Paksi Hírnök, 2007 (16. évfolyam, 1-24. szám)
2007-08-03 / 15. szám
PROGRAMOK, SZOLGÁLTATÁSOK 15 Mozi Augusztus 5. (vas.) 20 óra MR. BEAN NYARAL Szinkr. angol vígjáték PANTAR Kegyeleti Szolgáltató Bt. Paks, Kálvária utca 2. Állandó ügyelet: 30/9363-255 m PAJKS Nyitva tartás: H-V 05-20-ig Telefon: 75/315-983 20/9450-992 Hétfőtől péntekig: Országos és helyi hírek: 6:00-17:00 óráig óránként, illetve 12:45-kor. 6:00-9:00 Fortuna Dzsúz 9:00-13:00 Fortuna Jam - benne 11 órától Kívánságjárat 13:00-17:00 Pepperoni 17:00-20:00 Kívánságműsor 21:00-21:15 Helyi hírek ismétlése. 11.15-6:00 Nonstop zene Szombat: Országos hírek: 6,9,12,15,17 óra.Helyi hírek: 12:45. 6:00-9:00 Suki koktél 9:00-13:00 Szombat délelőtt 13:00-17:00 Szombati szieszta 17:00-19:00 Kívánságműsor Vasárnap: Országos hírek: 6,12,15. 6:00-9:00 Suki koktél 9:00-10:00 Fortuna Unikum 10:00-12:00 Aktuális Közéleti Térkép 12:00-15:00 Vasárnapi desszert 15:00-19:00 Kívánságműsor Mit süt-főz ma? Egy dalmát háziasszony Nyár, pihenés, üdülés, tenger, pálmafák vagy éppen hegyek, völgyek. Mindegy, merre jár az ember, hajó társaságban tölti a szabadidejét, akkor biztosan élményekkel telve, feltöltődve veti magát ismét bele a hétköznapok robotjába. Az idei évben volt szerencsém kis baráti társaságunkkal Horvátországban, Pag szigetén tölteni pár napot. Bármerre is járjunk, igyekszünk mindig a helyi specialitásokat megkóstolni, nem történhetett ez másként most sem. Persze óriási mázlinkra háziasszonyunk, Graso Éva - aki egyébként bajai lány, de két évtizede dalmát feleség - egy rendkívül hangulatos éttermet is vezet a tengerparton, ahol mindig szívesen látott vendégek voltunk, és az első travarica elfogyasztása után nem nagyon kellett noszogatni bennünket, hogy elmerüljünk a dalmát kulináris élvezetekben. Ebben nagy segítségünkre volt Éva folyamatos jó tanácsaival: „gyerekem, te olyat nem akarsz enni”, „szerintem ez az étel sokkal finomabb, ezt kóstoljátok meg”, „azt ne rendelj, mert az neked kevés lesz” és a többi. Mi pedig mindig szót fogadtunk, és be kell vallanom, soha nem bántuk meg. Még májusi találkozásunkkor Éva megígérte, hogy a náluk töltött idő alatt megtanít nekünk néhány igazi dalmát receptet. A művelet nagyon egyszerűen zajlott: este az étteremben megkóstoltunk mindenféle tengeri herkentyűt a halaktól kezdve a rákon át egészen a kagylóig, másnap Éva lediktálta a receptet, majd harmadnap megfőztük. De nem úgy ám, hogy elmentünk a piacra bevásárolni! Abban nincs semmi élvezet! A fiúk a tengerből elővarázsolták a szükséges herkentyűket, mi lányok pedig megfőztük. A nagy kedvenc a fekete kagyló volt. Régebben úgy gondoltuk, hogy ennek az ételnek az elkészítése rendkívül macerás dolog. Lesikálni a kagylókat, órákig főzni folyamatosan új vízben... Tévedés! A titkos recept - „fekete kagyló a’la sefica” - egyszerű, mint a pofon és pillanatok alatt elkészíthető. Hozzávalók: olívaolaj, kis fej vöröshagyma, 1 kg fekete kagyló, 1,5 dl fehérbor, 1 nagy kanál zsemlemorzsa, apróra vágott petrezselyem, 4-5 gerezd fokhagyma, kis konzerv paradicsompüré. Ma már a fekete kagyló itthon sem számít elérhetetlennek, hiszen bármelyik nagyobb bevásárlóközpont friss halas részlegén megtalálható jégre téve. A bor esetében a száraz fehérbort javaslom. Első dolgunk az legyen az elkészítéskor, hogy kicsit körömkefével sikáljuk meg a kagylókat, biztos, ami biztos. Aztán vágjuk apróra a vöröshagymát, dinszteljük meg az olajon és mehet bele a kagyló. Takarjuk le, így két-három perc után már ki is nyünak a kagylók. Amelyik nem teszi, azt nyugodtan dobjuk ki. Közben a bort keverjük el a zsemlemorzsával, a petrezselyemmel, a fokhagymával és a paradicsommal. Éva szerint a fokhagymát nem szabad sajnálni belőle. Ahogy én észrevettem, szinte minden ottani étel elengedhetetlen összetevője a petrezselyem mellett. Hozzáteszem, mi nem paradicsompürét, hanem meghámozott paradicsomot használtunk, az éppúgy megfelelt a célnak. Ezzel öntsük nyakon a kagylókat, főzzük még néhány percig, és már lehet is tálalni. A szaftot nem érdemes kiönteni, mert kenyérrel kitunkolva felséges ráadás. Ha szeretnék mindezt zeneszó, igazi vendégszeretet mellett egy travarica és néhány jó szó kíséretében elfogyasztani, akkor feltétlenül látogassanak el Pagra, és keressék Évát. sete Duna-parti Családi Napok Augusztus 18. 16:00 Helyi zenekar bemutatkozása: Big Balls 17:10 Thai Chi bemutató 17:25 Capoeira bemutató 17:45 Sugárzó lányok - a Vak Bottyán Gimnázium moderntánc-csoportja 18:00 A Paksi Sárkányhajó Klub bemutatója 19:00 Nyolc óra munka - a Beatrice együttes koncertje 21:00 Duna-parti nosztalgia táncest Augusztus 19. 10:00 Duna átúszás 15:00 Dalok a döntőből - Póka Angéla műsora 15:40 A Mazsorett Együttes Elevenek csoportja 16:10 Mamma mia - Abba Singers show 16:50 Paksi Pattan tyúkok ugróköteles csoport 17:20 Nem csak a húszéveseké a világ... - Aradszky László műsora 18:35 A Sentimento együttes koncertje 20:00 The Shadow Hungary Band együttes koncertje 21:30 Utcabál. Játszik a Horizont zenekar. Augusztus 20. 9:00 Ünnepi szentmise a Jézus Szíve templomban 10:00 Szent István napi városi ünnepség 15:00 Paksi Country Klub bemutatója 15:40 Ez az utolsó tánc - Délhúsa Gjon műsora 16:50 Mona Lisa együttes 17:30 Tűzvirág együttes 18:30 Nem vagy király - musical részletek. Közreműködnek: Mahó Andrea, György Rózsa Sándor, Janza Kata, Bardóczy Attila 20:00 Swing, swing, swing - a Budapest Jazz Orchestra koncertje 21:30 Fáklyás felvonulás a Dunán 21:40 Tűzijáték
