Paksi Hírnök, 2015 (24. évfolyam, 1-24. szám)
2015-06-19 / 12. szám
Rekordokat döntött a sillerfesztivál Minden eddiginél több nevezéssel zajlott a borverseny, és a főzőverseny zsűrijének is bőven volt kóstolnivalója a VIII. Országos Sillerfesztiválon. A két napot felölelő Sárgödör téri programon telt házas koncertet adott a Balkan Fanatik. A nagyaranyat a bölcskei Tomolik János nyerte el, a legjobb paksi siller pedig Kovács Sándor Fabro Pincészetének nedűje lett - ezzel mindkét termelő megismételte tavalyi sikerét a sillerfesztivál első napján rendezett nemzetközi borversenyen. A borversenyre országhatárainkon innen és túlról minden eddiginél több, összesen 209 nedűt nevezett 147 termelő 53 településéről. A hegy levét több bizottságban, 61-en bírálták, a munkát támogató csúcsbírói testületnek tagja volt dr. Pásti György, a Budapesti Corvinus Egyetem borászati tanszékének vezetője, Tornai Tamás, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának elnöke, és dr. Bisztray György Dénes egyetemi tanár, a Budapesti Corvinus Egyetem szőlészeti tanszékének vezetője. A mustrán 70 bronz-, 60 ezüst- és 25 aranyérem született. A borok mellett az ételekre is nagy hangsúlyt helyeztek a fesztiválon. A sillerborhoz illő étkek versenyére 37-en nevezték, a finomságok között voltak sültek, pörköltek és még leves is került a zsűri elé. Ahogy az eredményhirdetésen elhangzott: mindegyik étel kifogástalanul készült és dobogóérdemes lehetett volna, végül többszöri visszakóstolás után született meg a döntés: harmadik helyen Veres Zoltán végzett, aki vaddisznótokányt főzött, a második Wolf János lett, aki birkagulyást tálalt, az első pedig Százuj Istvánná, akinek sillerborban hosszan párolt, kenyértészta alatt megsütött, erdei gombával készült marhapofaraguját nem győzték dicsérni az ítészek. Különdíjat kapott Andi és a Kerek Perec Kávézó kolbászos veknije, a Reform Főzőklub kacsamájas, kéksajtos briósa, valamint Szedmák Dorottya vaddisznócsontlevese is. A rendezvényen idén először az Erdélyi Magyarok Tolna Megyei Egyesületének ételeivel, többek között csorbalevessel és puliszkával is csillapíthatták éhüket a vendégek, a kiváló falatokhoz pedig jóféle pálinkát hörpinthettek, no meg a hegy levét a százféle érmes bort felvonultató kóstoló keretében. Mindezt a rendezvénysátorban is el lehetett fogyasztani, ahol mindkét napon volt színpadi műsor, fellépett a Kárikittyom Anticeleb Orchestra, a Vetővirág Népzenei Együttes a Tekerős Barátokkal, és a Pro Artis Wind Band, fergeteges műsort adott a Tűzvirág táncegyüttes, zenélt a Szaggató zenekar és telt házas koncertet adott a Balkán Fanatik. A gyerekekre is gondoltak a szervezők, Hangszerszámok címmel Kovács Gábor muzsikus tartott nekik foglalkozást.-gyöngy-A kétnapos eseményre Gál Péter, a Földművelésügyi Minisztérium eredetvédelemért felelős helyettes államtitkára is ellátogatott, aki szerint a boros rendezvények sokasága közül az örvendhet igazi sikernek, amely minőségi programokkal várja a látogatókat. Tornai Tamás, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának elnöke elismerően szólt a Sárgödör téri rendezvényről. A szakember lapunknak elárulta, meglepetésként érte, hogy ilyen kiváló boros közösség alakult Pakson, az pedig külön elismerést érdemel, ahogy a pincefalut felújították és gondozzák. Véleménye szerint vannak Pakson olyan bortermelők, akiknek tehetsége már most messzebbre látszik, és vannak olyanok, akinek termékei nem a nagyvilágnak szólnak. Leszögezte, nincs is arra szükség, hogy mindenki nagyüzemi bortermelést folytasson, más borvidéken is jól működik a hagyományos, kézműves borászat és a helybeni értékesítés. A szakember szerint Paksot nem érdemes szembeállítani a szekszárdi borvidékkel, hiszen vonzereje éppen kis méretében, romantikus bájában rejlik. A Sárgödör téri borosgazdáknak pedig azt ajánlotta, lobbizzanak azért, hogy a nagy magyar bormustrán alakítsanak ki külön siller kategóriát, mivel ebben Pakson van potenciál és az igazán tehetséges indulókat komolyan tudnák támogatni a nemzetközi piacra való kilépésben. 12 ■ Paksi Hírnök, 2015. június 19.
