Paksi Hírnök, 2005 (14. évfolyam, 2-19. szám)
2005-10-07 / 13. szám
8 IDŐSZERŰ Mi kerül a hordókba? Esőre áll. Már csütörtök van, és még mindig nincs leszüretelve a szőlő, pedig a legtöbben már a múlt héten nekiestek a tőkéknek. A Sánchegyen vagyunk, alattunk a Duna kanyarog, az erdők a háttérben párába borultak, a lankákon pedig serény kezek csipkedik le a fürtöket. Olyan ez, mint minden évben, legfeljebb idén több a szúnyog, és kicsit savanyúbb a szőlő. A hűvös nyár és a nem éppen kellő időben érkezett sok csapadék nem tett jót egyik szőlőfajtának sem. A mennyisége közepes, a minősége viszont átlagon aluli. Egy-két, néhány fajtánál három héttel is később érett be, mint szokásosan. A baj, ha jön, csőstül jön. A zsendülés időszakában, amikor is a szőlőszemek elkezdtek puhulni, túl sok eső esett, ezért megrepedtek, és megjelent a szürkepenész is. Ez főleg a fehér fajtákat érintette, de a fekete szőlők közül az oportót sem kerülte el. A virágzáskori peronoszpóra sem kímélte a szőlőt főleg június közepe, július eleje felé volt erős a fertőzés, ami a levelek lehullását eredményezte. Ez is oka az alacsony cukorfoknak, hiszen a levelek elengedhetetlenek a cukorképzéshez. Hiába védekeztek a gazdák, sok fürt odaveszett. A termés közel 30 százalékát vitték el átlagban a betegségek. Akadtak, akik korán szüreteltek, amolyan „majd teszünk bele cukrot” alapon. Féltek, ha sokáig kinn marad, tönkremegy. Itt a Sánchegyen éppen Mayer István, a Sárgödörtéri Présháztulajdonosok Egyesületének elnöke és családja szüreteli a fehér szőlőt. Az 1,2 hektáros birtokon főleg rizlingszilványi, olaszrizling, merlot és zweigelt terem. - Lesznek jó borok, de egyik sem lesz kimagasló minőségű - panaszolja a tulajdonos. - Ez nem az az évjárat, amit sokáig emlegetni fogunk - teszi hozzá. Idén a must cukorfoka átlagosan alacsony, 14-es és 16-os között mozgott, ami megkívánja a pótcukrot. Bár akadnak fajták, amik magasabbal rendelkeznek, de ez függ attól is, mikor szüretelik le. A gazdáknak dönteniük kellett, kinthagyják a szőlőt, hogy érjen és kockáztatják, hogy tönkremegy, vagy leszüretelik alacsony cukorfokkal. Mayer István úgy döntött, vár. Megpróbálta a lehető legjobban kitolni a szüretet, még ha ez a minőség érdekében a mennyiség rovására is megy. Az idei szőlő-felvásárlási árak nagyon alacsonyak. Vannak szőlőfajták, melyek idén nem hoznak jövedelmet. Spiesz József borász és okleveles borbíráló is panaszkodik. - A gazdák, hogy mentsék a menthetőt, korán szüreteltek, ami nem tesz jót a bornak. - A tavaly a város borának kikiáltott nedű készítője sem elégedett a szőlővel. Szerinte is készülnek majd jó borok, de egyik sem lesz kiemelkedő. A legtöbb présházban már rotyog a must. A gazdák készítik elő a hordókat a bornak. Az csak később derül ki, hogy a borúlátó jóslatok beigazolódnak-e. Polgár Tamás Évente számos baleset történik a mustgáz miatt. A tűzoltóság azt tanácsolja, hogy ebben az időszakban csak úgy menjünk a pincébe, hogy derékmagasságban maga előtt tartunk egy botra erősített, égő gyertyát. Ha a gyertya elalszik, azonnal el kell hagyni a helyiséget. Ha valaki felfedezi, hogy egy mustgázmérgezést szenvedett személy van a pincében, ne próbálkozzon saját maga felszínre hozni a baleset áldozatát, mert ha belélegzi a gázt, előfordulhat, hogy maga is mérgezést szenved. Értesítse inkább a tűzoltókat, akik légzőkészülékkel biztonságban kimenekítik a szerencsétlenül járt személyt. Lőttek, vágtak, főztek A kéthetente megtartott klubnapok mellett évente két alkalommal rendeznek családi napot a Diána sportlövész klub tagjai. Az őszi családi nap különlegessége a disznóvágás. Lövészetet csupán kedvtelésből tartanak, versenyt nem hirdetnek. - Megnézzük egymás lőlapját, gratulálunk a jó teljesítményhez, de nem ez most a legfontosabb - mondja az elnök. Haaz Adám azt is hozzátette, változtattak a szokásokon, profi hentessel vágatták a disznót. A többi maradt a régiben, jókedvűen töltötték a kolbászt, sütötték a pecsenyét, s poharazgattak. Máskor is, most is sok vendéget fogadtak, azon túl, hogy a közel százfős tagság zöme családtagjai kíséretében ott volt az összejövetelen. A klub terveiről szólva, Haaz Ádám elnök elmondta, nem tettek le arról, hogy a lőtér mellett koronglövészetre alkalmas területet alakítanak ki. Szeretnék, ha itt egy olyan taktikai házat is létesíthetnének, ahol a Pakson lévő különleges osztály, a Neutron készülhetne veszélyhelyzetekre. Ezekkel a fejlesztésekkel sokkal több igényt szolgálna ki a lőtér. Haaz Adám szerint ígéretük van arra, hogy jövőre megkezdődik a beruházás.-vt-Fotók fentről lefelé: Fonyó Dániel, Szaffenauer Ferenc
