Pest Megyei Hírlap, 1967. július (11. évfolyam, 153-178. szám)
1967-07-02 / 154. szám
1967. JULIUS 2., VASÁRNAP Heti étrend HETFö: Zöldborsóleves, tejfeles gomba galuskával, gyümölcs. KEDD: Zöldikaporleves, vajbabfőzelék. SZERDA: Karalábéleves, leesés csirke. CSÜTÖRTÖK: Meggyleves, burgonyás fészek, gyümölcs. PÉNTEK: Zöldbableves, parajtekercs és túrós metélt. SZOMBAT: Zöldpetrezselymes rántottleves, rántott sertéskaraj, salátafőzelék. VASÁRNAP: Csirkeaprólék- leves, rizses csirke, uborkasalátával, meggylepény. ★ LECSÖS CSIRKE: Egy nagyobb csirkét felaprózunk és két fej hagymával pörköltlevet készítünk. A csirkét ebbe tesszük és ha félig puha, öt felaprózott zöldpaprikát, öt kockára vágott burgonyát és öt ugyancsak szeletre vágott paradicsomot teszünk bele. Ezekkel együtt a csirkét egészen puhára pároljuk. BURGONYÁS FESZEK: Fél kilogramm burgonyát megfőzünk, burgonyanyomóval áttörünk és kihűlni hagyjuk. Ha kihűlt, egy egész tojással, sóval és annyi liszttel, ameny- nyit felvesz, könnyű tésztát készítünk. A tészta egy részét zsírral megkent tortalapra, két ujjnyi vastagon rákenjük, a megmaradt tésztából pedig a szélére idomítózacskóból csővel koszorút formálunk, s az egészet a sütőben világossárgára sütjük. Közepét a már időközben elkészített különböző főzelékekkel, úgy mint sós vízben főtt és vajban megforgatott zöldborsóval, sárgarépával, gombával, karfiollal megtöltjük. MEGGYLEPÉNY: Tíz deka vajat, 15 deka cukorral, habosra keverünk és három tojás sárgáját, 14 deka lisztet és a 3 tojás habját adjuk hozzá. Zsírozott, lisztezett tepsin elterítjük és megmosott, leszárított, kimagozott spanyolmeggyel szórjuk tele és forró sütőben sütjük. Ha megsült, megcukrozzuk. Ülés és pihenés Ismét helyet kapott a lakásokban a hintaszék. Ezúttal meg- ifjodva, korszerűbb formával kerül a boltokba lek az előnyösebbek. Helyes tehát, ha a térség lehetőségeinek megfelelően a társasági vagy családi együttléthez könnyebb foteleket használunk; ezeknek nem kell feltétlenül egyforma típusúaknak lenniük. Tekintettel a mai kultúr- igényekre, a lakóhelyiségben biztosítani kell az aktív pihenés lehetőségeit. Ezért a pihenésre szolgáló fotelekét a lakásban a köhyvszékr^n?.cseí^ des sarkában, a virágos sarokban, a rádió, gramofon vagy televízió közelében —, ott helyezzük el, ahol az ember pihenni akar. Az ülőbútorokkal szemben egyre fokozódnak a követelmények: a lehető legkényelmesebben akarunk ülni, s ennek a követelménynek csak a tökéletesen megoldott bútor felel meg Manapság a tervezők ügyelnek az ülőfelületnek és a támlának az emberi testhez alkalmazkodó hajlására, s ezzel kapcsolatban az ülés magasságára is. Ezeket az arányokat ma már szabályok rögber kezdettől fogva arra törekedett, hogy az ülés és a támla kemény felületét puhábbá tegye, esetleg a fát más anyaggal helyettesítse. Így született meg a kárpitozott bútor. •A rétegelt üvegszálas és egyéb műanyagok formálásával a szükségleteknek megfelelő alakú üléseket állítanak elő. Az ilyen bútor elősegíti a súlycsökkentést, mert köny- nyűfémiből készülhet a váza. A szellemi munkához vagy tanuláshoz használható ülőbútor követelményeit gyakorlatból ismerjük. Szólni kell azonA KÖJÁL figyelmeztetése Hőségben a fertőzés A meleg idő beálltával a fertőző megbetegedések száma és veszélye fokozódik. Ezért a KÖJÁL arra hívja fel a figyelmet, hogy néhány elemi higiéniás szabály betartásával előzzük meg őket. Alapvető a tisztaság: kézmosás nélkül soha ne nyúljunk az ételhez. A háziasszonyokat arra kérjük, hogy bevásárláskor a különböző élelmiszereket gondosan különítsék el egymás tóL Ne zsúfoljanak egy szatyorba a nyers hústól, a zöldségen, a gyümölcsön, tojáson keresztül a kenyérig mindent, még a tejet, tejterméket is. Ha az élelmiszereket műanyagzacskókba csomagolják, elkerülhetik a szennyeződést, a fertőződést. Különösen a nyers hús és a zöldségfélék vihetnek át sok fertőző csírát a többi-élelmiszerre. A zöldséget és a gyümölcsöt legjobb felhasználás előtt bizonyos ideig vízben áztatni, majd legalább egy percig folyó vízben alaposan megmosni. A nyers húsban a nagy fokozódik veszélye! melegben könnyen elszaporodnak a salmonellák, amelyek bélfertőzést okoznak. A háziasszonyok ezért a hús feldolgozása után alaposan mossák le az asztalt, a vágódeszkát és csak azután tegyenek rá más élelmiszert. A tojás is könnyen fertőzheti a hozzá keveredő élelmiszereket. Fokozott óvatosság ajánlható az élelmiszervásárlásnál az olyan boltokban, ahol zöldséget, tojást, tejet, tejterméket és húst együtt árusítanak. Különösen a tejet óvjuk a szén nyeződéstőL — Legjobb egyszerre annyi ételt főzni, amennyit a család azonnal elfogyaszt. A netán eltett ételeket újrafogyasztásuk előtt teljesen fel kell forralni, vagy át kell sütni. Krémtartalmú ételeket soha ne tegyünk el, mert rendkívül jó táptalajai a különböző fertőző csíráknak. Végül: a mértéktelen vízivás sem előnyös, mert a gyomor sósavtartalmának felhígításával csökkenti» fertőzések elleni természetes védekezést. Csökken a levelező diákok száma A növekvő és könnyebbé tett tanulási lehetőség következménye: évről évre kevesebb a középiskolák levelező tagozatára jelentkezők száma. Azok, akik a régi rendszer idején társadalmi helyzetük miatt, vagy anyagi okokból nem végezhettek középiskolát, az évek folyamán, ha akarták, már pótolhatták az elmulasztottakat és lassan ki is öregednek. Míg régebben a levelező tagozatokra beiratkozottak zöme 30 éven felüli volt, most egyre fiatalabb a gyérülő osztályok átlagos életkora. j ’ Néhol oly kevesen jelentkeznek, főleg á gimnáziumok levelező tagozatára, hogy egyes iskolákban már a tagozat megszüntetését mérlegelik, ami pedig nem lenne helyes. Hiszen ma és feltehetően mindig lesznek fiatalok, akik valamilyen okból az általános iskola elvégzése után nem folytatják nyomban középiskolában tanulmányaikat, később azonban a gátló körülmények megszűntével tovább kívánnak tanulni. A Dabasi Járási Tanács ebben az ügyben hozott határozata viszont megoldja a problémát. Arra törekszik a tanács, hogy egyik évben a dabasi, másik évben az ócsai gimnáziumban induljon levelező ta- gozfitop első, <?S£f41y. így a járásban a középiskolás koron tál,’lévők továbbtanulása gazdaságosan biztosítható. Nemcsak követésre méltó, de Pest megyében könnyen megvalósítható példa a dabasi. W//////>y//////)y//W//////////y//W//y/A^^^ KERESZTREJTVÉNY NYÁR GÓLYA - BANKSZÁMLÁVAL POSTÁN KÜLDh_ ** .. v.vé- ,:■. .•■ jS /< 1 í .. ■" ? •V-íb. X- /■aí»>\4É+ «ÄS»™** ' .4<i A legújabb formájú klubfotel: szögletes fekete-fehérkoe- kás huzattal. A karfákon skay bevonat: gólyalábon” forgatható. s kényelmes zítik. Az ülőfelület enyhe lejtése mellett fontos az ülésmagasság csökkentése és a támla megtörése is, ami lehetővé teszi a hátgerinc és a derék kényelmes megtámasztását. Fejlett bútoriparunk különböző fajtájú, típusú és kiképzésű ülőbútorokat gyárt. Más ülőbútorra van szükségünk munka közben, másra az olvasáshoz vagy a televízió nézéséhez, ismét másra a kifejezett pihenéshez, amikor teljes kényelmet kívánunk. A kényelmes, egészséges ülőhely nemcsak az arányok és a formai megoldás kérdése. Az emí- ban a pihenésre szolgáló ülőL- bútorokról, a s* Pihenősarok kialakítása régebben fotelok és ülőpamlagok állandó jelle- gű elrendezését jelentette, s e célra csak egyöntetű komplett k garnitúrákat tudtunk elképzel- ni. A mai felfogás szerint nem lényeges, hogy a pihenősarak egy garnitúrából származó bú- tordarabok zárt elrendezése legyen. A társasági vagy családi együttléthez a pihenő vagy fogadó térben megfelelőbbek az enyhén döntött támlájú, köny-i nyű fotelek. A könyv- és új-1 ságolvasással, kézimunkázással | •- „tarkított” kényelmes pihe- i i- néshez a magas támlájú fote-i A képünkön látható gólya még a világon is ritkaságszámba megy, hiszen bankszámlával rendelkezik. A délnyugatnémetországi kis városka takarékpénztárában 7 ezer márka van letétbe helyezve, amely összeg csak arra szolgál, hogy a gólyacsalád megtarthassa ősi fészkét. Az egyik augsburgi műanyaggyár forgalomból kivont kéményét az utóbbi időben ugyanis le akarták bontani. A gólya náluk is nagy tekintélynek örvend. Nemcsak a gyermekáldást várják tőle, hanem egyáltalán a szerencsének minden formáját. A néphit azt tartja, hogy ahol egy gólyapár fészkel, ott nem üt ki tűzvész és a házat a villámok is megkímélik. A lakosság és a zoológusok sajnálatára egyre fogynak a Németországban fészkelő gólyák. Számuk 37 év leforgása alatt kétharmadával csökkent.
