Paksi Hírnök, 2015 (24. évfolyam, 1-24. szám)
2015-02-20 / 4. szám
Fotó: Vida Tünde/Paksi Hírnök Megosztották a rétes titkát Húszéves évfordulót ünnepelt a Finlandia Kör Az alapítás helyszínén, az egykori Új Hullám - mai nevén Gastroblues - Klubban idézték fel az alapítók a Finlandia Finn- Magyar Baráti Kör születését az elmúlt hétvégén. Később immár szélesebb körben, az Erzsébet Nagy Szállodában élőzenés finn vacsoraesten ünnepelték az alapítás huszadik évfordulóját. A ’90-es évek elején egy Pakson dolgozó finn mérnök, Mauri Varis, valamint dr. Blazsek Balázs, Gárdái György és Vincze Pál álmodta meg a klubot. Elképzelésük időtállónak bizonyult, amit sok emlékezetes program erősített: a klub tagjai vendégeskedtek Finnországban, a budapesti finn nagykövetségen, dolgoztak azon, hogy Magyarországra, Paksra hozzák a finn kultúrát. Vincze Pál a mikulásestekre emlékszik legszívesebben. Mint mondta, felemelő volt, hogy gyerekek százainak, sőt - nem túlzás - ezreinek okoztak életre szóló élményt azzal, hogy találkoztak a finn mikulással, a Joulupukkival. Vincze Pál, aki hosszú időn át titkárként egyengette a baráti kör útját, egyenesen Bécsből érkezett haza a jubileum megünneplésére. De Paksra utaztak a partnervárosból, Lovüsából azok is, akik az ő ösztönzésére létrehozták a paksi klub ikertestvérét a finn városban, így Arvo és Rita Vourenmaa, Ismo és Anja Kokko, illetve Mauri Varis, aki több alkalommal dolgozott hosszabb-rövidebb ideig az atomerőműben.- Amikor második alkalommal jártam Pakson, egy pub udvarából blueszene hallatszott ki. Bementem, akkor találkoztam először Gárdái Gyurival, akivel együtt hallgattuk a zenét. Legközelebb, amikor jöttem, hoztam pár kazettát, meghallgattuk közösen, és Gyuri azt mondta, Mauri, mi testvérek vagyunk - idézte fel. Mauri a finn Puisto Blues Fesztivál egyik szervezője is, ebben a minőségében mindig törekedett arra, hogy rendezvényüknek legyen magyar fellépője, mint ahogyan Gárdái György is több finn zenekart meghívott már a Gastroblues Fesztiválra. Mind Mauri, mind a Loviisában működő Magyar-Finn Baráti Kört vezető Arvo Vourenmaa egyetértett abban, hogy a nagy földrajzi távolság és a nyelvi korlátok ellenére nagyon gyorsan megtalálták a közös hangot. Gárdái György azt mondta, felemelő élmény találkozni enynyi idő elteltével az ötletgazdákkal. Felidézte azt, amikor tizenharmadmagával ott lehetett a Pori Jazz Fesztiválon, illetve azt, hogy a Gastroblues Fesztivál ötlete is ennek a barátságnak az eredménye. Mint mondta, nagy öröm, hogy ezen az alapon testvérvárosi szerződést kötött Paks és Loviisa, ez - mint mondta - új lendületet jelenthet. Az ünnepségre eljött Finnország magyarországi nagykövete, Pasi Touminen, aki magyarul köszöntötte az egybegyűlteket, majd immár angolra váltva azt mondta, hogy ez a kapcsolat egyszerre szokványos és unikális. Hatvannégy finn városnak van ugyanis magyar testvérvárosa, de ez az egyetlen, ami villamosított az atomerőműveknek köszönhetően. Beszélt a magyar-finn kapcsolatokról, beleértve a gazdasági együttműködést is, ami - miként rámutatott - az elmúlt évben nagyon jól alakult. A köszöntők után a vendégsereg belemerült a gasztronómiai örömökbe. A vacsorán egyebek mellett karjalanpaistit, azaz karéliai ragut tálaltak fel, illetve asztalra került a szintén hangzatos nevű laskiaispulla, azaz farsangi fánk. Az estet Ed Philips és a Memphis Patrol zenekar Elvis Presley-dalokkal koronázta meg. -ví-A jó rétes elkészítésének minden csínját-bínját megtanulhatta, aki ellátogatott a Puszta Lovasudvarban rendezett első rétesnapra. A jókedvű délelőttöt Teli Henrikné vezette. Az érdeklődők megismerhették Marika néni jól bevált receptjét, amely szerint a tésztához öt rész sima és egy rész (10 dkg) réteslisztet vesz, ehhez egy tojást, valamint 4-5 dl langyos vizet, benne egymásfél teáskanál sóval. A tésztát, amelyhez egyébként ecetet nem használ, 40-45 percet letakarva pihenteti, aztán lehet nyújtani. Arra külön felhívta a hölgyek figyelmét, hogy a tésztát nagyon alaposan ki kell dolgozni, pihentetés után olajjal megkenni és alányúlva, nem ujjbeggyel húzni, hanem kézfejjel vezetni. A szinte hártyavékonyra nyújtott tésztába most túrós, mákos, káposztás és almás töltelék került, de számos egyéb íz is ismert, sósból, édesből egyaránt. A töltelék megfelelő állaga és mennyisége tekintetében érdemes egy rétessütésben már jártas háziasszonytól tanácsot kérni, mert ezen is múlik, hogy a közkedvelt sütemény jól sikerül-e. A vendégek természetesen meg is kóstolták az elkészített rétest, amit egyébként bárki megtehetett, hiszen a program keretében rétesvásárt is tartottak. A rétesnapot ezentúl minden évben szeretnék megrendezni. -/cgy-Paksi Hírnök, 2015. február 20. ■ 13
