Paksi Hírnök, 2014 (23. évfolyam, 1-24. szám)
2014-03-21 / 6. szám
Paks a szíve közepe Prágai Károly-híd, bécsi Stephansdom, római Colosseum, londoni Tower Bridge, párizsi Eiffel-torony és a paksi Makovecz-templom- az illusztris építmények díjat hoztak Sitkéi Balázsnak, aki a BaGaTech Nemzetközi Sütőipari, Cukrászati és Gasztrotechnikai Szakkiállítás népes mezőnyében harmadik díjat érdemelt ki két tortacsodájával. Az egyik ezek közül az, amely az utazásai során érintett nagyvárosokat és azok nevezetességeit, valamint tetején a paksi templomot formázza.- Paks a szívem közepe, ahogy a tortáé is - mondja Balázs büszkén a bronzot nyert alkotásról. A másik érmes torta vintage stílusban készült, hasonlóan az előzőhöz dobostorta alapra, dekor cukormassza bevonattal. A világot látott fiatal jövő májusban végez a budapesti Gundel Károly vendéglátó-ipari iskolában. Mint mondja, bármit tanulhatott volna - kitűnő érettségivel és két nyelvvizsgával végzett a Balogh Antal iskolában- de a szakma mellett döntött, mivel a családi vállalkozás átvételében látja a jövőt. Az óvárosban működő vállalkozás tulajdonosa ugyanis a szintén cukrász nagymama, akivel az európai utak egy részét is megtette, ízlelgetve a külföldi édességeket, ellesve ötleteket, díszítéseket. Az iskolában egyelőre az alapokat tanulja, szakmai számításokat, vendéglátói ismereteket, de a korai sikerek már most annak köszönhetőek, hogy kiskora óta a cukrászdában sürög-forog, ellesve a trükköket, technikákat. - Szinte ide születtem, ez kapcsol ki, kicsiként is segédkeztem, a gimiben pedig már minden napom itt fejeződött be - meséli. Külföldi tapasztalatokra is szert tett egy németországi biopékségnél, de a fejlődése szempontjából ennél is fontosabb a szakmai megméretéseken való részvétel, mert itt nyílik lehetőség új technológiák és alapanyagok megismerésére, külföldi kiállítókkal való kapcsolatépítésre, az ipartestülettel való megismerkedésre. Az ifjú paksi cukrász interjúnk idején is a következő kiállításra, a Sirha elnevezésű desszertversenyre hangol alig egy héttel az aktuális díj után. Mint mondja, rengeteg terve van, a család nagy örömére jövőre átvenné a stafétabotot és számos újítást tervez. Ahogy fogalmaz, Paks ugyan kisváros, de igény van a különlegesre, fontos, hogy a kínálat mindig trendkövető legyen és nyisson az újdonságokra. -md-Minden este hálát mondanak Korvin Jánost köszöntötte kilencvenedik születésnapja alkalmából Hajdú János polgármester és Teli Edit alpolgármester. A Móra Ferenc utcai családi házban egy esztendővel ezelőtt is jártak, akkor János bácsi felesége töltötte be kilencvenedik életévét.- Nemsokára 66 esztendeje lesz annak, hogy összeházasodtunk, de soha nem veszekedtünk, mindig mindent szépen megbeszéltünk, akár munkáról, akár a családról volt szó - mondja Korvin János, aki március 17-én töltötte be kilencvenedik életévét. János bácsi elmesélte, hogy annak idején édesapjától tanulta meg a szabómesterséget, hatvan évig ebben a szakmában dolgozott. Emellett 1953 és 1991, később 1996 és 2001, majd 2003 és 2004 között a Paksi Pünkösdi Gyülekezet pásztora volt. Népes család veszi körül a tisztességben megőszült házaspárt. Négy lányuk, három fiuk, húsz unokájuk és tizennégy dédunokájuk van, a tizenötödik jöttét most várják. Gyermekeik közül ketten Németországban élnek, egyikük Székesfehérváron, a többiek pedig itt Pakson. Kató néni és János bácsi albérletben kezdték közös életüket, majd egy megörökölt Eötvös utcai házba költöztek, amelyet azonban a hatvanas években teljesen tönkretett egy pinceomlás. Akkor költöztek a Móra Ferenc utcába, ahol ma is élnek. Napközben jól elvannak kettecskén, János bácsi sokat olvas, és tőle telhetőén gondoskodik feleségéről, aki mostanában gyengélkedik. A házimunkába besegítenek gyermekeik, akik gondoskodó szeretettel veszik őket körül nap mint nap, két lányuk egészen közel lakik hozzájuk. Legfiatalabb gyermekük, Hedvig elmondta, bármit is hozott szüleiknek az élet, soha nem keseregtek, hanem bizakodva tekintettek a jövőbe, ahogy azt a mai napig teszik. Békességben, szerzetben élnek. Minden este, mielőtt nyugovóra térnek, együtt imádkoznak, hálát mondanak Istennek mindenért.-gyöngy-22 ■ Paksi Hírnök, 2014. március 21.
