Hudi József (szerk.): Nemes Székely János csöglei közbirtokos naplója 1808-1866 - A Pápai Református Gyűjtemények Kiadványai, Forrásközlések 7. (Pápa, 2004)
Székely János naplója
Székely János naplója szintelenség, melyek a’ betegségnek hírmondó postái. A’ harag meg indítja az epe sárt, fórró hideg lelést, s más nyavalyákot okoz, melyek mind azt predikályák, hogy a belső indulatoktól magunkat meg tartoztassuk, s szomorúságra, haragra okot ne adjunk, hogy igy azok egésségének gyilkosi ne légyünk. Az ételbe s italba való mértékletlenség többeket vitt már a’ sírba, mint minden hadakozások s pestisek. A’ leg jobb ételek, italok is a mértékletlenség által méreggé válnak a’ testbe, mint hogy a’ gyomor sokkal gyengébb, mint hogy a’ kelletlen bele tömött eledelt meg emészthetné. A fövetlen s roszszul készített eledel a’ vér folyását időnek előtte meg lassítja, s úgy meg vesztegeti, hogy minden nyavalyának a’ lesz nevelő dajkája. A’ ki az egésségét betsűli, az a’ mértékletlenséget kerüli, tudván azt, hogy az egésséges testnek táplállására mindenkor elégséges annyi eledel, a’ mely az éhet cl veri. Ital nem több kívántatik, mint a mely a’ rendes szomjúságot el olthatja. A ki ezen regulához nem tartja magát, a’ mértékletlenségnek következéseit nem sok időre orvosi szerekkel fogja ápolgatni. 1839dlk esztendőbe szinte 29dlken Mártii,250 mivel nagyon hurutos voltam, reggeli helyet siros levest akartam magamnak készítetni, mely végre edgy szalonnát magam leszeltem serpenyőbe, s által adtam a’ fijam hitvesének, a’ Sofinak, hogy készítse el, a’ ki is edgy meszszely tiszta vizet oda tett a’ jó tűzhöz, a’ mely tsak hamar meg is forrott, s a szalonna is a’ serpenyőbe meg sülvén rá akarta önteni a fórró vízre a’ pohárba a tűz mellett; nem vette ki a fórró helyéről, mely miatt, mihelyt őntődte a sirt, oly nagy lobbot vetett, hogy tsak nem a pallást érte a’ láng. Oly nagyon meg ijjedtem, hogy minden tsep vérem fel háborodott, és ekkor eszére is adtam minden tselédemnek, hogy ha az ételbe ránt 250 március 29-én 173
