Pest Megyei Hirlap, 1959. május (3. évfolyam, 101-126. szám)

1959-05-16 / 113. szám

Mályva színű, könnyű szö­vetruha fiatal lányoknak. A szoknya levasalatlan bera­kással készült, sima nyaka és az oldalgombolás fehérrel paszpolozva. Kapható az ipar­művészek — most megnyílt Kecskeméti utcai boltjában. Ártalmas*e a kecsketej? Béres András olvasónk Cso- bánka községből azt írja leve­lében, hogy többen azt állí­tották: „A kecsketej nem egészséges, sőt ártalmas a fo­gyasztása”’ Kéri, döntsük el a vitát: ártalmas-e a kecske­tej, vagy sem? A mezőgazdasági kémia fejlődésével a kutatók bebi­zonyították, hogy a kecskének jó a teje. A laboratóriumi vizsgálati adatok szerint a kecske tejében 13.3 százalék szárazanyag, 4.6 százalék tej­cukor, 4 százalék zsír és 2,87 százalék globulin van. Ezek mellett az összes fehérjeszáza­lék 3,76, az albumin 0,87 szá­zalék. A kutatók azt is kide­rítették, hogy a kecsketej ka­zeinjét alkotó aminósavak mind összetételükben, mind mennyiségükben nagy hason­latosságot mutatnak az anya­tej kazeinjével. A kecsketej ásványi anyagokban is gaz­dag és ugyanannyi kalciumot és másfélszeres foszfort tartal­maz mint a tehéntej. Honnan mégis az ellenkezés vele szem­ben? Miféle okok mondatják egyesekkel, hogy a kecsketej ártalmas? Ha az anyakecskét a bak­kal egy istállóban, vagy ólban tartják és ott is fejik, a tej kellemetlen szagot vesz fel. Ha a mesterséges táplálásra fogott csecsemővel huzamo­sabb ideig itatják (anaemiát) vérszegénységet ókoz. Mi a megoldás? Ne tartsunk kecs­két? De igen, csakhogy a ba­kot tartsuk külön ólban és az ólat tartsuk tisztán, amit ez az állatfajta különösen kedvel és igényel. A mai kor­szerű csecsemőnevelés szabá­lyai szerint pedig — még azok a csecsemők is, akik egyébként anyatejen élnek — helyes, ha tápanyag-kiegé­szítésként gyümölcs- és zöld- ségpürét kapnak. Ha tehát a mesterséges táplálásra szo­ruló csecsemő a felesen, har­madosán kapott kecsketej mellé tápszert, illetőiéi réket is felvesz táplálékként, nem állhat elő semmiféle ár­talom. A sertések tőgygyutadásáról A sertések tőgygyulladása a szoptatós kocáknál következik be rendszeresen. Az okok: a gazd- asszony elhanyagolja az ólak tisztogatását, fertőtlenítését, to­vábbá kiválthtatja a gyulladást a tej pangás is. akkor, ha a malar cok nem szopnak rendesen és tej marad vissza a bimbókban. Ki­váltó ok lehet az is. ha az elvá­lasztás nem volt fokozatos. Mindebből következik: a serté­sek tőgygyulladását megelőzhet­jük az ólak tisztántartásával, rendszeres fertőtlenítéssel (mesze­lés, fertőtlenítő szerek használata, az ólak padozatának forró lúgos, szódás vizes súrolása stb.) a szop­tató kocák tőgyének gyengéd le­mosásával. Kísérjük figyelemmel azt is, hogyan szopnak a mala­cok. Ha é^zrevennénk, hogy egyik- másik tőgyből a malacok nem szopnak, a tőgyet a szoptatás be­fejeztével kézzel fejjük ki. Végül egy jó tanácsi: a malacokat foko­zatosan válasszuk le az anyjuk­ról. A választás üteme úgy ala­kuljon, hogy az első nap négy- pü- 1 ötször, a második nap háromszor, a harmadik nap kétszer, a/negye­dik napon pedig csak egyszer engedjük a malacokat az anyjuk­hoz. Mit készíthetünk marhahúsból Marhahús-krokett: 60 deka marha- Csikós tokány: Nagy fej vörös­húst megdarálunk. 5 deka zsírból, hagymát bő zsírban jól megpáro- 5 deka lisztből világos rántást ké- iuniCj teszünk bele egy egész pa­HORGOLT BLÚZ mm CSILLAGALAKU TERÍTŐ szítünk, húslevessel, vagy vízzel feleresztjük, úgy, hogy jó sűrű legyen, összezúzott fokhagymát, sót, borsot, 2 tojássárgáját, kevés zsírt teszünk a húshoz, s mind­ezt a mártással jól összekeverj/ük. Azután 12 részre osztjuk egyenlő nagyságú rudakat sodrunk belőle és zsemlyemorzsában megforgat­juk. A tojásfehérjét elkeverjük egy kis sóval és borssal, a ruda­kat belemártjuk és utána ismét morzsában megforgatjuk, majd forró zsírban kisütjük. Borban párolt marhahús: 1 kiló marhahúst besózunk. (Egy napig hagyjuk a sóban állni.) Másnap megmossuk, megszárítjuk és hús­verővel jól kiverjük. Lábosba teszünk zsírt, apróra vágott vörös­hagymát, zöldséget és fűszert. Rá­tesszük a húst, majd bort öntünk rá és fedő alatt puhára pároljuk. Ha a hús puha, kivesszük, levét kevés liszttel sűrítjük és forrón a húsra szűrjük. radicsomot, egy szeletre vágott zöldpaprikát, borspótlót, majorán­nát, köménymagot, pirospaprikát. Aztán beletesszük a vékony sze­letekre vágott húst. Annyi vizet öntünk rá, hogy jól ellepje. Ha a hús puha, tejföllel tálaljuk. Gombás marhaszelet: 6 deka zsírban egy fej .vöröshagymát vi­lágosra pirítunk, személyenként 1 szelet, vagy ha nagyon nagy, fél szelet rostélyost húsverővel mind­két oldalán kiverünk. Kissé meg­sózzuk. lisztbe, majd paprikába mártjuk. Átsütjük, aztán annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. Ha a hús félig megpuhult, pár deka gombával puhára pároljuk. Rántott marhahús: A vesepecse­nyét ujjnyi vastag szeletekre vág­juk és tejben áztatjuk S—4 óra hosszáig. Kivesszük, megszárítjuk, megsózzuk, lisztben, tojásban, mor­zsában megforgatjuk és kisütjük. Anyaga: 130 gramm gyap­júfonál, 2*,-es horgolótű. Hátrész: 114 szemmel kez­deni, 40 centiméter hosszú­ságban minden levegőszem­ben 1—1 rövid pálcikát rá­hajtás nélkül, a következő sorban a szemek felébe szúr­juk a tűt és tovább horgolni a ráhajtás nélküli pálcikákat, így két sor ad egy csíkot, 12 cm magasságban mindkét ol­dalon 2—2 cra-t hozzáadni, elején. 31 cm magasságban a széles­ség 45 cm, 31 cm magasság­ban mindkét oldalon el­hagyunk 7 cm-t, s így dolgo­zunk tovább 23 cm-t. Váll 54 cm magasságban 6 sorban elhagyunk 5—5 szemet. Eleje: Ügy horgolni, mint a hátat, 31 cm magasságban középen 16 szemet elhagyva, a két oldalt külön-külön hor­golni, váll, mint hátnál. A szegő pánt elején és ujján 1 sor apró pálcikát minden szembe, 2. sor: 4 levegőszem, 2 ráhajtásos pálcika a 4. fél szembe, 5. fél szembe 1 sze­met kihagyva, egy szembe kettőt, úgy, hogy 2 szem ma­radjon a tűn, 2 ráhajtásos pálcikával ugyanabba a szem­be, azután 1 szemet kihagy­ni, 3 szem marad a tűn, ket­tőt áthúzunk, egy marad, egy ráhajtásos pálcika, 2-szer 4 szem van a tűn, egyszerre át­húzni 4 levegőszemmel. 2 rá­hajtás a tűre ugyanabba a szembe, a 2. szem a tűn ma­rad, újra ráhajtás ugyanegy szembe, 1 szem kimarad a tűn, 4 szem marad, ezt egy­szerre áthúzni. 3. sor: 1 leve­gőszem minden pálcikába, 4. sor: mint a második. 5. sor: mint a harmadik, minden pálcika között 1—1 levegő­szem. Könnyedén elhelyezzük a csíkot a karöltőnél és az SZÁRAZ ARCBŐRRE Olajos arcpakolás Növényi olajjal (napraforgóolaj, olívaolaj, édes mandulaolaj) bősé­gesen bezsíro-zzuk arcbőrünket, s rá olajjal átitatott gézdarabkákat, vagy vékonyra széthúzott vatta­réteget teszünk. Föléje gőzzel át- meiegitett törülközőket helyezünk. A meg melegített törülközőket gyakran váltogassuk, mert csak így tudjuk melegen tartani az olaj réteget és elősegíteni az olaj beivódását bőrünkbe. Leghelye­sebb kiválasztani két darab sok­szor mosott, tehát puha törülkö­zőt, mert az olaj föl tok nehezen moshatók ki. A törülközőket ösz- szenaj lógatva tésztaszűrőbe tesz­Mcrete 46>:46 cm. Készítünk 7 db csillagot. A csillagokat 120 hurokból álló villahorgolásos sza­^\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\v\v\\v\\\\\\\\^^^^ szűk, fazék fölé helyezzük és le­takarjuk. A fazékban vizet forra­lunk és a gőz melegítse a törül­közőket. Az olajos pakolást szá­raz, vagy ráncosodásra hajló bő­rön hetenként kétszer 10—15 per­cig alkalmazzuk. Tojásos pakolás Egy tojássárgáját egy kávéska­nál étolajjal jól elkeverünk, ecset­tel arcunkra kenjük és ott hagy­juk megszáradni. Megszáradás után bőséges langyos vízzel gon­dosan mossuk le. Lemosásnál az arcbőrt ne dörzsöljük. A tojásos pakolás zsiradék, Cholesterin és bőséges vitamin tartalmánál fogva frissíti az arcbőrt. Ez a pakolás száraz, vagy ráncosodó bőr fel- § frissítésére nagyon jól bevált. Le- ^ mosása után arcbőrünket zsíros § krémmel kenjük be. T(ejfvény­lag készítésével kezdjük, lag két végét összeültjük, ső körben 12 csoportba fogjuk ^ össze a villahorgolás hurokjait ^ (egy-egy csoportba 10 hurkot), S közben 4—4 láncszemet horgo- J A BÚCSÚZKODÁSRÓL Nincs semmi értelnie a hosszú búcsúzkodásnak - vallotta egykoron Stendhal, a neves francia lünk. A 4 láncszemes lyukba 4 ^ jÍOdás ugyanis ................................................................”, de p álcika fent egybefonva, minden y ma- rejivényÜnJc két hosszú sorában (viZSZ, 4 pálcikás csoport közé két lánc- ^ szem. A 2 láncszemes lyukakba ^ 4 pálcika fent egybefonva, a ^ csoportok közé nem horgolunk ^ láncszemet. A villahorgolás kül- ^ ső hurokjait 24 csoportba (1 cső- § port =» 5 hurok) fogjuk össze, ij közben 10—10 láncszemet horgo- ^ lünk. Miközben a csillagokat kö- ^ rülhorgoljuk, egyszersmind egy- ^ máshoz is kapcsoljuk azokat. ^ Azután hozzáhorgoljuk a külső ^ szalagot, mely «60 hurokból áll. ^ 5 láncszem, 1 kispálcika a csil- ^ lagba, 5 láncszem, 1 kispálcika a ^ keretbe stb. Kívül 15 csoportba ^ 5—5 hurkot veszünk össze, köz- ^ ben 7 láncszemmel, a mélyedé- ^ seknél pedig 35 hurkot fogunk ^ össze 7 kispálcikával. ^ Végül körülhorgoljuk a térítőt ^ pikós pálcikasorral. ^ ^ Parafinpakolás ^ Kis zománcedénybe gyógyszer- § tárban beszerezhető, kemény, 56 fokon olvadó parafint helyezünk. ^ Az edényt forróvizes lábosba ál- § lítjuk. A kis lábosban levő para- fin megolvad és folyóssá válik. ^ Még melegen, ecset segítségével „ _ % bekenjük arcunkat. Legokosabb a FLGGOLEGES: 1. Gombóc a ja- b hőfókot kézen kipróbálni. A fel- ából. 2. Azon a helyen található. ^ ^ent parafin a bőrön megmered. L A belse- S Föléje újabb megolvasztott para- . szuterenfc fint teszünk, hogy a réteg jó vas­vából, 3. Gonosz egy szám!?! 4 iéből fakad. 5 Alagsor, Rendkívüli erős napkitörés A Sacramento Peak-i 4 szervatórium jelentése szerint | vasárnap óriási méretű nap- kitörés volt, amely a Föld lég- ^ körében mágneses vihart idé- $ zett elő. A megfigyelés sze- i VÍZSZINTES: l. Stendhal mon­. , , .... , , — _ — — — . .. . S dúsának első sora. 10. Afrika egy­nnt a kitörés 160 000 kilómé- ^ harmada. 12. Mexikó indián la­ter hosszúságú és 80 000 kilo- $i<ói- 13- Optikai készülék, is. s Szászországi német varos. 16. Gyűl- méter szélességű volt. § ladás. 17. Ürgelyuk. 18. Politikai _ , , . . meggyőződés. 19. Névmás. 21. Ramsey, az Obszervatórium J Egyik helyről a másikra helyez. sora. 14. A való tényeknek meg S sodnaponként alkalmazzuk, nem felelő — ismert latin szóval, é 20. Absztrakt _ magyarul. 21. ügy- $ - anazt csinálja, mint a vizsz. 31. § sorban. 23. Fej — németül. 24. J Könyveket, kéziratokat e: kiadványokat szerkeszt. 26, Elek. 27. Damaszkusz eleje, Szent — portugálul (SAO). űu. Férfinév. 34. Busásan. 36. Hegedű- kellék. 37. Cél nélkül tesz-vesz. í ■ o 40. Indokol. 43. Tehén gyerek. 43. § Hon. 47. Csalás, félrevezetés. 50. Pista, ahogy egyes vidéken mond- i ják. öl. A ház szeme! S3. Annyi ^ mint. 34. A hindu vallásban az S életet pusztító istenség. 55. A leg- s mélyebb női hangnem. 56. Román ^ ■- aprópénz. 57. Ételízesítő. 61. Fel- á tételes kötőszó. 63. A két szélén ^ ráz? 65. Fonetikus német névelő.^ Beküldendő Stendhal mondásé- ^ nak megfejtése 1959. május 27-ig. Sí A helyes mégfejtők között érté- * kés könyveket sorsolunk ki. Az 1959. április 25-i számunkban § közölt rejtvényünkben szereplő SHAW-mondás helyes megfejtése: ^ „A házasság sem kellemes álla- pót. de az özvegység, már életünk^ vége.ü ^ Könyvet nyertek: Blaskó József.^ polytölgyes, Kossuth Lajos u. 50. ^ Piros-fehér keskcnycsíkos jer- seyruha érdekes megoldású, hasonló színű övvel. A szok­nya csípőtől lefelé lerakott. igazgatója szerint ilyen fajta $ 22. Egy fél szilva. 23 Szükséges. S Délután után. 26. Rendellenes kitörés a 11 évig tartó naptolt-^ állapota egyik belső szervünknek. ciklus alatt legfeljebb három-1 ^gye m! szór vagy négyszer fordul elő. h lehetne. 33. ötven százalék ere­jéig. 36. Képzelt alak, rémkép. 38. Vége a romantikának!!! 39. Elcso­dálkozik. 41. A titok belseje. 52. Tőzsdei papirok árfolyamesése, névelővel. Erre nekünk nincs gon­dunk. 44. Habzó ital. 45. Hunyadi Nándor. 46. Jószívű teszi. 49. T. G. 50. Az előádő rövidítése. 52. Lá­basjószág, de durva jelző is. 58. Ipolytölgyes. _ Baán Lászlőné, Cegléd. S zarka u. 11/a. _ Harrach zsef. Domony, Bajcsy Zs. u. — Király László, Pomáz. v..s Jo-8 20. S Fóv í András u. 27. — Fiel Rózsa. Pilis ^ Gödöllő?* Zrínyi éoUini| Fehér nagyon aprókockás pi­Rezsőné Budapest, XI., Kosztoló-ros ruha, elöl mély ■ C . ráhajtá­nyi tér 5. II. 5. — Móga Gyöngyi. S sokkal. A blűzrész elől piros­oasjoszag de durva jelző is. 58. Szentendre, cseresznyés u. 10. _&sa, s „ Anva„a Faggat. o9. Úgynevezett. 60. A ko- __ . . _ ~ „ 9.= __Saai Anyaga uatiszt. balt vegyjele. 61. Merre? 62. Ne- ° Rózsa' Kisoroszi Széchenyi^ Kapható az Iparművészek velő. 64 An«ol nolitiikus. 66. Oda- Czma Rózsa, Kisoroszi, bzecnenyi ^ megnyílt Kecskemeti- utcai boltjában velő. 64. Angol politikus. 66. Oda­lent. 67. Számtani eredményt mej állapít. § most A könyveket postán küldjük el. U. 20.

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents