Paksi Hírnök, 2018 (27. évfolyam, 1-24. szám)

2018-11-23 / 22. szám

6 ■ Paksi Hírnök, 2018. november 23.

Márton-napi vigasságok Pakson- A bor az élet egy különleges lenyomata, mely visszatükrözi az ember ékes fáradtságát, a természettel dacoló bátorságát, a holnapba vetett reményét, a kreativitását, a mindig jobbra törekvő büszkeségét, az emberi lét színes gazdagságát. A jó bor olyan, mint egy város közössége: sokszínű, fényes, értékét hosszan megtartó, az idővel lekerekedő, közösséget teremtő, büszkeségre okot adó. Hiszem, hogy a mi városunk is ilyen, és örömmel nyugtázhatjuk, hogy a paksi borok minőségükben valódi értéket képviselnek, mely a helyi borosgazdák szakértelmét, elkötelezettségét, fejlődni akarását jelzi mindannyiunk számára - mondta Szabó Péter, Paks polgármestere az idei Mártonnapi ökumenikus újboráldáson, amelyet a Sárgödör téri Présháztulajdonosok Egyesülete és az önkormányzat karöltve szervezett. Az egyesület 2001-ben alakult a paksi borok régi hírnevének viszszaszerzésére, a kulturált borfogyasztás népszerűsítésére, a bor

tiszteletére, amellyel az azzal foglalkozó emberek munkáját is próbálják értékelni. A bortermő vidékeken Márton-napján töltöttek először az újborokból, illetve a gazdák sokszor elvitték magukkal a boraikat szentelésre a templomba. Ezt a hagyományt elevenítette fel a civilszervezet, amikor életre hívta a Márton-napi újboráldást. - Az első két alkalmat az én présházamban tartottuk, aztán egyre nagyobb érdeklődést váltott ki a program - mondta Polgár Zoltán, a Sárgödör téri Présháztulajdonosok Egyesületének alelnöke, hozzátéve, hogy a tizenharmadiktól szervezik az önkormányzattal együtt ezt az alkalmat. Arról is beszámolt, hogy annak idején egy hordóval kezdték a boráldást, ma pedig már négy van a színpadon Siklósi Mátyás kádármester, az egyesület tiszteletbeli tagja jóvoltából, így mind a négyféle bor megjelenik az áldáson.

Miután Leber Ferenc, a Sárgödör téri Présháztulajdonosok EgyeHarmadik alkalommal tartottak Márton-napi libaünnepet a Sárgödör téren. A street food partyn kínáltak libaburgert, sült libacombot hagyományosan lila káposztával és burgonyával, valamint libatepertőt, illetve libazsíros kenyeret, melléjük pedig teát, valamint újborból készített forralt bort. A rendezvényen libasimogatóval is várták a vendégeket. Kovács Kristóf fesztiválszervező elmondta, hogy a program célja változatlan, lehetőséget kínálni a családoknak, baráti társaságoknak arra, hogy eltöltsenek együtt egy kellemes estét a téren.

sületének elnöke megnyitotta a rendezvényt, Szabó Péter polgármester pedig elmondta köszöntőjét, a borok megáldása következett, amit Nepp Éva evangélikus lelkész, Lenkey István református lelkész és Kutas Attila katolikus plébános végeztek, azután pedig csapra verték a hordókat. Erre dr. Kovács Antalt, az MVM Paksi Atomerőmű Zrt. kommunikációs igazgatóját, Szabó Pétert, Paks polgármesterét, Mittler Istvánt, a Paks II. Zrt. kommunikációs igazgatóját és Kovács Pált, az MVM Zrt. nukleáris igazgatóját kérték fel, majd Polgár Zoltánnak, az egyesület alelnökének pohárköszöntője után közös koccintás következett.

Az estet zenével, verssel színesítették, valamint fellépett a Z’Zi Labor és a Veresegyházi Aszszonykórus. A borok mellé libamájpástétomot kínáltak a vendéglátók, hiszen ahogy egy régi mondás tartja: aki Márton napján libát nem eszik, egész éven át éhezik. A boráldásra a borászok

elvihették üvegbe töltött boraikat. A megkérdezettek mind azt mondták, hogy a 2018-as jó évjáratnak ígérkezik.

Ahogy a boráldáson dr. Hanoi János, az egyesület titkára összegzett, egy enyhébb tél után a márciusi fagy számos mélyen fekvő ültetvényben fagykárokat okozott. A nyár rendkívül hamar robbant be, szinte elmaradt a tavasz, és a meleg időjárás egészen őszig kitartott. Emellett gyakran nagy mennyiségű csapadék hullott, ami sok kihívást okozott a növényvédelem tekintetében. A szőlő vegetációs fázisai, a rügyfakadás, a hajtásnövekedés, a virágzás, a zsendülés mind korábban zajlottak le, mint tavaly, ahogy a termés érése is. Egy átlagos évhez képest hetekkel előbb kezdték és fejezték be a szüretet a gazdák. Mindezek ellenére remek termést szüreteltek minőség és menynyiség tekintetében is. Az újbor idén is friss, üde, zamatos, illatos, olyan, ami átmelengeti a szívet és a lelket. Kohl Gyöngyi

Tedd meg mindig, amit tenni kell. Márton-napon libát enni kell. De ennyi nekünk nem elég a jóból. Áztassa a torkunkat az újbor - hirdette felirat az idei újboráldáson és borásáson Dunakömlődön. A Dunakömlődi Borbarátok Egyesülete által szervezett rendezvény fokozatosan nyerte el a jelenlegi formáját: kezdetben csak néhány présházban tartottak közös Márton-napi vacsorát a présháztulajdonosok, amikor aztán a lakoma híre szárnyra kapott, évről évre egyre többen csatlakoztak hozzá, mígnem rendezvénysátorra lett szükség. Mára ezt is kinőtték, így miután az idei esten megáldotta a nedűket Mayer Mihály nyugalmazott pécsi megyéspüspök, kiásták az előző évi újborokat, a helyükre pedig elhantolták a friss nedűket, majd fáklyafény mellett a faluházba vonult a 156 fős társaság. Mindezek előtt azonban újdonságként libakergetést tartottak A két szép példány először inkább simogatásnak vette, amikor a gyerekek a leveles ágakkal finoman hajtani próbálták őket, aztán csak megindultak, egy kis idő múltán az irány is meglett, ám a libák nem siettek, szép komótosan tették meg utat, aminek végén sok-sok simogatásban volt részük. Mivel ilyen nagy létszámú résztvevő volt az esten, a megszokott libalakoma nagykonyhán készült el, ropogósra sült liba- és kacsacombok kerültek az asztalokra tört burgonyával és párolt vörös káposztával körítve. A tizennegyedik alkalommal megtartott Márton-napi újboráldáson és újborásáson is azt állapították meg a gazdák, hogy jót tett a hegy levének Földanya egyéves ölelése, el is fogyott mind az utolsó cseppig.