Paksi Hírnök, 1999 (11. évfolyam, 1-50. szám)
1999-11-19 / 44. szám
Jó napot, mi újság? Schönecker Róbert- Mikor és hogyan indult nálad a fodrász szakma szeretete? Édesanyám szakmája fodrász, s én már hetedikes koromban is segítettem az üzletben, így nem is gondoltam arra, hogy más szakmát tanuljak - vallja magáról Robi. - Elvégeztem a szakmunkásképzőt, édesapám pedig addigra megépítette az üzletet. Végül is így könnyű dolgom volt, mert szülői segítséggel indultam el. Mondhatom, évekig szinte csak ültem a boltban, mert nagyon hosszú időre volt szükség, amíg kiépítettem a vendégkört. Lassan ment, de biztosan.- Mennyiben játszott szerepet ebben az, hogy férfiként kezdtél női-férfi fodrászatot működtetni? Akkoriban is inkább nők mentek erre a pályára, nem? Igazából ez csak vidéken van így, nagyvárosban minden nevesebb fodrász férfi. Sokat gondolkodtam azon, hogy mi ennek az oka. Úgy látom, a nők jobban elfogadják a férfiaktól az új dolgokat, ezért a szépségszakma összes területén sokkal jobban érvényesülhetnek a férfiak, mert jobban bíznak bennük a nők.- Milyen fejlődésen ment át az üzlet az elmúlt évtizedben? Valóban már tíz éve dolgozom. Nagyon sok fejlődés tapasztalható külalakra is. A szüleimtől cg)’ „alapüzletet” kaptam, amire aztán minden fillért ráköltöttem, és ígv alakult ki a mai - én úgy érzem - nagyon szép forma, ami a bútorzattól kezdve mindenre kiterjed. Van még néhány hiányosság, ami sokak szerint csak nekem az. Még nagyon sok technikai dolgot szeretnék behozni, ám ez nagyon drága és egy kisvárosban nagyon lassan megtérülő befektetés. Jelenleg a fodrászat mellett működik a fodrászcikk kereskedés is. Úgy érzem, vásárolni is a szakembertől a legjobb.- Az elmúlt tíz év alatt szakmailag igen sokat fejlődtél Te is... Igyekszem erre is nagy hangsúlyt fektetni, éppen azért, mert a szépségszakma is gyorsan fejlődik. Mivel ez a folyamat vidékre igazán nem ér el, nekünk kell utána menni. Hat éve nagyon jó kapcsolatban vagyok a WELLA céggel, és a stúdiójukban Budapesten folyamatos oktatásokon veszek részt. Ez nagyon fontos dolog, mivel olyan emberek oktatnak, akik nap mint nap a szakmában élnek, akik eljárnak külföldre is a legújabb eredményekért. Elmondhatom azt, hogy már mestervizsgával is rendelkezem, ami nekem egy furcsa dolog. Az ember elgondolkodik rajta, ha már mestervizsgát szerzett, akkor tulajdonképpen eljutott a szakma csúcsára. Én már azon töröm a fejem, hogyan lehetne ezen túllépni, hol van ennek a szakmának a határa, meddig lehet még feljebb menni.- Ha valaki itt az üzlet előtt elmegy, már reggel látja, itt áll az autód és késő estig itt is marad. Hogyan jut idő ennyi munka mellett kikapcsolódásra? Reggel 9-től este 9-ig folyamatosan benn vagyok az üzletben. Szabadidőm a szombat délután, ezt rendszerint a fáradtságtól végigalszom, tulajdonképpen csak a szombat este a kikapcsolódásé. Sajnos, ha egy vállalkozást az ember olyan szinten folytat, hogy az igazán jól működjön, annak nagyon nagy magánéleti ára van. Az egész napi munka mellett a test és a lélek karbantartására is gondolnom kell. Konditerembe járok minden reggel hétre, kilenckor jövök dolgozni, és ez nagyon sokat jelent. Nem csak fizikailag, hanem szellemileg is teljesen más dologgal kötöm le magamat, így sokkal frissebb vagyok és az egész napi munkát is sokkal jobban lehet bírni. M Paksi H írnök Mb. ügyvezető-főszerkesztő: Czinege Mária A szerkesztőség címe: Paks, Dózsa György út 51-53. Pf. 20. Telefon: 75/421-378 Telefax: 75/313-522 E-mail: hirnok@mail.matav.hu , Kiadó: Paksi Hírnök Lapkiadó Közösségi Szolgáltató Kht. Felelős kiadó: a társaság ügyvezetője Nyomdai munkálatok: Dunacenter Kft. HU ISSN Ö865-560X ■ ■ ■ RESCHMAYER A kupon egyszeri vásárláskor használható fel. L________________ Ez a kupon 10% kedvezményre a RESCHMAYER Élelmiszer Kisáruházban 2000 - Ft feletti vásárlás esetén. Reschi-rovat Fő a fejünk: ma mit együnk? Úgy gondolom, a háziasszonyok legnagyobb gondja, hogy mit tegyenek estéről estére a család tányérjába, hogy az ízletes is legyen, meg változatos is. A következő recept viszonylag gyorsan elkészíthető, változatos, ugyanakkor egytálételként adható vacsorára az éhes családnak. Figyelembe vettem ugyanakkor azt is, hogy az általam is kipróbált, Önöknek ajánlott étel olcsó legyen és megfeleljen az egészséges táplálkozás feltételeinek. Ez az az étel, amit a kezdő háziasszonyok is megpróbálhatnak elkészíteni, biztosan sikerélményük lesz! Savanyú káposztás pulyka Hozzávalók:- 1 kg pulyka alsó-, v. felsőcomb- 1 kg savanyú káposzta- 2 fej vöröshagyma- Vegeta j - 2 evőkanál olaj- zöldpetrezselyem- törött bors- só A megtisztított pulykacombokat, (ha kell kisebb darabokra vágjuk fel) kissé megsózzuk, és Vegetával bedörzsöljük. Előre felmelegített sütőben sütjük mindig kevés vizet öntve alá. Sütés közben a léből vegyük ki, erre tegyük rá a vékonyra vágott hagymát, káposztát, Vegetát, őrölt borsot, sót, és víz hozzáadásával lassan pároljuk meg. Ha a pulyka megsült, tegyük rá a párolt káposztára, és így együtt még 15 percig sütjük. A savanyúkáposzta-leves része lehet egy könnyű vacsorának, amely egy főzelékkel társítva egészséges és tápláló. Elkészítése gyors és nem igényel különösebb hozzáértést. Savanyúkáposzta-leves Hozzávalók:- 10-15 dkg nyers sonka - 1 húsleveskocka - 2 evőkanál margarin- 2 csapott evőkanál liszt- 20-25 dkg savanyú káposzta- 1 dl tejföl A kisebb kockákra vágott sonkát csak annyi vízben, hogy éppen ellepje, puhára főzzük, majd 7,5 dl vízzel felöntjük és beledobjuk a leveskockát. A margarint megolvasztjuk, a liszttel kicsit összepirítjuk és a sonka levével hígítva csomómentes, hígabb rántást keverünk, egyszer felforraljuk és a leveshez öntjük. A kimosott savanyú káposztát kis darabokra vágjuk, a sonkás leveshez adjuk és még kb. 10 percig főzzük. Tálaláskor tejfölt teszünk bele. A RESCHMAYER KISÁRUHÁZBAN kapható az ereded VECSÉSI SAVANYÚ KÁPOSZTA!
