Pest Megyei Hirlap, 1963. április (7. évfolyam, 77-99. szám)

1963-04-06 / 80. szám

1963. ÁPRILIS 6. SZOMBAT

C/Círlan

MII EGYÜNK - HOL VEGYÜK?

A helyes tavaszi táplálkozásról...

A háziasszonyok a megmondhatói: háztartás, sütésfőzés szempontjából nem könnyű évszak a tavasz. Egyrészt a hosszú tél után tavaszi bágyadtságot érző szervezet ilyenkor szomjazza legjobban a vitamint, másrészt éppen ez az időszak az, amikor a vitaminban leggazdagabb zöldség-, gyümölcsféleségek fogytán vannak. Azért a helyzet korántsem olyan kritikus, mint első pillanatra látszik. Néhány élelmezéstudományi szakértővel folytatott beszélgetés alapján megállapíthattuk: mint az élet minden területén. a táplálkozás terén is igen hasznos tanácsokat adnak a tudományos kutatók.

Először is: mindennapi élelmiszereink közül a burgonyában, vagy savanyú káposztában bőségesen található a szervezetet felfrissítő C-vitamin. Aztán a tartósított zöldségek, elsősorban a mélyhűtött paprika, paradicsom, zöldborsó, lecsó, a pritamin, gyümölcsfélék gazdag választékban állnak rendelkezésre, hogy változatos és amellett frissítő hatású ételek kerüljenek az asztalra.

Itt érdemes kissé részletesebben foglalkoznunk a mélyhűtéssel, mert ez teszi leginkább lehetővé, hogy az élelmiszer ne csak ízes, kalóriadús legyen, hanem vitamintartalmából se veszítsen. A mélyhűtésnél az élelmiszert gyorsfagyasztással —40 C fok körüli hőmérsékletre hűtik le. Miután megfagyott: —20 fokon is tartható. Ennél alacsonyabb, tehát mondjuk —10 fok hőmérsékleten, azért nem szabad tárolni, mert a növényi és állati élelmiszerek (zöldség, gyümölcs és a húsok) sejtes felépítésűek. Ha ezek a sejtek épen maradnak és megmarad a sejtekben a tápláló anyagokat tartalmazó folyadék is (—40 foknál megmarad) az élelmiszerek megőrzik tápláló tulajdonságukat. De mi történik, ha az élelmiszert lassan —ló fok körüli hőmérsékletre hűtjük? A sejtes szerkezet tönkremegy. Ugyanis a lassú lehűlés közben a sejtekben levő víz nagyobb jégkristályokká fagy és szétroncsolja a sejtek falát. Ezzel szemben, ha hirtelen fagyasztjuk meg, egészen apró, a sejt méreteinél

jóval kisebb jégkristályok képződnek, s így a tápanyag a sejtfalak által védett marad.

A mélyhűtésnek nagy jövője van, hiszen lehetővé teszi, hogy a háztartásban az év bármelyik időszakában friss zöldbabot, zöldborsót, vagy tökfőzeléket, tejszínes málnát, vagy epret tálaljanak az asztalra. A városokban ma már széles körben elterjedt a mirelité és a földművesszövetkezetek egyre korszerűbbé váló üzlethálózatán keresztül községeinkben is évről évre népszerűbb lesz.

Fel kell azonban hívnunk a mélyhűtött ételek készítésével kapcsolatban a háziasszonyok figyelmét arra, hogy a mireliténél nemcsak a hűtésnek, hanem a melegítésnek is gyorsan kell végbemennie, hogy az áru a kritikus —10 fokos pontról, amelyen a nagy jégkristályok képződése megindul: minél előbb olvadáspontra jusson. Továbbá figyelemmel kell lennünk arra is, hogy a mélyhűtött élelmiszerben bizonyos mennyiségű mikroorganizmus jelen van. Ha az életműködésüket gátló nagy hideg megszűnik, a fejlődésükhöz szükséges jó táptalajon, az élelmiszeren gyorsan szaporodnak. Ezért a mélyhűtött élelmiszereket felengedés után mielőbb fel kell dolgozni, és nem lehet egyik napról másikra tenni, mert könnyen romlik. A gyorsfagyasztást tehát követnie kell — a gyors fogyasztásnak.

A mélyhűtött élelmiszerek, — ahol nem idegenkednek tőle, átsegítik a háziasszonyokat az olyan gondokon, mint ami ilyenkor, tavaszi hónapokban, amíg az új zöldség és gyümölcs megjelenik a piacokon — átmenetileg előállhat. Változatosabbá, vitamindúsab- bá és könnyebbé teszi - étrendünket, amire — valljuk meg

IWÍ UOLp Ä ,ottó nveröszámai

1963. április 6, szombat, Vilmos napja.

A nap kél 5.14 órakor, nyugszik 18.20 órakor.

A hold kél 15.41 órakor, nyugszik 4.38 órakor.

Várható időjárás szombat estig: változó mennyiségű felhőzet. Legfeljebb néhány helyen eső. Időnként délkeleti, déli szél. A hőmérséklet kissé emelkedik.

használható, le? 7. T. S.

Budapesten a Vígszínházban megtartott lottósorsoláson a 14. játékhétre a következő nyerőszámokat húzták ki:

20, 36, 39, 43 51.

— A Vár kert Kioszkban

ünnepelte szerda este a Pest megyei Ruházati Bolt tízéves fennállását. A jubileum alkalmából dr. Kocsis Györgyöt a belkereskedelem kiváló dolgozója és Kádár Dezsőt kiváló dolgozó jelvénnyel tüntették ki. További hatvanhat alkalmazott jutalmat kapott áldozatos munkájának elismeréséül.

nadifarkast lőttek?

Nagykőrösi szerkesztőségünktől nyert értesülés szerint, az ottani Petőfi Termelőszövetkezet második számú üzemegységében nádifarkast ejtettek el. Az elejtett vad súlya csaknem negyven kilogramm volt. A hír hallatára azonnal megindult a találgatás a szakemberek és a laikusok között, hogy farkasról, avagy csak kóbor farkaskutyáról van-e szó. Az elejtett állatot a vadászok felküldték Budapestre á vita eldöntése végett. A vadászszövetség tájékoztatása szerint, a lőtt állat valóban nádifarkas.

— Baleset érte Budapesten Fehér Illés, negyvenéves tápiószelei segédmunkást. A Könyves Kálmán körúton egy indulófélben levő trolibuszra akart felszállni, noha az ajtó már becsukódott. A férfi a kocsi alá zuhant és súlyosan megsérült.

— önkéntes rendőrök értekezletét tartja meg a Pest megyei Rendőrfőkapitányság vasárnap reggel 9 órai kezdettel Budapesten, a Kereskedelmi és Pénzügyi Dolgozók Szak- szervezetének Jókai u. 6. szám alatti székházában.

IPARI TANULOK VERSENYE

Tegnap kezdődött megyénkben az asztalos, autószerelő, cipész, kárpitos, lakatos, női fodrász, női szabó és szobafestő szakmákban a szakma kiváló tanulója címért folyó megyei verseny Vácott. A versenyt ünnepélyes keretek között Tari Kálmán, Vác város tanácsának elnökhelyettese nyitotta meg. Utána a fiatalok felvonultak a Konstantin térre, és megkoszorúzták a szovjet emlékművet, majd az általános gimnázium tantermeiben sor került először a szakmai, elméleti, írásbeli, később a szóbeli versenyre.

A gyakorlati versenyeket ma reggel hét órától délután 1-ig bonyolítják le Vácott, az illetékes szakmai műhelyekben. A verseny egyik kiemelkedő eseménye lesz délután három órakor a gépipari technikum dísztermében a nyilvános fodrászverseny és frizurabemutató.

Ünnepélyes eredményhirdetés ugyanott este hatkor. majd nyolcórai kezdettel műsorral egybekötött iparosbál.

A rádió és a televízió mai műsora

A tavasz és a nyár praktikus viseleté a még mindig divatos ingruha, elején keresztcsíkos díszítéssel

J KOSSUTH-RÁDIÖ

í 8.10: Lányok, asszonyok. 8.30: A Operettrészletek. 9.04: Az ifjúsági £ rádió műsora. 9.24: Szimfonikus ^ táncok. 17.10: Zenés útiélmények. 2 10.55: Hangbohózat. 11.49: üj tc- ^ megdal-felvételeinkből. 12.15:

^ Tánczenei koktél. 13.05: Heti

í könyvszemle. 13.20: Népi zenekar. J 13.45: Hirdetőoszlop. 14.00: Üj mű- ^ vével jelentkezik Rákos Sándor. ^ 14.15: Mozart-művek. 14.40: Riport- ^ műsor. 15.10: Beszélgetés. 15.20: ^ Élőszóval — muzsikával. 18.00: í Labdarúgó-mérkőzés. 17.00: Lab- £ darúgó-mérkőzés. 17.20: Hét nap ^ a külpolitikában. 17.40: Hang^ lemez. 17.43: Karsai Elek dr. írá- ^ sa. 13.00: Népi zenekar. 18.20: Iro- J dalmi hetilap. 19.00: Zenekari mu- ^ zsika. 20.27: Szombat esti kabaré. ^ 22.30: Tánclemezek.

^ PETÖFI-RADIÖ

Lezser vonalú délutáni ruha.f J4£f S

Deréknál rejtett pántmegol-^,unb hallgatóinknak. 15.25.* Heti

y hangversenykalauz. 16.05: Kékesdi dással, nyitott hóllaj. Fiatal £ Gyula eseményjátéka. 16.50: Hang- ., . .. . ^ verseny a stúdióban. 17.15: Elbelanyoknak ajánljuk 4 szólés. 17.30: Bach-művek. 18.08:

Kórusművek. 18.20: Könnyűzene. 19.05: Orvosi tanácsok. 19.10: Híres prímások lemezeiből. 19.30: Hermann István írása. 19.45: Rossini: Az újság. 21.05: Tomkai Judit riportja. 22.12: Monológ. 22.30: Kamarazene.

URH

18.40: Beethoven: Diabeli variációk. 19.35: Tánczene. 20.25: Jónás könyve. — Babits Mihály költeménye. 21.00: Esti hangverseny.

TELEVÍZIÓ

16.05: Hírek. 16.10: Magyarország—-Belgium kosárlabda-mérkőzés. Közvetítés a Sportcsarnokból. Riporter: Szőnyi János. 17.25: Tavaszi gondok — feladatok Tennivalók az állattenyésztésben. Előadó: dr. Németh Lajos, az FM állattenyésztési főigazgatóságának vezetője. 17.39: Ki mit tud? lt.10: Finnországi képeslap. Finn kis- film. Iá.30: Tv-híradó. 19.45: Hétről hétre. 19.55: A tv mesekönyve. 20.00: Leonardo da Vinci. Francia kísfilm. 20.30: Április bolondja. Nyilvános, zenés műsor a tv stúdiójából. 23.00: Hírek, a tv-híradó ismétlése.

— A felszabadulás ünnepét — többek között — képzőművész-kiállítással, táncversennyel és ünnepi színielőadással ülték meg a nagykőrösiek. A Sziklai Sándor kulturális seregszemle keretében Rátz József festőművész nyitotta meg a városi képzőművészkor kiállítását, amelyen három tehetséges fiatalember állítja ki munkáit: Papp József, Fancsali Frigyes és Bodó Gábor. Az esti díszelőadást az állami Déryné Színház rendezte.

— Csak így tovább! Huszonhat napi nyereségrészesedést fizetnek az idén a Csemői Állami Gazdaságnál. Pénzösszegre lefordítva, ez annyit jelent, hogy a dolgozók április első napjaiban 922 000 forintot kaptak kézhez.

— Bemutatkozó előadást tart vasárnap este Vácott a művelődési otthon gyermekkórusa Bogányi Tibor vezényletével, a Vox Humana koncertje keretében. A hangverseny kezdete fél nyolckor lesz.

— Színre léptek a motorosok. Az idő felmelegedésével előkerültek a motorkerékpárok, s ezzel ismét ugrásszerűen megnőtt a

balesetek száma. íme két- napi krónika: szerda este Cegléd és Csemő között, a makadámúton Pécel Sándor, nagykőrösi lakos, oldalkocsis motorkerékpárjával hajtott. Az oldalkocsija nem volt kivilágítva A sötétben Öcsai Gergely huszonnégy éves nyársapáti fiatalember motorkerékpárjával belerohant. Ócsai megsérült, a két motor

megrongálódott, Csütörtök délután Sződliget határában, az országúton Kiss Ferenc, húszéves sződi fiatalember kölcsönkért motorral, ittasan, jogosítvány nélkül akart motorozni. Amint kikanyarodott a kocsma elől, azonnyomban beleszaladt egy másik motorosba. Ö és a másik motor két utasa súlyosan megsérült. — Ugyancsak csütörtök este Maglódon Glozik István harmincöt éves helybeli lakos, motorjával nekihajtott az országúton heverő kőnek. Életveszélyes állapotban ápolják a kórházban. — Néhány órával később Dabason, Sponga Péter, tizenkilenc éves sári fiatalember Gyón felől szülőfalujába motorozott. Jogosítvány nélkül, gyakor- latlanul, a pótülésen két utassal vezette a motort. Felborult. Utasai közül Bodoka Vera, sári leány megsérült.

A ruháknál divatos a princessz-szabás, enyhén trapézvonallal. Kedvelt a lezserebb szo-i bású ruha is, amelynek bőségét derékban, vagy nem sokkal a derék alatt öv fogja ösz-\ sze. Divatos a jemper szabás, férfi pulóverre: emlékeztető „V”-alakú nyakkivágással, egye-; nesvonalú szoknyával. Praktikus viselet, ha: kabát egészíti ki, mert így többféleképpen vi- i selhető. Természetesen örök divat a szoknya- i blúz és a szoknya-pulóver kombinációja is,; amelyet jól egészít ki, frissé, elevenné tesz \ a nyakkendőszerűen megkötött élénk, üde sál. \ Kedves Évám! — A szoknya hosszúságát il- \ letően csak annyit: a ruhák, szoknyák hossza \ egy árnyalattal lejjebb került, a térdet min- : den esetben takarja. A normál kabátok hosz- \ szát a szoknyánál három centivel hagyjuk \ lejjebb.

Az idei tavaszi-nyári divatszinek közül a '• kék minden árnyalata divatos. Mellettük a \ piros számos változata, a kamillasárga, a \ pasztell-rózsaszín, a fehér és sötétkék kombi- j nációja vezet.

Tr égezetül azzal búcsúzom tőled, hogy a\ ' szép tavaszi ruhákhoz most már jó, igazi ; tavaszi időt is kívánok.

Ölel barátnőd: í Anna

íz edves Évám! — Lezajlottak a nagy tava- 1\ szi-nyári divatbemutatók, s a titok most már nem titok: az új divat vonalvezetése még- közelebb vitte a ruhát a testhez.

A kabátok formája többnyire kétféle: változatlanul divatos a bő, lezser köpeny, amelynek legmodernebb formaterveit trapéz megoldással láttuk. Az egyenes vonalú, szűk, sportos jellegű kabátok térhódítása azonban egyre szembetűnőbb. Ennek legdivatosabb változata az enyhén szűkített, lefelé kissé bővülő redingot-forma. A szűk kabátok anyaga soha nem lehet túlzottan élénk mintázatú. Legmegfelelőbbek az úgynevezett struktur- hatású szövetek, vagyis az olyan anyagok, amelyek nem élénk színükkel, mintázatukkal, hanem a belőlük készült ruha vonalvezetésével hatnak.

A tavasz igazi fecskéi a kosztümök, amelyek most már második éve verhetetlenül a legdivatosabb tavaszi öltözéknek számítanak. A sportos kosztümökhöz az enyhén trapézvonalú, nagyobb bőséghajtással készült szoknya a divatos. A kosztümkabátok általában rövidek, a csípőn alul ritkán érnek. Ha egyáltalán van fazonjuk, az keskeny. A nyak elálló!

Tavaszi divatlevél

— a nehéz ételekben még nap-: jainkban is túlzottan gazdag: magyar konyhának egészség-: ügyi szempontból is szüksége:

van. :

*

ij

Nem mindegy mit eszünk,..:

Ha már itt tartunk, mond- : juk el az élelmezéstudomány: kutatóinak azt a megállapítá-: sát, hogy túlzottan sok „lak-} tató ételt” átmentettünk;

azokból az időkből, amikor az; alacsony életszínvonal miatt; töltötte meg sok ember a; gyomrot olcsó, nagy kalóriájú í ételekkel. A hiba az, hogy ké-J sőbbiekben, bár javult a táp-! lálkozás minősége: több tejet,! tojást, vajat, gyümölcsöt fo-J gyasztunk, változatlanul ma-: gas szinten van a kenyér, liszt,} szalonna, zsír fogyasztása is.J Megmaradt sok helyen a régi} étrend — változott, jóval; könnyebb munkakörülmények} között is. Az egykor mezőgaz-; daságbah dolgozó, látástól-; vakulásig robotoló emberek; ma jóval könnyebb munka- í körülmények között: gépesítettJ iparban, íróasztal mellett isj elfogyasztják a régi mennyi-J ségű sertéshúst, töltöttkáposz-J tát, húslevest, gulyáslevest stb. ? Máj-, epe-, gyomorbajok jelen-} tős része ebből származik. A $ sok zsiradék s szénhidrát mel-J lett kevés a vitamin és az ás- $ ványi anyagok ... Külön szám í a vasárnapi ebéd, amikor ke-? vés testmozgás mellett is az. „elmaradhatatlan” húsleves, f rántotthús, vagy pörkölt szere-? pel tésztákkal megtetézve. Ho-} lőtt zöldségfélékből készült le- £ vés, több gombás húsféle, hal, \ vad, baromfi, vitamindús sa-' vanyúságokkal, nehéz tészták ’ helyett gyümölccsel kiegészítve sokkal könnyebb, íaesebb ' ebédet jelentenének. {

Kiss István '

Szép is lesz,

kék is lesz

Nem nagy esemény ez, Megtörténik gyakran,

^ Erdő mélyén itt-ott í Egy bimbó kipattan.

?

^ Most is csak ez történt,

^ Ibolya született,

^ S szellő szárnyán küldött í Kérő üzenetet.

?

^ „Kedves Tavasz tündér,

^ Nagyon szépen kérem,

^ Kurta szoknyácskámat j. Szabd ki még a héten.”

?

^ A kérést elvitte ^ A választ meghozta,

^ Gondolat-sebesen í Jár a szellőposta.

?

^ Ennyi volt a válasz:

^ „Várj csak a sorodra,

^ Előbb a hóvirág, í Aztán az ibolya.”

j A félignyílt bimbo ^ Most fázósan várja ^ Elkészül-e végre ^ Bársony rokolyája.

6

j Arra jártam, láttam,

^ Készül már a szoknya,

^ Eső öblítgeti,

^ Szellő fodrozgatja.

2

j Szép is lesz, kék is lesz,

^ Nem is illik másra,

J; Csak terád, vedd fel hát,

^ Nyílj ki ibolyácska.

^ Várkonyi Katalin

w\\\\\\\\\\\\\\\\

MEGJÖTTEK

A FÜSTI FECSKÉK

í

j Tíznapos késéssel az ország í legdélibb vadvizeire, a fehér- / tói rezervációba megjöttek az £ első füstifecskék. Hosszú utat s- tettek meg, amíg téli tartózik kodási helyükről, a dél-afri- j; kai partokról hazaértek. Most £ egy kissé időznek, megpihen- < nek a nádasokban, a vadvizek felett, ahol már éledezik a \ természet, a rovarvilág, majd . elindulnak felkutatni a régi fészkeket. Ha nem találják , meg, újat építenek sárból, szalmából, tavaszi fűszálból £ — nagy szakértelemmel, tü- t- relemmel.

A>\\\\\>\\\\\\\\\\\VV\\X\\VVVVVV\\\\\\\VVVXXV

:

; Háromrészes türkizkék szö- | vet kiskomplé, aranysárga tű- » zés díszítéssel. Praktikus viselet, mert többféleképpen hordható