Paksi Hírnök, 2007 (16. évfolyam, 1-24. szám)
2007-09-21 / 18. szám
8 VELÜNK TÖRTÉNT Sillerünnep és nyitott kultúrházak a szüreti napon Tucatnyi fogat és mintegy negyven lovas Paksról és a környező településekről, táncosok, zenészek gyülekeztek a szüreti nap délutánján. A művelődési központnál a Vetővirág Hagyományápoló Népzenei Együttes térzenével csalogatott. A bíróné, Matviján Szabina elfoglalta helyét a bíróval, Szőts Istvánnal együtt a hintón, a kisbíró, Várszegi Viktor sem hiányzott mellőlük. Az érdeklődők nem csak a városon végigvonuló díszes menetet csodálhatták meg, hanem a Madocsai Hagyományőrző Néptáncegyüttes utcatáncát is, melyet élő zenére roptak, a talpalávalót a Szaggató zenekar húzta. Mire a menet a Sárgödör térre ért, ott már javában folyt a színpadi műsor. A Roger Schilling Fúvószenekar térzenéje után apró lábak dobogása töltötte be a teret, a Vörösmarty utcai óvoda Katica csoportja adott elő szüreti játékot. Láthatta, hallhatta a közönség a Kalinkó Citerazenekart, a madocsai együttes itt is eljárta táncait, zenélt a Vetővirág együttes, Liszter Sándor és táncosai cigánymuzsikát hoztak, a Tűzvirág Táncegyüttes pedig ismét fergeteges műsorral lepte meg a közönséget. A szüreti mulatság előtt ismét a zenéé volt a főszerep, Egri József és Várkonyi Szüvia operettműsora késztette tapsra a nagyérdeműt. A jó hangulatról a műsor mellett kiegészítő programokkal is gondoskodott a szervező Paksi Közművelődési Kht. A Brenner pincében kiállítást rendeztek be, ahol az AlternArt szürethez kapcsolható alkotásaiból láthattak az érdeklődők egy csokorra valót, kerámiákat, festményeket, tűzzománcot, kézimunkákat. Emellett kézműves foglalkozásra invitálták a kisebbeket, pálinkakóstolóra pedig a nagyobbakat. Délelőtt is nagy volt a nyüzsgés a téren, főzőversenyt tartottak az első Siller Ünnep keretében, amelyet a szüreti nap társrendezvényeként a Sárgödör téri Présháztulajdonosok Egyesülete hívott életre. A megmérettetésen huszonhatan ragadtak fakanalat, hogy eleget téve a felhívásnak, olyan ételt készítsenek, amely illik a sillerhez. Kovács Mihály, az egyesület titkára elmondta, azt gondolták, hogy túlnyomórészt halászlé, illetve pörkölt fog rotyogni a bogácsokban, de tévedtek, hiszen ennél sokkal színesebb volt a paletta. A harcsából, pontyból készült étkek, a vegyes húsból, őzből, nyúlból készült pörköltök mellett káposztás finomságokat, gyöngytyúkból, kakasból, kacsából készült ételcsodákat is kóstolhatott a zsűri, Kovács János Venesz-díjas mesterszakács és kollégája, Both Sándor mesterszakács. Az ítészek végül úgy találták, hogy a nyerő Kiss Károly harcsapörköltje, a présháztulajdonosok egyesületétől, második lett a Paksi Reform Főzőklub töltött kakasmell kreációjával, harmadik pedig Százúj Istvánné, aki káposztás gyöngytyúkkal kápráztatta el az ízek szakértőit. Kiemelték még Schmidt Mária töltött káposztáját, az orosz klub szintén káposztás ételét, Kiss Károly halászléje is sikert aratott, de kóstolt a zsűri egy őzpörköltet is, ami szintén felejthetetlen ízélményt nyújtott számukra, ezt Kovács János főzte. (Nem azonos a zsűri elnökkel. - a szerk.) A tárgyjutalmak mellett minden résztvevőt egy üveg sillerrel és az alkalomra készült köténnyel lepett meg az egyesület. A siller ünnep a mennyei lakomával még koránt sem ért véget, délután bormustrára hívták a vendégeket a Leber pincébe. A főzőversenyhez hasonlóan itt is kellemesen csalódtak a szervezők, ugyanis a vártnál sokkal több, harminckét minta került az asztalra. A kóstolásra kész látogatók egymásnak adták a kilincset, majd megszületett a döntés. Barnabás István alpolgármestertől és Leber Ferenc egyesületi elnöktől a harmadik díjat Haaz József, a másodikat Gszelmann Henrik vehette át, az első díj boldog tulajdonosa pedig Vécseiné Farkasfalvi Luca lett. Az eredményhirdetés után már nem volt más hátra, mint táncolni a szüreti mulatságon cipőszakadásig. Kovács Mihály, a Sárgödör téri Présháztulajdonosok Egyesületének titkára elmondta, szeretnék, ha a paksi siller ismét régi fényében ragyogna, ezért hívták életre a rendezvényt. Ez a nedű a rozé és a vörösborok közötti kategória. Többféle szőlőből készül, a végeredmény egy finom, illatos, gyümölcsös, friss bor, ami természetesen a paksi halászléhez a legjobb. Hozzátette, nagyon boldogok, hogy ilyen sok érdeklődőt vonzott a program, amiért a résztvevők mellett a gazdáknak és a támogatóknak is köszönetét mondanak. Kovács János Venesz-díjas mesterszakács értékelésében elmondta, hogy a sillerhez alap íznek elsősorban a világos húsokat, halakat ajánlott választani. El lehet vinni az ételt a magyaros, paprikás jelleg felé, de arra gondosan ügyelni kell, hogy ne legyen nagyon fűszeres, a siller bor könnyedsége azt nem viseli el. -gyöngy-Fotók: Molnár Gyula
