Pápai Ujság – I. évfolyam – 1899.
1899-10-08 / 42. szám
Vagner Closzterneuburgi Pillicz 8 12 9-9 9 13-6 11-8 > 10 15*2 13-6 11 16*7 154 12 18*2 172 13 199 19*2 14 21.4 20'2 Ha tehát pld. ezen mustraérő szerint vagy erre átszámítva a must czukortartalma 13.6% én pedig egy 8% szesztartalmu bort kívánok (mint a milyen közönséges jobb asztali bor szokott lenni), a must hliterjéhez circa 2*5 klg. czukrot kell tennem, hogy 16 fokot mutason a mustmérő, mert minden 2% czukorból lesz csak 1% szesz, illetve átlagosan mondva, 2 kg. czukorból 1 liter szesz. Ezen elvek szerint készíthető azután a törkölyből az úgynevezett törköly bor (Csiger munkás bor stb.) is. Az ily módon czukorral megjavított mustból fejlődő bor azonban még mindig savanyu lesz, mert hiszen aránylag minél kevesebb a bogyókban a czukor, annál több a savtartalom, a mí azután keves változás mellett a borban is megmarad. Ezen ismét segíthetünk okszerű módon s pedig a szénsavas mész alkalmazásával. Ennek legjobb alakja a finomra őrlött tiszta fehér márványpor; kréta vagy közönséges mészkő pora nem alkalmas, mert ezektől rossz szagot vehet föl a bor. Ezen márványport csak a kiforrott borokhoz adjuk és pedig oly arányban, mint akarjuk, hogy a bor savanyúsága csökkenjen. S e port apródonként tesszük belé s jól elkeverjük. Nagyjából mondva hlként 7 dekátott%k, rangjukon alulinak, lapdázni mentek a mezőre. Az úszást, fürdést annyira kedvelték, hogy a jobb módúak saját házaikba rendeztek be uszodákat. A testi nevelés terén nagy változást idézett elő a kereszténység. Üldözte mindazt, a mi a pogány korból maradt. Voltak azonban már. ekkor is uralkodók, kik a testi nevelést előmozdították azért, hogy a haza erőképességét emeljék s hogy a férfiakat tespedségükből felrázzák, s hogy a szerencse játékoktól elvonják. Luther maga is ajánlja a játékokat, de a testi .nevelés oly fokra soha nem jutott többé, mint volt a görögöknél. Ellenben eljutottunk oda, hogy a testi nevelést a szellemi mellett tökéletesen elhanyagolták. Ez elhanyagolást főképp a tudományok íejlődése és az iskolák színvonalának emelése hozta létre. Ez volt a főok, a mihez hozzájárult a nagy tódúlás a tudományos pályákra még a tehetségtelenek részéről is, Igy aztán eljutottunk korunknak egyik legszomorúbb, legsivárabb jelenségéhez, hogy az ifjúság elfelejtette a játszást. Ma már a külföld gondolkozói előtt tisz- ; tában áll, hogy a test elhanyagolása, a • j tói 14 dekáig alkalmazni. Ajánlatos lesz előbb kicsiben csinálni egy két liter borral. Rendes savtartalma a bornak 0.5 0.6% szokott lenni, ez esetben kellemes savanykás a bor s ez szükséges is benne, s ebből elvenni nem is ajánlatos. Ha alkalmunk lehet borunkban a savtartalmat egész pontosan meghatározni a rendes u* n. titrálás utján, ugy biztosan kiszámítható, hogy pld. 0.9% savtartalmu borhoz hlként hány gramm márvány por adandó, hogy 0*5—0*6% maradjon benne. Meg kell még emlékeznem az úgynevezett Ismjálkázásról is. Ezt t. i. olyankor tesszük, ha a szőllő igen penészes, rothadt, egyszóval romlott (mint a milyen sok helyen manapság) s a mustja nagyon nyálkás. Ekkor legegyszerűbb lesz a mustot először néhány napig hűs helyen nyilt kádban erjeszteni s az erjedés megindultakor a felszínre kerülő nyálka-élesztőt lemeregetni s csak az igy lefölözött erjedő mustot szűrni hordóba, hol az korábban forr ki és tisztul meg. A szüret kezdete előtt a fentieket kivántam közzétenni az érdeklődő tisztelt szölőbirtokosság tájékoztatása czéljából. Hegedűs Sándor, szöllöszeti és boraszati felügyelő. Válasz egy kérdezősködőnek, Ön, uram, megkérdezett szóbelileg arra nézve : vájjon a városi közvélemény elé kidobott és személyemet nagyon is érintő híresztelésekre mi a válaszom ? Mert Ön, uram, csak i élőszóval is kérdett engem, szívesen ' játékok üldözése semmivel sem kisebb bűn, mint volna a szellemnek, a műveltségnek üldözése. : Hál' Istennek, kezd egv jobb szellem feltünedezni, iparkodjunk hozzájárulni a szellem győzelméhez és nézzük hol és miben kell legelőször segíteni. Hogy ifjaink elfelejtették a játszást, sajnos, de igaz. Deák Ferenczről tudjuk, hogy mint követ, a pozsonyi országgyűlésen kijárt követtársáival labdázni. Szeretünk dicsekedni dicsekedni, hogy lóra termett a magyar s mégis, csak elvétve látunk egy egy lovast. Budapesten a városligetben, csak a felírás jelzi a lovasok útját. Nálunk közfelfogás, hogy a sport nem komoly emberhez illő foglalkozás, csak nagy uraknak való, a kik ráériiek, meg henczegő járdataposó ifjonezoknak, kik szintén rá érnek. De azért a komoly urak szintén rá érnek arra, hogy füstös szobában naponkint 5—6 órát kártyáznak, — erről persze hallgatnak. Ez komoly embereknek való. Igen sokan meg vannak elégedve az iskolás tornázással, pedig ez nem áll, mert még középiskoláink jó részének most sincs torna-csarnoka, no meg képzett tornata' nára sem. eleget teszek óhajtásának s a nyilvánosság elé állítom ügyemet főleg azon oldalról, amelyről durva rágalmakkal engem megtámadtak egy idevaló hirlapban. Hogy melyik e lap, nem kell megmondanom; hogy a ki a szerkesztője, — életrajzából, amelyet nem régen közöltem olvasóinkkal, mindenki kitalálhatja. ! Oh, ez az ember szeret mosakodni! De kell is nekie. Azonban akármeddig mossa is magát, tiszta sohasem lesz. Lelkileg a szerecsenek sorsára jutott, akik a tenger csapkodó hullámai között is csak feketék maradnak. De még az nem volna brj, ha tisztogatná magát, s csak legalább másra ne akarna sötét foltjaiból egyetkettőt rávetni. Mi mindenben akarná solidárisnak tartani magát a P. U. szerkesztőségével és főleg velem, a szerkesztővel! Mily keseregve adja elő, hogy részünkről anyagilag és hirlapilag igazságtalan támadásokat szenvedett! S mily meztelen és sértő henczegéssel bocsátja világgá a gaz rágalmat : hogy engem arezulütött. S e förtelmes henczegéssel homlokegyenest ellenkező rút gyávasággal tagadja el orvtámadását, sőt —s ez mutat rá — még ő vádol engem a támadással.Sok, sok gálád rágalmat szór felém inkább, mint rám, amelyekre te1 kintve elitélt személyét, felelnem nem is kellene. De, mivel soha az igazság útjáról letérni nem akartam és el sem tértem, — még oly forrásból jött ráfogásokra is, mint az az ember, szótvesztegetni kész vagyok. Először is ki kell jelentenem, hogy azon vád, mintha én valamikor lapja „Az hírlik" rovatába irtam volna, már ő maga által is megezáfolt hazugság. Volt volna egy helyen alkalma (oli vasóink sejthetik, hogy hol ?) szemem ; közé vágni e vádat, de nem merte, i mmmmmmmmmmmmmmmmmmm mm mmmmmmmmmm-rnmk—m Ahhoz, hogy a tornászattal is jobb eredményeket érjünk el, nem atornaórakat kellene szaporitáni, hanem a tornatanárokat. Kevesebb tanulóval az eredmény több lenne! Egy német <paedagogiai műből óhajtok egy arany mondást bemutatni, mely igy szól: „Az ifjúság szük zárt helyiségekben tornázik, nem mosolyog rá kék ég, nincs árnyékos ía, nem tágítja tüdejét éltető szabad levegő, nincs vidám futkározás és ujjongás nyilt mezőn, nincs kirándulás hangos énekszóval. Bevezetjük őket szük, poros terembe, néhol pinczébe, a hol a torna oktatás heti két órában 28—30 órai ülő munka után csak egy ujabb iskola, a melyben mozgásokat tanítanak". Szándékosan beszéltettem német írót a mai tornázásról, mert a szertornázás a németek alkotása s ma is ő náluk áll legmagasabb fokon.^ A szertornázás terén valóban Németország áll elől, de a játékoknál beálltak az angolhoz tanítványnak. Ha elkésve is, de minket megelőztek, így tanulhatunk tőlük. Az ifjúsági játékok behozatalánál legfőbb tevékenysége jutott Schenkendorf képviselőnek, kit méltán neveznek az ifjúsági játékok apostolának.
