Pest Megyei Hírlap, 1968. december (12. évfolyam, 282-306. szám)

1968-12-24 / 302. szám

I 12 *“'&£ír$ap 1968. DECEMBER 24., KEDD „Érdekes" újságok Sokan keresték, meg kel­lett szüntetni. Valószínűleg nagyon keve­sen hallottak arról, hogy volt egy újság, amelynek megje­lenését azért kellett beszün­tetni, mert túl nagy volt irán­ta az érdeklődés. A kis Grum- bach falucskában történt 1868-ban ez az újságírás tör­ténetében valószínűleg példát­lan eset. A grumbachi Christian Spindler tanító megalapította a „Grumbacher Anzeiger”-t. Ö maga volt a lap szerkesztője, kiadója, nyomdásza és kézbe­sítője. Pontosabban szólva nem is volt „nyomdász”, hi­szen kézzel írta újságját A lapocska először 17 példány­ban jelent meg. Az előfizetők száma azonban állandóan nö­vekedett és ezért segéderőkkel kellett másdltatnia a lapot. Sajnos, végül a grumbachi erőkből már nem futotta er­re —, s a „Grumbacher An­zeiger” hamarosan beszüntette megjelenését a nagy' kereslet miatt. Akiket végrendelet köte­lez lapkiadásra. Egy gazdag angol a múlt évszázad vége felé lapot in­dított „Anti Top Hat” (Cilin- der-eUenesség) címen és eb­ben elkeseredett harcot indí­tott az előkelő fejfedő ellen. Ez a „lap” még ma is meg­jelenik; a cilinder ádáz ellen­sége, a laip megalapítója ugyanis végrendeletileg köte­lezte vagyonának örököseit, hogy folytassák a lap kiadá­sát. A lap olvasóköre az örö­kösökből és a végrendelet két végrehajtójából áll. Takarékos ember lehe­tett, aki kitalálta ... Spanyolországban a század­forduló táján létezett egy ci- garettaparírra nyomott újság. Ha az olvasó elolvasta a hí­reket, lapjait dohánnyal töl­tötte meg és a hírek hamaro­san füstté váltak... Újság piskótatésztából A furcsaságok körébe tarto­zik egy baltimoorei pék ötle­te, aki „jóízű” újságot állított elő. Az édes „lap” vékony piskótatésztából készült, a be­tűket pedig a legfinomabb csokoládéöntetből állították ’elő. Világóra A mexikói olimpiai játékok folyamán tapasztalhattuk, hogy milyen jelentő­sége van az órabeosztás eltolódásának, a helyi idők ismeretének. A képen látható nyugatnémet gyárt­mányú „világóra” skálájára pillant, azonnal leolvashatjuk, hogy az adott pillanatban mennyi az idő Moszkvában, New Yorkban, Tokióban vagy éppen a Hawaii-szigeteken. Ha a hét­köznapi munkánkban általában nincs is szükség erre a külön­legességre, az exportőrök és importőrök, a repülő- és vasúttár­saságok, a postai és hírközlő szervek munkatársai bizonyára jó hasznát veszik majd a „világórának”. Sütés másodpercek alatt Száműzött lábosok Szántott szesz Hogyan táplálkozunk a jö­vőben? Vajon 2000-ben már nem fognak leülni az emberek fehérasztal mellé, csupán pasztillákban viszik maguk­kal heti élelmüket? Az ínyen­cek és a nagyevők megnyug­tatására közöljük, hogy há­rom, Párizsban rendezett ki­állítás tanúsága szerint a ku­tatások távolról sem ilyen irányban folynak. Sőt, a tech­nika lehetőségeit „vissza a természethez” jelszó szolgála­tába állítják. Papírtányérok „tűzben" Az egyik kiállításon bemu­tattak egy kizárólag mélyhű­tött termékekből álló ebédet. A hűtőszekrényből kopogós szárazon vették ki a nyers­anyagokat, és betették egy mikrohullám sütőbe. Néhány Titokzatos óriás gombák A Titicaca tó mélyén van a repülő csécsealjak támaszpontja? Argentínában számos helyen óriási gombákat fedeztek fel, s ebből a lakosság ismét arra következtet, hogy ismeretlen eredetű repülő .tárgyak, azaz repülő csészealjait szállnak lé. az ország területén. A gombák először Santa Fé tartományban, Buenos Airestől északra jelentek meg, nemrégiben pedig Necocheá- ban, az ország fővárosától 500 kilométerre délre. Legutóbb egy polgári pilóta észlelt ilyes­Felbecsülhet&íí&n (jasdagsúg mit a kifutópálya közelében. A pilóta értesítette az ismeret­len eredetű repülő tárgyak ki­vizsgálásával foglalkozó bizott­ság tagjait és velük, valamint néhány katonával ismét fel­kereste azt a helyet. A bizott­ság megállapította, hogy 6 mé­ter átmérőjű területen, ahol a repülő csészealj leszállt, a föld teljesen kiégett. A kör belse­jében nyolc fehér gombát ta­láltak, amelyek közül a legna­gyobb átmérője 81 centiméter, magassága pedig 15 centimé­ter volt. Hivatalos és tudományos körök még nem magyarázták meg ezt a jelenséget, amelyet egyes lapok földön kívüli sugárzásnak tulajdoní­tanak. Az ismeretlen eredetű re­pülő tárgyak állítólagos meg­jelenése és azok különleges hatásai egyre nagyobb érdek­lődést keltenek. Olyan hírek is keringenek Limában, amelyek szerint a repülő csészealjak támaszpontja • a Titicaca tó mélyén van. A tó partján lakó emberek azt állítják, hogy a repülő csészealjak minden alkalommal a tó irányába repülnek és ott eltűnnek. E feltevéseket megerősíti az is, hogy a tó bolíviai partján egy francia tudományos kül­döttség tartózkodik Jacques Cousteau vezetésével. A vidék számoá lakosa kijelentette, hogy a franciák a tó mélyén kutatják a repülő csészealjak titkait. Nagyon nehéz, majdnem le­hetetlen font sterlingekben ki­fejezni Nagy-Britannia király­nőjének, II. Erzsébetnek a va­gyonát. A windsori kastélyban, amely nem csupán a hivata­los rezidencia, hanem a ki­rálynő kincstára is, mintegy 70 hatalmas leltárjegyzék van. A királynő még mindig jöve­delmet élvez a lancesteri her­cegségből, és birtokosa a vá­roson kívüli kastélyoknak is. Az állam évente 475 ezer font sterlinget fizet az uralkodónő­nek, s ez ráadásul adómentes jövedelem. Hatalmas kasté­lyaira a királynő semmit sem költ, minthogy ezeket a ren­delkezésére bocsátott társadal­mi épületeknek tekintik. A királynő képtárát 100 mil­lió font sterlingre értékelik. A képtárban például több Leo­nardo da Vinci-mű van. Az uralkodónő bélyeggyűjtemé­nyét több mint egymillió font sterlingre értékelik. Senki, még a mindent tudó brit pénzügyminisztérium sem tudja pontosan, hogy milyen gazdag Erzsébet királynő és az anyakirálynő. Egyik-másik szakember úgy véli, hogy a monarchia az ál­lam terhére gazdagodik, má­solj viszont úgy gondolják, hogy az brszágnak van haszna belőle. Angliának évente több millió font sterling jövedelme van a fényűző szertartásokból, kastélyokból és más „királyi dolgokból”, amelyek vonzzák a turistákat. Lepkesor 12 FORINT LESZ A NÉVÉRTÉKE AZ 1969. ELEJEN 650 000 FOGAZOTT ES 5200 VÁ­GOTT PÉLDÁNYBAN MEGJELENŐ LEPKE SOROZATNAK. VERTEL JÖZSEF GRA­FIKUSMŰVÉSZ A 40 FILLÉRES BÉLYEGR E A CSIKÓS MEDVELEPKET, A 60 FILLÉ­RESRE AZ ESTI PÄVASZEM, A 80 FILLÉRESRE A BOGÄNCSLEPKET VARÁZSOLTA. A KŐVETKEZŐ KÉT ÉRTÉKEN A TIGRISLEPKE ÉS KIS TÜZLEPKE STILIZÁLT VIRÁGON PIHEN. A SOROZAT UTOLSÓ BÉLYEGEIRŐL A NAGYPETTYES BOGLÁR­KA, A TÖLGYFA-ÖVESBAGOLY ÉS A NAPPALI PÄVASZEM PILLANGÓKAT ISMER­HETJÜK MEG. A MAGYAR POSTA 1959-B EN ES 1960-BAN ADOTT KI ILYEN JEL­LEGŰ BÉLYEGEKET, ÚGYHOGY A MOST KŐVETKEZŐ A HARMADIK LEPKESO­ROZAT LESZ. 'T" másodperccel későbben mele­gen tálalták ropogós zsemlé­vel, amelyet ugyanilyen keze­lésnek vetettek alá. Mindehhez csakugyan néhány másodperc kellett csupán: pontosan 7 másodperc a meleg kolbász­hoz, 15 a zsemléhez, 45 a fánkhoz, 2 perc a zöldséges rizses langusztához, vagy a roston sült halhoz, s ugyan­csak két perc a kakashoz bor­mártással. Mindez tűz, füst és szag nélkül! A mélyhűtött nyersanya­gokat papírtányéron tették a sütőbe. De mikor kinyitották •a sütőt, az teljesen hideg volt, s maga a tányér sem volt me­legebb, mint a porcelántányér, amelyen feltálalták a meleg húst. A csoda kulcsa pedig: a mikrohullám, amelynek sajá­tosságai a következők: — áthatolnak a levegőn, a műanyagokon, a papíron, a porcelánon, az üvegen, stb.; — a fémfalakról visszave­rődnek; — a víz, a fehérjék, a glu­kóz és általában az élelmisze­rek elnyelik őket. Ezzel magyarázható két nagy előnyük: — a hőfejlesztés azonnal be­következik, mihelyt elnyeli őket a sütésre szánt anyag. Ez az anyag válik saját hőforrá­sává, miközben a környező le­vegő hideg marad; — a.hevítés vagy a sütés nem fokozatosan kívülről be­felé megy végbe, hanem a test belsejébe egyszerre. A mikrohullám sütőből vi­szont száműzni kell a fémlá­bosokat és fedőket. Féleértés ne essék, a párizsi kiállításon, bemutatott mikro­hullám sütők nem prototípu­sok. Az iparban azonban sok helyütt alkalmazzák őket. Ház- tartá$igép-üzletek nem is árul­nak mikrohullámú sütőket. A gyártók egyelőre csak az élel­miszerkereskedőkre és a kol­lektívákra gondolnak (a légi vagy a vasúti közlekedésre, az üzemi, iskolai, kórházi kony­hákra, a vendéglőkre, stb.). Az Egyesült Államokban 100 000 ilyen gép van üzemben és ta­lálni belőlük Skandináviában is. Egyébként a legszerényebb sütő is mintegy 1200 dollárba* kerül. Könnyen elgondolható azonban, hogy ez a hevítési és sütési módszer fejlődni és népszerűsödni fog. „Szójahús" A párizsi élelmiszerkiállítá­son egymás mellett volt a jö­vő ételeinek gazdag választé­ka is. Nézzük hát, mire szá­míthatunk: Az előrefőzött szárazfőzelé­keket, (bab, borsó, stb.) mind­össze 10 percig kell forró víz­ben főfeni, s utána már ízesít- hetők és tálalhatók. Eddig csu­pán rizst lehetett előrefőzöt- ten vásárolni. Lencse egyelő­re nem kapható ebben a for­mában, mert a szemek szét­töredeznének. Megjelenik egy fehérjével dúsított gyermektápszer, amely az Egészségügyi Világszervezet ellenőrzésével készült, elsősor­ban azoknak az országoknak, ahol különösen sok kárt okoz a hiányos táplálkozás. Máris forgalomban van a „szójahús”, amelyet szójaliszt- ből készítenek a keményítő- és olajtartalom kivonásával, színezéssel és fűszerezéssel. Az ételporok igen sokfélék. Japánban például szeszt, sze­szes italt, ecetet és lekvárt ké­szítenek por alakban. Az ola­szok diétás ételeket állítanak elő és árulnak 10 gramm port tartalmazó üvegcsékben (mar­hahús, borjúhús,, borjúmáj, i csirke, sárgarépa, vegyes zöld­ség), amelyet fogyasztás előtt csupán vízzel kell felereszteni. Van abban előétel, hús, tojás, tej, főzelék, gyümölcs, süte­mény. Különböző súlyú tasa­kosban árulják ezeket, ame­lyeknek kalóriaértéke egyen­ként 600. A napi kalóriaadag­hoz 5 tasak szükséges, össze­sen 70 deka. Újfajta ízekkel is találkoz-. hatunk. Ilyen például a füs-. tölt csirke, vagy a katalán módra készített pacal. Narancsos kacsa Gyarapodott a mélyhűtött ételek sora., Csakhamar forga­lomba kerülnek külföldön a halkolbászkák, az előre sütött rákfánkocskák, tonhalszeletek, de ugyanakkor eper, dinnye, spárga, készételek — köztük narancsos kacsa, homár, ten­geri gyümölcsök néven ismert tengeri állatkák stb. is. Édes­ségnek pedig megtaláljuk a mélyhűtött tejszínhabot épp­úgy, mint a gyorsfagyasztott sütemények egész sorát. Bővül a liofilizált ételek szá­ma. Vannak közöttük azonnal fogyasztható italok, gyümölcs­sajtok, angolnaszeletek, ostya, egész gomba, omlettek, túró, joghurt, köretek, azonnal fo­gyasztható borsópöré stb. Érdemes elmagyarázni, hogy mi is a liofilizálás, ami tulaj­donképpen a dehidrálásnak, a víztelenítésnek új módja. Is­meretes a dehidrált termékek néhány hátránya: elvesztik aromájukat és vitamintartal­mukat a 100 fokon való huza­mos hevítés következtében, amivel ez a módszer jár. A liofilizálás, amely töké­letesen dehidrált terméket ál­lít elő, nem jár ilyen hátrá­nyokkal, mert hidegen szárí­tás. A műveletet két lépcső­ben végzik: a terméket gyors­fagyasztással mínusz 40 fokra hűtik, hogy egész víztartalma jéggé alakuljon át. Ily módon nem képződnek jégtűk, ame­lyek elroncsolnák a termék ál­lagát. A következő szakaszban azután a vizet szublimálással távolítják el, vagyis szilárd halmazállapotból (jégből) gáz­nemű halmazállapotúvá gőzzé alakítják anélkül, hogy folyé­kony halmazállapoton menne át. Ekkor a termék megőrzi formáját és porózussá válik. Ha légmentesen csomagolják, csak a szükséges vizet keli hozzáadni, hogy fogyasztás előtt, visszanyerje eredeti kül­sejét. Beszélhetnénk még az élel­miszeripari gépek újabb és újabb típusairól is, de elég, ha megemlítjük azt a zsemlegyár­tó gépsort, amely óránként 10 000 zsemlét szaggat ki, for­máz és süt meg. Volt a kiál­lításon minden ízlésnek meg felelő újdonság, és konyhamű­vészetben ez a fő. 'I F&Sveszünk út- és mélyépítési munkában gyakorlott munkavezetőket, normásokat (teljesítményelszámolót is), valamint téli munkára és kora tavaszi munkakezdésre kubikosbrigádokat A munkafeltételek és a fizetés megbeszélése céljából személyes jelentkezést kérünk központunkban: PEST MEGYEI KÖZÚTI építő vállalat Budapest V., Veres Pálné u. 17. i Nem is egészen jóslás! Milyen lesz a konyhánk kétezerben?

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents