Állami Tanítóképző Intézet, Pápa, 1907
17 Ez alapon kifizettünk 10 hónap alatt: a mészárosnak............................................ 5382 63 K a hentesnek............................................ 4853-90 „ a péknek ..................................................3812-— „ a lisztkereskedőnek ............................... 1173*33 „ a füszerkereskedőnek ............................... 243 P22 „ a tejárukért ............................................ 128856 „ A növendékekkel az igazgatón és családján kívül együtt étkeztek Gonda Ferenc köztartásvezető-tanár és Mihalik József nevelő. Az étlap időszakok szerint változott. Például junius 7—13-ig a következő volt: Reggeli: Tejeskávé zsemlyével. Ebéd: Vasárnap: Zöldborsó-leves csipetkével, borjusült rizskörzettel és salátával, farsangi fánk lekvárral. Hétfő: Húsleves rizzsel; marhahús egresmártással és tarhonya-körzettel; diós kifli. Kedd: Tejfeles-bableves; darástészta. Szerda: Húsleves metélttel, marhahús sóskamártással és burgonya-körzettel. Csütörtök: Köménymag-leves pirított zsemlyével; káposztafőzelék sertéssülttel. Péntek : Zöldborsó-leves; turós-csusza. Szombat: Húsleves metélttésztával; babfőzelék pirított marhahússal. Délután 4 órakor naponként 12 dkgram kenyér. Vacsora: Vasárnap párizsi kalbász. Hétfő: Hidegsertés sült. Kedd: Felsál rizs-körzettel és salátával Szerda: Sertéssült paprikás-galuskával. Csütörtök: Labda-pecsenye dara-körzettel. Péntek: Marha-pecsenye mártással és zsemlye-gombóccal. Szombat: Székely-gulyás. A gazdasszonyi teendőket április 1-ig Técsy Judith, azontúl pedig Busbach Péterné teljesítette. A konyhában a főzőnő mellett 4 cseléd volt alkalmazva. Az 1908/9. tanévre a szállítási szerződéseket junius 30-án a következő árak mellett kötöttük meg: a leveshús kilogrammja .... —•96 K a pecsenyehús M .... P20 n a borjúhús eleje n .... 1-20 » a borjúhús hátúlja » .... P40 ff a sertéshús » .... 1*32 ff a zsír n .... 1*52 ff a kenyér » • • • • 0-34 ff 67 drb. szemlye n .... 2 — ff 0 sz. liszt kilogrammja • . • • 0-44 ff 3-as sz. liszt „ • . • • 0-34 ff 2
