Paksi Hírnök, 2013 (22. évfolyam, 1-24. szám)

2013-09-13 / 17. szám

Konganak a tavalyi hordók

Mostanra javarészt kiürültek a boroshordók, de a várakozások szerint kiváló lesz az utánpótlás. Megkezdődött a szüret a tolnai borvidéken, elsőként a rizlingszilvánit, az Irsai Olivért, és a chardonnay-t szüretelik, de a paksi Mayer pincénél már a zweigelt is puttonyokba került. A családnál nagy hagyománya van a borászatnak, a famíliának ugyanis mindig voltak szőlőterületei, mondja Mayer Antal, aki ma már kizárólag borkészítéssel foglalkozik. A munkákba szőlész-borász végzettségű édesapja vonta be hat és fél hektáros, Paks környéki birtokukon. Míg

édesapja elsősorban a termesztéstechnológiáért felel, Antal fiatalos lendületét a marketingnek és az értékesítési csatornák kiaknázásának szenteli. Idén nagyon jó évre számít, mivel a kora tavaszi csapadékos időjárásnak köszönhetően szépen megindultak a növények és a későbbi száraz idő miatt a betegség sem támadta őket annyira. Minőség és menynyiség szempontjából is szép termés lesz, ráadásul az elmúlt öt év viszonylatában igen kedvezőek a felvásárlási árak is: 2009-hez képest például a kadarkát az akkori 55 forint helyett most a duplájáért veszik át kilónként. Azt vallja,

a tolnai területek adottságai nem rosszabbak, mint a szekszárdinak, szőlőminőségben ugyanazt adják, de borászati technológiában és marketingben van hová fejlődni. A Sárgödör téri pincefalu kiváltképp jó adottságú, a nagyhírű szomszédos borvidéknek nincs is ehhez hasonló, de ezt ki is kell tudni használni, teszi hozzá. Ehhez közösségi szinten kell gondolkozni, mert csak úgy lehet egy borvidéket, vagy akár Paksot feltenni a bortérképre, hangsúlyozza Mayer Antal. A fiatal borász szerint az elmúlt évek bizonyítják, hogy Paks számára újra kitörési pontot jelenthet a siller, mivel a gasztronómiai trendben is újra fajsúlyos szerepet kapott. A néhány éve még a nehéz, rusztikus vörösborokat preferáló fogyasztói ízlés is a könnyed, gyümölcsös borok felé fordult. A trend mindig változik, most a rozénak és a sillernek áll a zászló, mondja Mayer Antal, aki maga is készít sillert. Azt vallja, a siller abszolút eladható, jól beilleszthető a gasztronómiai trendbe, így nem foghat mellé vele, aki készít, -md-Tibeti csodagyümölcsöt termeszt a paksi mérnök

A kaposvári kistérségben egyedülálló, többhektáros homoktövis- és gojibogyó-ültetvényt hozott létre egy paksi mérnök. A gyógynövényültetvényen már egy szárító- és lekvárfőző részleg kialakítását is tervezik. A DELTA-3N Kft. ügyvezetője, dr. Nagy István műszaki érdeklődése mellett természetbarát, megfogta a csak csodabogyóként emlegetett gojigyümölcs egészségvédő hatása. Rengeteget olvasott hasznos tulajdonságairól, és amikor a kft. 2007-ben megvásárolta a szentgáloskéri egykori Svastics-Kladnigg-kastélyt, annak kertjében lehetőség is nyílt a növények termesztésére.

A társaság az épített történelmi örökség megóvása mellett a körülbelül tízhektáros terület egy részét is művelésbe vonta. A két gyógynövény, a homoktövis és a gojibogyó rendkívül egészséges, tele van nyomelemekkel, vitaminokkal, aminosawal és antioxidánssal, árulta el Nagy István. Egészségvédő hatásukat kutatások igazolták. Kevés olyan növényt ismer ugyanis a keleti vagy nyugati világ, amely mind C-vitaminban, mind vasban gazdagabb lenne a gojibogyónál. A néhány éve telepített, először Tibetben termesztett növény 500- szor több C-vitamint tartalmaz súlyarányosan, mint a narancs,

és többet, mint bármilyen más gyümölcs. A kutatások szerint az antioxidáns-tartalma is a legmagasabb. 18 féle aminosavat és 21 féle nyomelemet tartalmaz. A rák gyógyításában is felhasználják az apró termést. A homoktövis pedig immunerősítő hatású, gyulladáscsökkentő és segíti a sebgyógyulást. Az ügyvezető elmondta, a gyógynövényekből számos koncentrátumot, lekvárt készítenek, de felhasználják teákhoz, gyümölcslevekhez, a legkülönfélébb készítményekhez. Feldolgozásukra már vannak tervek és Nagy István reméli, a termesztésbe biomérnök lányát is sikerül bevonnia. -matus-Családi nappal zárt a strand

Már csak a kánikula hiányzik - ezzel a címmel adtunk hírt júniusban arról, hogy megnyitotta kapuit az Ürgemezei Strandfürdő. Most már tudjuk, hogy nem kellett nélkülözni az igazi nyári meleget, sőt jó néhány napon igazi kánikulában volt részünk. Sokan kerestek a fürdőhelyen enyhülést és bizony hálásak voltak az úszómedencénél újonnan felszerelt két, harminc négyzetméteres napernyőért is. Bár az adatok feldolgozása lapzártánk idején még zajlott, így később kapunk pontos információt az idei látogatottságról, Csapó Sándor, a strandot üzemeltető Mezőföldvíz Kft. ügyvezető igazgatója annyit elárult, hogy minden bizonnyal nagyon jó szezont zárhatnak. Mondta ezt újságírói kérdésre a cég családi napján, amelyet az ürgemezei fürdőhely idei nyitva tartásának utolsó napján rendeztek. A találkozót második alkalommal szervezték meg azzal a céllal, hogy a kft. munkatársai találkozhassanak, megismerhessék egymást. A paksi, bonyhádi, százhalombattai, dunaföldvári és pécsváradi főmérnökségtől összesen 250 munkatárs és hozzátartozóik vettek részt a rendezvényen. A programkínálatban előkelő helyet foglalt el a sport: lehetett focizni, röplabdázni, úszni, kötelet húzni, de főzőtudományukat is megcsillogtathatták a résztvevők. A családi rendezvényt a Szekszárd Jazz All Stars koncertje zárta. -gyöngy-Paksi Hírnök, 2013. szeptember 13. ■ 13

Változott a borfogyasztási trend: a rozénak és a sillernek áll a zászló