Paksi Hírnök, 2005 (14. évfolyam, 2-19. szám)

2005-10-07 / 13. szám

8 IDŐSZERŰ Mi kerül a hordókba? Esőre áll. Már csütörtök van, és még mindig nincs le­szüretelve a szőlő, pedig a legtöbben már a múlt héten nekiestek a tőkéknek. A Sánchegyen vagyunk, alat­tunk a Duna kanyarog, az er­dők a háttérben párába bo­rultak, a lankákon pedig se­rény kezek csipkedik le a fürtöket. Olyan ez, mint min­den évben, legfeljebb idén több a szúnyog, és kicsit sa­vanyúbb a szőlő. A hűvös nyár és a nem éppen kellő időben érkezett sok csapa­dék nem tett jót egyik szőlő­fajtának sem. A mennyisége közepes, a minősége viszont átlagon aluli. Egy-két, né­hány fajtánál három héttel is később érett be, mint szoká­sosan. A baj, ha jön, csőstül jön. A zsendülés időszaká­ban, amikor is a szőlőszemek elkezdtek puhulni, túl sok eső esett, ezért megreped­tek, és megjelent a szürke­penész is. Ez főleg a fehér fajtákat érintette, de a feke­te szőlők közül az oportót sem kerülte el. A virágzásko­ri peronoszpóra sem kímélte a szőlőt főleg június közepe, július eleje felé volt erős a fertőzés, ami a levelek lehul­lását eredményezte. Ez is oka az alacsony cukorfok­nak, hiszen a levelek elen­gedhetetlenek a cukorkép­zéshez. Hiá­ba védekez­tek a gaz­dák, sok fürt odaveszett. A termés kö­zel 30 száza­lékát vitték el átlagban a betegségek. Akadtak, akik korán szüreteltek, amolyan „majd teszünk bele cukrot” alapon. Féltek, ha sokáig kinn ma­rad, tönkremegy. Itt a Sánc­hegyen éppen Mayer István, a Sárgödörtéri Présháztulaj­donosok Egyesületének el­nöke és családja szüreteli a fehér szőlőt. Az 1,2 hektáros birtokon főleg rizlingszilvá­­nyi, olaszrizling, merlot és zweigelt terem. - Lesznek jó borok, de egyik sem lesz kimagasló minőségű - pana­szolja a tulajdonos. - Ez nem az az évjárat, amit sokáig emlegetni fogunk - teszi hoz­zá. Idén a must cukorfoka átlagosan alacsony, 14-es és 16-os között mozgott, ami megkívánja a pótcukrot. Bár akadnak fajták, amik maga­sabbal rendelkeznek, de ez függ attól is, mikor szürete­lik le. A gazdáknak dönte­niük kellett, kinthagyják a szőlőt, hogy érjen és kockáz­tatják, hogy tönkremegy, vagy leszüretelik alacsony cukorfokkal. Mayer István úgy döntött, vár. Megpróbál­ta a lehető legjobban kitolni a szüretet, még ha ez a minő­ség érdekében a mennyiség rovására is megy. Az idei szőlő-felvásárlási árak nagyon alacsonyak. Vannak szőlőfajták, melyek idén nem hoznak jövedelmet. Spiesz József borász és okleveles borbíráló is panaszkodik. - A gazdák, hogy mentsék a menthetőt, korán szüretel­tek, ami nem tesz jót a bor­nak. - A tavaly a város borá­nak kikiáltott nedű készítője sem elégedett a szőlővel. Sze­rinte is készülnek majd jó bo­rok, de egyik sem lesz ki­emelkedő. A legtöbb présházban már rotyog a must. A gazdák ké­szítik elő a hordókat a bor­nak. Az csak később derül ki, hogy a borúlátó jóslatok beigazolódnak-e. Polgár Tamás Évente számos baleset történik a mustgáz miatt. A tűzoltóság azt tanácsolja, hogy ebben az időszakban csak úgy menjünk a pincébe, hogy derékmagasságban maga előtt tartunk egy botra erősített, égő gyertyát. Ha a gyer­tya elalszik, azonnal el kell hagyni a helyiséget. Ha valaki felfedezi, hogy egy mustgázmérgezést szenvedett személy van a pincében, ne próbálkozzon saját maga felszínre hoz­ni a baleset áldozatát, mert ha belélegzi a gázt, előfordul­hat, hogy maga is mérgezést szenved. Értesítse inkább a tűzoltókat, akik légzőkészülékkel biztonságban kimenekí­tik a szerencsétlenül járt személyt. Lőttek, vágtak, főztek A kéthetente megtartott klubnapok mellett évente két alkalommal rendeznek családi napot a Diána sport­lövész klub tagjai. Az őszi családi nap különlegessége a disznóvágás. Lövészetet csupán kedvtelésből tarta­nak, versenyt nem hirdet­nek. - Megnézzük egymás lőlapját, gratulálunk a jó tel­jesítményhez, de nem ez most a legfontosabb - mond­ja az elnök. Haaz Adám azt is hozzátette, változtattak a szokásokon, profi hentessel vágatták a disznót. A többi maradt a régiben, jókedvűen töltötték a kolbászt, sütötték a pecsenyét, s poharazgat­tak. Máskor is, most is sok vendéget fogadtak, azon túl, hogy a közel százfős tagság zöme családtagjai kíséreté­ben ott volt az összejövete­len. A klub terveiről szólva, Haaz Ádám elnök elmondta, nem tettek le arról, hogy a lőtér mellett koronglövé­szetre alkalmas területet alakítanak ki. Szeretnék, ha itt egy olyan taktikai házat is létesíthetnének, ahol a Pakson lévő különleges osz­tály, a Neutron készülhetne veszélyhelyzetekre. Ezek­kel a fejlesztésekkel sokkal több igényt szolgálna ki a lőtér. Haaz Adám szerint ígéretük van arra, hogy jö­vőre megkezdődik a beru­házás.-vt-Fotók fentről lefelé: Fonyó Dániel, Szaffenauer Ferenc

Next

/
Thumbnails
Contents