Pest Megyei Hirlap, 1966. április (10. évfolyam, 77-101. szám)

1966-04-24 / 96. szám

1966. ÁPRILIS 24., VASÁRNAP 11 TOJÁS A TÁPLÁLKOZÁSBAN CSOKOR Csodálatos élményt nyújt a látogatónak a Háziipari Szö­vetkezet és az Iparművészeti Tanács közösen rendezett III. országos népi iparművé­szeti kiállítása. Budapesten a Műcsarnok­ban rendezett kiállításon a szobabelsőktől a népviseleti ruhákig és a használati tár­gyakig mindazt felvonultat­ták, ami népünk művésze­tét mutatja. Külön csopor­tosították a kerámia- és cse­répedényeket, a bútorokat és ruhákat, szőnyegeket és kézi­munkákat, mindazt, amit a hagyományok alapján a ma emberének készítettek. Címképünk kalocsai szoba­belsőt mutat a múlt század­ból, amikor leggazdagabban virágzott népművészetünk. Nélkülözhetetlen bútordarab volt akkor a festett „tulipán- tos” láda, a sublót, amelyek száma a család gazdagságá­nak fokmérője volt. Divat volt abban az időben az egész szobafalat színpompás virá­gokkal „kipingálni”. A sárközi menyecske ru­hája hazánk legpompásabb, legszebb népviselete. Csodá­latos egysége a finom gyári árúnak és a kézimunkának, az áttetsző kelméknek és ne­héz plüssöknek. A nők fé­nyűző pompája mellett a fér­fiak nemes egyszerűséggel öltöztek. Erről a vidékről va­lók a legszebb népviseleti gyűjtemények. Teljesen más utakon járt a matyók öltözködése. Míg más népviselet gömbölyű formát ad az alaknak, ők ép­pen ellenkezőleg a hosszúra nyújtott alakot szeretik. A népművészet hagyomá­nyos formáival ma már a fa­lun is mind ritkábban talál­kozni. Iparművészeink hatá­sára — akik a múltat ötvö­zik a legújabbal — reméljük ismét tért hódít majd. k. m. A SARGAJA a tojás súlyá­nak mintegy 30 százalékát je­lenti. Két fő kalóriadús anyag található benne: a különösen értékes, a gyermekek fejlődő szervezetének fontos fehérje és a szellemi működést serkentő zsiradék. A zsiradék konyha­technikái és diétás szerepét ugyancsak érdemes megemlí­teni, mert lecitin alkotórésze teszi lehetővé, hogy például majonéz készítéskor nem válik külön. A tojássárga zsírjában van feloldva a két igen fon­tos, — A és D vitamin. Jól tá­rolható, ezalatt vitaminveszte­sége igen elenyésző, s szinte tároló eszköze az emberi szer­vezetnek oly fontos, — vita­minkészletének. Egy tojás sárgája a napi vitaminszük­séglet mintegy egyötödét — egytizedét biztosítja. A FEHÉRJE az egész tojás 70 százaléka, a legfontosabb tápanyag a test és az izmok felépítéséhez. A tojásban kö­rülbelül egy százalék ásványi anyag van és ez csaknem az összes, létfontosságú ásványi elemeket tartalmazza. A mé- szen, vason, foszforon felül még káliumot, magnéziumot, ként, alumíniumot és egyéb igen fontos nyomelemet, mint cinket, rezet, jódot is tartal­maz. Sok vitát okozott már, hogy a tojás nehéz, vagy könnyű étel? A vitát az okozza, hogy a tojás emészthetősége nyers, lágy, illetve kemény ál­lapotban más és más. Nagyon nehezen emészthető a nyers tojás, mivel a tojás- fehérjében olyan alkotórész található, ami akadályozza az emésztőnedvek hatását. Ez az anyag azonban hő hatására tönkremegy. A túl hosszú ideig tartó sütés, főzés után a to­jásfehérje tömörré. szilárddá válik, s nem hatnak rá a szer­vezet fehérjebontó enzimjei. E megfigyelések alapján tehát a lágytojás és a lágy rántotta emészthetősége a legkönnyebb. MAR AZ A TÉNY, hogy a tojásból és a tojással készített ételeink több százra tehetők, felhívja a figyelmünket. Pél­dául elkészíthető főzéssel: lágy és keménytojás, bugy- gyantott tojás. Sütéssel: tükör­tojás, tejfölös töltött tojás, to­jásfészek. Az összehabartan sütve: rántotténak, omlettnek, sonkástojásnak gyorsan elké­szíthető tápdús étel féle. AZ ORSZÁG LAKOSSÁGA átlagosan kétnaponként fo­gyaszt el egy tojást. Ennek megkétszerezése sem lenne túizás, mivel a tojás a tejen és májon kívül egyetlen A és D vitamin forrásunk. A tojás­ban lévő foszfortartalmú alko­tórészek igen fontosak a szel­lemi munka frisseségének fenntartására, s ez ma már a fizikai munkát végző dolgozók számára is figyelemreméltó. Dr. Lindner Károly (Gábor Viktor fgtók) Sok szó esik manapság a fiatalok szabad idejének jó fel­használásáról, a színvonalas szórakozásról. Különösen vi­déken okoz ez problémát, ahol még nincs mindenütt ehhez megfelelő helyiség. A szülők találékonysága megoldhatja ezt a gondot, különösen akkor, ha nem feledkeznek meg ar­ról, hogy „mi is voltunk fia­talok”. A vendéglátás — szolid ke­retek között — rendszerint „Mi is voltunk fiatalok...“ „ki-ki“ alapon történik. A lányok apró édes-, sós-süteménnyel, szörppel kedveskednek, a fiúk pedig kevés itallal segíthetik elő a vidám hétvégi tereferét. Mind­ezt mértéktartóan, hiszen ezek a baráti találkozók nem a mulatozást, vagy a nagy evés- ivást szolgálják. Egy kis be­szélgetés, okos eszmecsere — irodalomról, zenéről vagy ép­pen a mindennapi események­ről —, felfrissíti az embert. Lányoknak jólesik eldicseked­ni az újonnan tanult kézimun­ka mintával, amíg a fiúk sakk, vagy kártyacsatát vívnak. Akár kézimunka szakkört is alakíthatnak a társaság nőtag­jai, bevonva ebbe egy hozzáér­tő felnőttet” is, aki időt szán arra, hogy még a szabás-var­rás rejtelmeit is vonzóvá te­gye. A társasjáték is elősegíti a jó hangulat kialakulását. Kü­lönösen, ha olyan, hogy a társaság minden tagja bekap­csolódhat a játékba. A legkedveltebbek a „Kérdezz—felelek” játékok, ezeket szellemi totónak is ne­vezhetnénk. A játékvezető a kérdéseket — a társaság ér­deklődési körének ismereté­ben —, a sport, művészet, iro­dalom köréből állíthatja ősszé. A játéknál népi demokráciánk húsz évének jelentősebb léte­sítményeit is figyelembe lehet venni olymódon, hogy a já­tékvezető városneveket említ, a társaság tagjai pedig gyors egymásutánban sorolják az új létesítményeket. Aki nem tud válaszolni, zálogot is adhat. A zálogkiváltás megint sok ne­vetésre, jókedvre ad okot. Ha mód van rá, s a háziakat nem zavarja, a rádió, vagy magnó hangjára éjfél előtt tánccal fejeződhet be a kelle­mes este. Réti Erzsébet KERESZTREJTVÉNY Fővárosi hidak SO évvel ezelőtt, 1876-ban adták át a forgalomnak az első Margit- hidat. Az évforduló alkalmából rejtvényünkben fővárosunk híd- jálról szólunk. VÍZSZINTES: 1. Vera címe. A függőleges 8-ban szereplő költő írta a Margit-híd újjáépítése al­kalmából. 11. Személyes névmás. 12. Allatkert — Idegen nyelven. 13. Kiveszőben levő állat. 14. Gép- kocsimárka (betűi keverve). 16. Gyümölcs. 18. Helytelenül rövidí­tett például. 20. Hónaprövidítés. 22. Határozórag. 23. Becézett női név. 25. Kedveskedve — Adám. 27. A képet fogja körül. 29. C. L. 31. Angol gyarmat. 33. Kimondott mássalhangzó. 35. Benne járunk. 36. Kevert űrmérték. 38. Z. C. K. 40. Pompa. 4L. Bomániai nagyvá­ros. 43. Tüze. 44. Lendületvesztés következtében is lehet. 46. A fő­város leghosszabb hídja. 48. Ked­velt ital. 50. Sóhajtást kifejezd szó. 51. B. G. 52. Segítője, lelki ... 54. Cipelni. 56. Még kifejletlen ví­zi állat. 59. Elfogyasztaná. 61. Olasz határozott névelő. 62. Név­elővel — a beszéd része. 63. Fo­hász. 66. A kövér kisgyerekre mondják. 68. Tömegpusztító fegy­ver. 70. L. B. 72. Szelídítetten. 74. Aprő szemcséjű anyagot. 76. Ki­létét fedő öltözék. 78. Névelő. 79. Szeszes Ital. 80. Anyakoca. 82. Vízi állat. 83. A főváros kábelhíd­ja. 84. Az ablakos kelléke. FÜGGŐLEGES: 1. Betűhíánnyal — folyó neve. 2. Ez a híd rongá­lódott meg legkevésbé a IL világ­háború alatt. 3. Német így, úgy kiejtve. 4. Jogtalanul eltulajdonít. 5. A hét egyik napja. 6. -nál, -nél — németül. 7. Régi néptörzs. 8. A költő vezetékneve, aki verset írt a Marglt-hld helyreállításáról. 9. Állati lakhely (—’). 10. Vissza — vonatfülke előhelyisége. 11. A le­rombolt Margit-híd mellett kise­gítő szerepe volt ennek az ideig­lenes hídnak. 15. A lágymányosi lakótelepet köti össze ez a híd Pesttel. 17. Személyes névmás. 19. Ezt a hidat 1945. január 17-ről 18-ra virradó éjjel robbantották fel a visszavonuló fasiszták. 21. Az okozatot előzi meg. 24. Rövi­dített — idősebb. 26. Zamat. 28. Kitűnő táplálék. 30. Lejegyez. 32. Mutató névmás. 34. Kellemes izü. 37. Kedvelt külföldi üdülőhely. 39. Szeretetre méltó. 42. Hiányos idő. 45. Latin tagadás. 46. Régiesen — juttat-e. 47. Hőt veszít. 49. Nem az enyém. 53. Olaszországi folyó. 55. Tagadószó. 57. Mássalhangzó kimondva. 58. Mindenre kiterjedő. 60. Énekes. 62. Légitársaságok megnevezésének kezdőszava. 63. Férfinév (az utolsó betű hiány­zik). 64. Lustálkodhat. 65. Gya­kori női név. 66. Juttat. 67. Kuko­ricaszárító (—•). 69. Orosz férfi­név. 71. Az egyik végtagja. 73. Mutatva kérdez. 75. Német — tea. 77. Magánhangzó és két mással­hangzó. 79. B. Z. 81. A Miniszter- tanács rövidítése. BEKÜLDENDŐ: a vízszintes 1., 46., 83., függőleges 2-, 15. és 19. számú sorok megfejtése. M. J. G YERMEKREJTVÉNY PAJTASOK! Hetven évvel ez­előtt, 1896. április 23-án született Zalka Máté, a nemzetközi mun­kásmozgalom nagy alakja. 1936- ban Spanyolországba utazott, ahol mint tábornok ezen a néven szer­vezte a köztársaságért harcoló nemzetközi brigádokat. 1937-ben hősi halált halt. Megfejtés a rejt­vény függ. 5. sorában. VÍZSZINTES: 1. Téli sportot űz. 5. Főzelék fajta. 6. Maroknyi csomóba csa­vart szalma. 9. Osszeszorított kéz­fej. 10. U. F. 12. Fertőzéses gyul­ladás a szemhéj szélén. 14. Táma­dó kedvű. 16. Iparosember. 17. Kettős mássalhangzó. 18. Gazda­sági kézi eszköz. 20. Vadászat a mestersége. 22. Trópusi erdők kú­szónövénye. FÜGGŐLEGES: 2. A cica belseje!?! 3. Csapa­dék. 5. Pohárfajta. 7. Történelem óra diáknyelven. 8. Ezen is lehet síelni. 11. Ragadozó állat. 13. Ki­váló édes bor. 15. Kabátot felad valakire. 19. Ezzel kell űzni a vízsz. 1. alatti sportot, névelővel. 20. Fém. 21. A szár közepe?!? PAJTASOK! A megfejtett nevet írjátok le egy levelezőlapra, és 1966. május 2-ig küldjétek be a szerkesztőséghez. A helyes meg­fejtők részt vesznek az áprilisi jutalomsorsolásban. Az 1966. áp­rilis 10-i rejtvényünk helyes meg­fejtése: VOSZTOK. A MÁRCIUSI NYERTESEK NÉVSORA: Tóth Ilona, Mogyoród Dózsa Gy. u. 40. — ifj. Lázár István, Szob Dózsa Gy. út 6. — Korom Zsuzsi, Nagykőrös Toldi u. 20. — Pálinkás Éva, Cegléd I. Páva u. 2, — Simon Edit, Sződliget Petőfi S. út 17. — Pércsy Klára, Szent­endre Lenin út 60. — Balázs Jut­ka és Zsuzsi, Bugyi Lenin tér — Árnyas Mária, Gyömrő Bajcsy-Zs. u. — Vicha Mária és Erzsébet, Al- bertirsa Fő út 28. — Garamvölgyf Imre, Vác Molnár u. 2. — Bori István, Tápióbicske Rákóczi út 84. — Kaposi Teréz, Vecsés Ady Endre u. 71. — Rudolf Tibor, Kis­maros Kossuth u. 104. — Horváth János, Örkény, Kossuth L. u. 46. -- Berzéti Imre, Gödöllő Damja­nich u. 3. — A KÖNYVEKET POSTÁN KÜLDJÜK EL. MEZEI

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents