Theologia - Hittudományi Folyóirat 6. (1939)
Előd István: Testalkat, jellem, szabadakarat
GYAKORLATI KÉRDÉS A BÖJTI FEGYELEM KÖRÉBŐL 173 Szabad-e töpörtyűs pogácsát, hájaspogácsát, töpörtyüs túróscsuszát enni pénteki vagy általában absztinenciás napokon? A töpörtyűs- és a hájaspogácsa elkészítési módja vidékenként kis eltérést mutat ugyan, de általában az, hogy kétharmad mennyiségű lisztbe lesz belegyúrva egyharmad mennyiségű töpörtyű, illetőleg háj. Az ilyen arányszám szerint készült töpörtyűs- és hájaspogácsát nem merem a megengedett absztinenciás ételek közé sorolni. Ilyen elkészítési mód mellett a töpörtyű és a háj nem tekinthető már condimentumnak, hanem az étel lényeges alkotórészének és kívülesik a megengedettség határán. Azért hangsúlyozza a S. Paenitentiaria döntése is, hogy a töpörtyű és ugyanígy a háj használata meg van ugyan engedve, «dummodo pergant esse pars condimenti.» Csak olyanmódon és mennyiségben, «amíg meg nem szűnnek condimentum lenni.* A 2 : 1 arányra pedig nehéz ezt ráfogni ! Más lenne a helyzet, ha böjti napokon lemondanánk az ínyenckedésről és a tésztába gyúrt töpörtyű és hájmennyiséget annyira redukálnék, hogy igazán csak ízesítő lenne belőle, mint ahogyan némely sváb vidéken a töpörtyűsgombócot — Krammelknödel — készítik. Vigasztalóbbat tudunk mondani a közkedvelt töpörtyűs-, túróscsuszáról és némely más ételről, mint például a töpörtyűvel ízesített ecetes salátáról vagy tojásrántottáról és vidékenként használatos más hasonló ételekről. Hogy a leggyakoribbat említsem csak, például a túróscsuszánál használatos töpörtyűmennyiség, amikor egy jó tál tésztát meghintünk egy maréknyi vagy mondjuk két kis maréknyi aprószemű töpörtyűvel, ami súlyban talán 30: 1 arányszámot jelent vagy még ennél is kisebbet, az igazán condimentumnak nevezhető és a csuszával együtt nyugodtan megehető. A töpörtyűmennyi- séget illetőleg respective ugyanezen szempontok lehetnek irányadók a salátánál és a tojásrántottánál és más hasonló ételeknél. A dolgozatban felsorakoztatott bizonyítékok nyomán a cfmkérdésre adható válasz tehát csak igenlő lehet az elvi vonalon, ameddig csak általában a töpörtyű megengedettségéről van szó az absztinenciás ételek elkészítésében. A S. Paenitentiaria 1897-ben közreadott döntése azon «indulta particularia* közé tartozik, amelyek az Egyházi Törvénykönyv 1253. kánonja értelmében tovább is érvényben tarthatók és kár is lenne az elfeledettség és a non-usus zsákmányává tenni. Paptársainknak pedig felesleges aggályoskodniok, hogy eme böjti indultum ismertetése könnyen túlzásba vezethet az alkalmazott mennyiség tekintetében. Híveink megértik az okos szót ! Ha meg tudják érteni azt, hogy szigorú böjti napon csak egyszer szabad jóllakniok és ehhez viszonyítva fel tudják becsülni a reggeli és esti étkezésmennyiséget, éppen úgy könnyen meg lehet velük értetni a töpörtyűnek mint Ízesítőnek fogalmát is. A köny- nyelműek visszaélése különben sem lehet elégséges ok arra, hogy elhallgassuk vagy megtiltsuk a jóizű falatot azoktól, akik azzal mint megengedettel az egyházi előírások becsületes figyelembevételével akarnak élni és joggal élhetnek is. Szabó Vendel.
