal). Az ültetéshez a talajt bármikor előkészíthetjük. Nem igényli a frissen tetállótrágyázott területet. De négyzetméterenként 10 dkg, 1:2:2 pétisó, szuperfoszfát, káii- só arányú műtrágyát ássunk be a talajba. Az ültetést mindig a sarjakkal kezdjük. A legalkalmasabb az az időpont, amikor a talaj hőmérséklete elérte a 10 °C-t. Az ágyak 100—120 cm hosszúak legyenek, amelyekbe 4 sort ültetünk. így a sorok 25—28 cm-re kerülnek egymástól. Az ültetés mélysége 10—12 cm, a hagymagumó nagyságától függően. A hagymagumók egymástól 5-^10 cm-re kerüljenek. Vágott virág termesztése esetén szintén ágyrendszerbe ültetünk, de a hagymagumók minden irányban 10—15 cm-re kerüljenek egymástól. Körülbelül hasonló távolságra kerüljenek egymástól a kerti díszként ültetett növények is. A nyári ápolásuk öntözésből gyomirtásból és fejtrágyázásból áll. A 3. és a 6. levél megjelenésekor adjunk alájuk 2—2 dkg pétisót. Fejtrágyázás után mindig öntözzünk. A vágott virágok hagymagumóit mindig dobjuk eh FODOR BÉLA KRÉMPALACSINTA 2 tojással, liszttel, 5 dkg cukorral, tejjel, vagy szódavízzel, egy csipetnyi sóval palacsintatésztát készítünk. Palacsintasütőben, zsíron vagy olajon vékony palacsintáikat sütünk belőle, amelyeket a következő krémmel töltünk meg: 2 tojássárgáját, 10 dkg cukorral, egy vaníliás cukorral, 10 dkg liszttel, 1 dl hideg tejjel péppé keverünk, majd fél liter vaníliás, forró tejbe folytonosan kevergetve — belefőzzük. A tojásfehérjéből felvert kemény habot is hozzákeverjük éá megtöltjük vele a palacsintákat*
