Pest Megyei Hirlap, 1958. december (2. évfolyam, 284-307. szám)
1958-12-06 / 288. szám
A legszebb ajándék a könyv TELI MESE öreg Télapót körülállják, rénszarvasát is megcsodálják. — Nagy cm vártuk már reggel óta, különösen a pöttöm Jóska, — Eljutott hozzám a híretek a hegyek közé, gyerekék. Majd meglátjuk a szobában, jók voltatok-e mindnyájan. A terembe versenyezve tódul a sok cimbora, a padlója csillogóra 'ki van fényesítve ma Ha akarnák, megláthatnák a tükrében magukat, de a sok hű Hát íh Urna iitfek ? csillagtüzű harmatos szem mást kutat, azzal az égő csillaggal, mely a szemükben ragyog, bámulják a deli fenyő zöld ágain szikrát vető ezer tarka csillagot. (Folytatjuk) RECEPTEK Orjaleves. Hozzávalók: orja lVa kiló, vegyes zöldség fél kiló, víz 2 liter, vöröshagyma 1 darab, gomba 1—2 darab, fokhagyma 2 gerezd, bors 10 szem, kömény egy késhegynyi, zsemle 2 darab, zsír 3 deka, torma 10 deka, ecet 1 dl, cukor 5 kocka. A sertésgerincet, az úgynevezett orját, amit nem füstölünk, feltesz- szűk vízbe főzni. Éppen úgy járunk el, mint a marhahúslevessel, csak kevés köménymagot is teszünk bele. Vékonyra szelt és zsírban pirított zsemlekockával adjuk fel a levest. A kifőtt orját pedig ecetestormával tálaljuk. Velősgombóc. Hozzávalók: Velő l/r, rész, zsemle 2 darab, tej V4 liter, vaj 3 deka, tojás 2 darab, liszt 5 deka. bors, só 1 csipet. Egynegyed velőt jól megfőzünk és szitán áttörjük. Két zsemlét vágjunk meg apró kis kockára és locsoljuk meg tejjel, tegyük az áttört velővel egy tálba. Adjunk hozzá egy kevés vajat, két egész tojást és tegyünk bele kb. 5 deka lisztet, amennyit felvesz, hogy könnyen gombóccá alakítható legyen. Azután kevés sót és borsot teszünk hozzá. Forrásban levő levesbe főzzük be. Maradék sültek tejföllel. Hozzávalóik: maradékhús V2 kiló. tejföl 3 dl, vaj 5 deka, zsemlemorzsa 1 evőkanál. Bármilyen maradéksültet, hogy ne legyen száraz, diónagyságú darabokra vágunk, tűzálló tálba rakunk és öntünk rá bőven tejfölt, megszórjuk morzsával, a sütőbe tesszük, hogy jól felforrjon. Úgy tálaljuk. Tudom, nem én vagyok az egyetlen, akit már zavarba hozott embertársai előtt három-négyéves csemetéjének „közvetlen” viselkedése. Hatalmas fiaskót cipelő bácsitól megkérdi, hogy ő is felönt-e a garatra, mint a nagypapa és olyankor mit szokott mondani a nagymama? Az egyik néninek megmagyarázza, hogy anyuka is elsápad esténkéit és arcának színét egy fehér zsebkendőben hagyja reggelig. Bár az adott pillanatban az ember legszívesebben a föld alá süllyedne, két-három perc alatt napirendre tér a dolog felett és napok múlva már mint kedves kis történetet meséli ismerőseinek. Most azonban valami lehetetlen szokásra kapott a gyerek.,-Felszállunk az autóbuszra, két megállót megyünk mindössze. A gyereket megállítom magam mellett s amíg a kalauztól a jegyet kérem, önálló akcióba kezd. Szemügyre veszi a kocsi utasait, egyik ülőhelytől a másikhoz szalad s ellentmondást nem tűrő hangon rákezd: — Hova fogok én most leülni? Hova ülhetek le? Láttam már mamát, aki rákvörös lett mérgében. Olyannal is találkoztam, aki hatalmas pofont kevert le gyerekének. Más zavartan magyarázkodni kezdett, hogy becsületszavára nem ő tanítja a gyereket erre a neveletlenségre. Én se örülök, ha a hosszú úton a gyerek a tömött autóbuszban a felnőttek lába alól kiabáf egy kis levegőért. De azt sem értem, hogy pár perces úton is makacsul ragaszkodik az ülőhelyhez, otthon pedig büntetés, ha a kisszékra I kényszerítem^ I Mit lehet tenni ? a pofon, imlnt a nagyközönség előtti I nevelési eszköz, nem a legszerencsésébb. Csak azt érjük el vele, hogy a követelőzés most éktelen bömböléssel párosul, valaki már nem bírja idegekkel, átadja a helyét. A gyerek elérte célját és még jó, ha diadalmasan oda nem mondja: na ugye, sikerült! ► Mi otthon a következőképpen tárgyaltuk meg az esetet. Megkérdeztem a gyerektől, hogy az óvodában mindig la tud-e ülni. amikor akar? — Igen — válaszolta —■, mert az óvodában sok gyerek és sok szék van. Utána ő magyarázta tovább, hogy otthon azért van csak egy kis szék, mert ő is egyetlen gyerek. — No, és az autóbuszon — firtattam tovább a dolgot —, ott is ugyanannyi szék van, ahány an utaznak? A gyerek bevallotta, hogy sok nénit, bácsit látott már állni, akkor is. amikor ő CH, Megállapítottuk, hogyan kell szépen utazni az autóbuszon. Ha ülőhely van, természetesen leül. Ha egy bácsi vagy néni megengedi, hogy az ölébe ülhet, nyugodtan üljön le. De kiabálni, követelőzni otthon sem szabad, az autóbuszon sem. Legközelebb, mielőtt felszálltunk, figyelmeztettem » gyereket. — Tudod Évi, miben állapodtunk meg. Előbb nagy szemeket meresztett. aztán rábólintott. Az úton csendben volt, csak a szája mozgott hangtalanul; Odahajoltam, vajon mit pön- työg. — Jó volna leülni... De jő volna leülni.;. — majd kis szünet után: — Tudod Évi, miben állapodtunk meg..; tudod Évi! B. V. Disznóölés a XVI. században SOKSZOR ÜGY SZERETNÉK SÍRNI... TALLÓZÁS PEST MEGYÉBEN 66. A zsiráf közeli rokona, ritka állat. 67. Szögees. FÜGGŐLEGES: 1. Névelő. 2. Ez is egy birka. 3. A belsejét viszik? 4. Fogyassza el! 5. Emelkedik-e? 6 ...........-ség, község, város stb. 7. K özép- és Dél-Amerika spanyol és portugál nyelvűek által lakott részének gyűjtőneve, S. Hajórész. 9. Uj magyar film' 10. Erősen fűszerezetten. 11. Valahonnan eredő. 12. 13 óráig. 16. Nem ez volt a megállapodás!!! (két szó). 18. Munkahely. 23. Nem engedélyez. 25. Cigány tréfásan. 27. Idegen női név. 28. Félig márt! 29. Házi Bendegúz. 33. Széles — németül. 34. Napszak. 35. Falusi kosár. 37. Film műszó. 4. V. A. 42. Annusika. 44. Nagy Sbortkombinát. 46. Gyümölcs. 47. Fát ritkít. 49. Indián nyelvcsaládhoz tartozók. 51. Ha megtoldjuk ,,os”-sal részeges lesz belőle. 52. Dejtár határai nélkül. 59. R. N. 61. összekuszált hód. 63. Zenei rövidítés. 64. Takarodj Innen!!! Beküldendő a keresztrejtvény két hosszú sorának, valamint a szórejtvénynek megfejtése 1959. december 17-ig. A helyes megfejtők között értékes könyveket sorsolunk ki. Az 1958. november 8-1 rejtvényeink helyes megfejtése: „Minél többet él az emberfia, annál lassabban múlik az idő.” Falmellékl. Egymásmellé. Érmellék. Törmelék. Könyvet nyertek: Tóth Imréné, Szigethalom, Dobó I. ú. 10. _ Róz sa Lajos, Budakeszi, Széchenyi u. 8. _ Nagy Gergely, Budapest, XI., Szabolcsira u. 7. rv. 3. _ Lencsés H ona. Szob. Tanácsháza. — Molnár Jenő, Vác, Rózsa u. 15. — Stoits Félné, Ráckeve, Dömsödl u. 41. _ Benkő Ildikó, Budapest, IV.. Tavasz u. 48. — Vágner Gabriella. Márianosztra. Földművesszövetke- f zet. — Dr. Balogh Zoltán. Sziget-1 szentmiklós. Lakótelep. IX. ép. E. 1 H. 8. _ Asztalos Györgyné. Duna- 1 k eszi, Szt. István út 50. 1 A könyveket postán küldjük el. = PEST MEGYEI HÍRLAP A Magyar Szocialista Munkáspárt | Pest megyei Bizottsága és a | megyei tanács lapja: Szerkeszti a szerkesztő bízóttsáe 5 Kiadja a Hírlapkiadó Vállalat = Szerkesztőség és kiadóhivat a1 | Budapest. Vni. Blaha Lulza fét 3 I Telefont 343— 100 142—220. f Szikra Lapnyomda. í Felelős vezető: Kulcsár Mihály. I Itt van a disznóölés ideje. I Nézzük meg, miképp írja le |Trócsányi Zoltán Régi világ, |íurcsa világ c. könyvében a !disznóölést a XVI. századból. I „Mikor disznót akarsz öletni Ifejedelmed vagy urad számára I— olvassuk a névtelen mester Iszakácskönyvében —, magad iis hozzáláss és mennél jobban I tudod, igazgassad a mészárost, I tisztán cselekedjék vele, a feliét, sódarát úgy vetesd ki, lahogy akarod, a belit, tüdejit, % máját szép tiszta dézsavízben. ! A pecsenyét is más, tiszta cse- 1 berbe hányjad, mert a disznóiban is vannak nevezetes pecsenyék: csukapecsenye, cen- § kospecsenye, édespecsenye. I Ezeket szépen megsütheted az iuradnak, melegen tekert petes enyét is csinálhatsz belőle, I ha akarsz. De ezt a pecsenyét iné tartsd sokáig, mert meg- ! vész (megromlik). I A disznóbél megtisztításához % igen tiszta asszonyállatot fo- I Qadj, hogy kezedhez vigye a I béli, magad mossad újra, I s meg újra s megvonjad azt, I mint a kolbász hurkáját szok- i ták megvonni. Ha megmostad, I tedd tiszta vízbe. A pecsenyét I vágd meg az asztalon, vagy I késsel vagy bárddal, sózd meg I annak rendje és módja szerint, I egy darab új szalonnát vágj I közibe, ó szalonnával együtt, I hogy jobb ízű legyen. Ezt o i húst aztán, amikor megvágtad, annyifelé osszad az asztalon, ahányféle kolbászt akarsz csinálni. Amelyiket borssal akarod csinálni, abba ne tégy semmi egyebet, csak borsot. A borsot pedig kis borral ereszd fel, hogy inkább eloszoljon a húsba. Ha fenyőmagos kolbászt akarsz csinálni, mosd meg és törd össze a fenyőmagot, ezt is ereszd fel borral. A fokhagymás kolbásszal is aszerint élj. A bécsi köménymagossal, a majoránással szintén. Télen asszún is közibe dörzsölheted a majoránnát. Amikor aztán megtöltötted a belet, rakd a kolbászt tiszta vízbe, hadd álljon benne fél vagy egész óráig. Amikor a vízből kiveszed, rakd tiszta rúdra, egyen- kettőnként sütögesd meg, amint azt urad kívánja. Hogyha pedig májashurkát akarsz készíteni, a nyerseségét kifonnyaszd, hogy ne maradjon benne semmi, a májat vágd meg szalonnával, vöröshagymával együtt, savát is megadd, és ha az urad szereti, meg is borsolhaioii. mert hozzáillik. Amint megtöltötted a hurkát, cövekeld meg a két végét, hogy fonnyaszláskor a töltelék ki ne menjen. Amikor fony- nyasztod, vigyázz, hogy a kö- vérje ki ne főjj'ön belőle. Ezt is szedd ki a fonnyasztóból, rakd ki, hadd hűljön meg, s rakd rúdra a kolbászok mellé. Ha a véreset, a gombócot akarod megtölteni, annak is mosd meg a húsát, metéld a vérbe a disznó göncörháját, a szép kövér pecsenyéből is metélj bele, apró vereshagymát bátran, mert hozzáillik. Borsfüvet és majoránnát is tehetsz hozzá. Élnek vele az emberek néha ügy is, hogy kevés kását is vetnek közéje.” Amint látjuk, négyszáz évvel ezelőtt is szerették a jo disznótorost, s körülbelül úgy készítették el, ahogy manapság is csináljuk. »■ Az amerikai gyermekek zömének íáj a lába Az amerikai orthopéd orvosok megállapítása szerint az amerikai gyermekek nem kevesebb, mint 78 százaléka lábfájásban szenved és nem kap kellő orvosi ellátást. Az orthopéd orvosok százezer gyermeken végzett vizsgálat után állapították meg ezt a tényt. A fantasztikus regények kedvelői számára kapható lesz napokon belül Elek István: Merénylet a világűrben című regénye. A könyv cselekménye a jövő évezredbe vezeti el az olvasót. Hctee eigy magyar csillagász-professzor, aki egyik gigantikus tervének kivitelezése közben a Mars-bolygón sok ezer munkatársával együtt életveszélybe kerül. Nagy sikerre számíthat és úgy gondoljuk, régi hiányt pótol a Fiúk évkönyve címen megjelenő kötet, amelynek, cikkeit kiváló klasszikus és élő írók, művészek, költők, tudósok és újságírók műveiből állították össze. Egy másik ilyen jellegű könyv Faragó Ilona; A főzőkanóltól az estélyiruháig című kötete, amely a főzőkanál forgatásától a szép, meleg otthon megteremtésén, a szabás-varrás nehézséigein keresztül elkalauzolja a fiatal lányokat a társasági életig. A leányolvasók tábora biztosan nagy örömmel fogadja Kántor Zsuzsa: Tévedés című regényét is.s Zoltán Péter: Egy fekete notesz titkai című könyvében elmeséli. hogy egy úttörő őrs tagjai hogyan fedezik fel Budapest titkait. A gyerekek,felfedező útjuk során megismerkednek Budapest történelmi múltjával, új nevezetességeivel. A könyvet több mint száz illusztráció díszíti. A Jónapot, Moszkva című könyvben viszont a mindennapok Moszkváját mutatja be sok fényképpel Kalmár György. Ügy hisszük, ennyi könyv között bőségesen válogathatnak az édesanyák és édesapák. (prukner) Közeledik a ítarácsony, egyre gyakrabban fordul mej az édesapák, édesanyák fejé ben: vajon milyen kedve ajándékkal lepjem meg gyér mekemet. A legszebb ajándél a könyv. Nem csupán szóra koztat, de tanít, nevel is. A: idei karácsonyra már ige: gazdag választékban jelennel meg a legszebb ifjúsági kömy vek. Nos, hogy megkönnyítsül az édesapák és édesanyák vá' lasztását, csokorba gyűjtöttül az idei karácsonyra kaphat! legszebb ifjúsági könyveket Tessék választani! „Ne csak szeresd, becsüld is játékszereidet!” — erre tanítja a legkisebbeket Marék Veronika kedves-vidám rajzos meséskönyve, a Boribon. Varga Tamásné: Gyurka számoln: tanul című könyve különösen nagy sikerre tarthat számot s karácsonyi könyvvásáron, meri azonfelül, hogy kedves, színes történet keretében ismerteti meg a kicsinyeket a számfogalmak kialakításával, a könyv mellé számológépet és színes képdominót is mellékel a kiadó. Szép Ernő: Gyermekeknek való és Takács Gyula: Rózsává lett róka című verses meséjét biztosan nagy örömmel fogadják majd az óvodások, a verset kedvelő gyerekek. Szép Ernő könyvét Reich Károly, Takács Gyuláét pedig Szántó Piroska kedves illusztrációi díszítik. A már nagyobbaknak való meséskönyvek közül ismét megjelenik Benedek Elek: Világszép Nádszálkisasszony és Többsincs királyfi című mesekönyve, valamint az Ezeregyéjszaka legszebb meséi és a.. Bűvös csengettyű. Móra Ferenc: Kincskereső kisködmö- ne, a magyar gyermekirodalom egyik legkedveltebb könyve újra kapható. S a napokban megjelenik Kolozsvári-Grand- pierre Emil: Folton-folt király című népmesegyűjteménye is. Zelma Lagerlöf: Nils Hol- gersson csodálatos utazása című meseregényét G. Beke Margit dolgozta át a magyar ifjúság számára. A század elejének e legkedveltebb gyermekkönyve most Kass János illusztrációival jelenik meg. Ugyancsak kapható lesz Sebők. Zsigmond Dörmögő Dömötör-sorozatának egyik kedves kötete is, amelyben Dörmögő Dömötör mint futballista mutatkozik be a gyerekeknek. Egy terelőpuli és egy vidám kiscsikó barátságának a történetét meséli el Rév István: Szilajka című mesekönyve. A történelmi regények népes olvasótáborának sok kellemes meglepetésben lesz része. Megjelenik Hegedűs Géza: Előszó a hőskölteményhez című könyve. mely Vergilius ifjúságáról szól. Üj kiadásban jelenik meg Passuth László: Sasnak körme között című műve és az ifjúság egyik örök kedvence. Gárdonyi Géza: Láthatatlan ember című nagy regénye. A nyévai győzőnek, Alexandr Nuevszkij fejedelemnek regényes életrajzát írta meg Jan: A jégmezők lovagja című könyvében. Diákregényekben sem lesz hiány. Török Sándor: Csilicsala űjabb csodái című könyve a rádióból ismert hangjátékok regényváltozata. Diákok a hősei Bárány Tamás: Rettentő Misi című regényének is. Ka- tajev Távolban egy fehér vitorla című regényének folytatása a most megjelenő Tanya a pusztán című regény, amely minden bizonnyal éppen olyan megérdemelt sikert arat majd, mint az előző, nálunk is megjelent ifjúsági regénye. A feketelábú indiánok színes, mozgalmas élete elevenedik meg Rónaszegi Miklós: A Sánta Bölény című könyvében, amely megismerteti az olvasót Okos Hód fiával, s elmondja. hogyan lesz belőle a törzs híres-neves vadásza, ak> B végtelen prér'ken megtalálja n bölénycsordát, s megmenti hépét az éhezéstől. VÍZSZINTES: 4. A fájdalom csökkentése. 11. Hitvány alak. aki nem tartja meg Ígéretét. 13. Kutyák után fizetendő. 14. Géza belseje? 15. Lealázó. 17. Község a váci járásban. 19. Ilymódon? 20. E. Y. R. ! 21. Sonkaszélek. 22. Huzal. 24. Y. I. 23. Kétezer római számokkal. 26. Algériai kikötő. 30. Félig figyelmeztető!! 31. Kabátfajta, melynek hiányzik az eleje?!? 32. Queensland ausztráUai állam fővárosa. 35. Szaktanács. 36. Első-belső! 38. Hibát vét Írás közben. 39. Csak a végén hatalmas. 40. Benne van a szózatban!?! 41. ízletes húsú hal, petéi elsőrangú kaviárt adnak. 43. Nagyon — franciául (TRÉS). 45. Házon kívül. 48. Szlávos névvégződés. 50. „i”. 53. Járási székhely Pest megyében. 56. Kézből kienged anélkül, hogy átadná. 56. Német névelő. 57. Rajzol egyes helyeiken. 58. A sok ivástól borvirágos lesz. 60. Tanulmány _latinul. 62. Katon ai rang. 65. Ideiglenesen, alkalomszerűen _ ismert idegen szóval.
