Acta Papensia 2014. - A Pápai Református Gyűjtemények Közleményei 14. évfolyam (Pápa, 2014)
2014 / 3-4.szám - Műhely - Gelencsér József: "Amikor cselédeskedtem..." Pap Erzsébet házi cselédként töltött évei
MŰHELY Acta Papensia XIV (2014) 3-4. fával a tüzet, pucolta a krumplit, zöldséget, sárgarépát, szelte a káposztát, kimerte a húst, ügyelt a tésztákra. A nagyságos asszony keze alá dolgozott, mert ő nem emelt meg semmit. Az utasítása szerint mindent oda kellett vinni részére. Mindig sokat sütöttek, mert igen kedvelték a tésztákat, süteményeket. A cseléd számára az itteni jólétet az ételek választéka, minősége, meny- nyisége egyaránt jelezte. A spájzajtó azonban a szolgáló előtt mindig zárva volt, még a kenyeret sem hagyták kinn a konyhában. Az ebédhez újfent a szobalány terített, esetenként a gyerekek, hogy tanulják meg. Az úriemberek igényének megfelelően mindig két tányér szolgált terítékül. A szobaleány az említett öltözetben vitte be az ebédet, először a levesestálat. Az intézőék a levesestányérból megették a főzeléket is. Aztán a szolgáló a húsokat szervírozta, egyben kivitte a mélytányérokat. Mikor megették a húst, elvette a sikértányért, de már tette is oda a kistányért. Étkezés alatt, bent az étkezőben az intézőné egy pecsenyéstálba összerakta a cselédleány ebédjét, amit végezetül megehetett. Az ebédet az edények, evőeszközök, más tárgyak kihordása követte, és azonnal mosogatni kellett. Természetszerűleg kézzel, alaposan, a törékenyeket pedig óvatosan. Délután a ruhák, gyerekzoknik varrása, stoppolása következett. Aztán már készülődni kellett a vacsorához. Ez hideg ételt jelentett, a reggeli-déli tálalással megegyező módon. Vacsora után újra a mosogatás következett, majd az ágyazás. Folyamatosan, egész nap a szobaleány dolga, gondja volt a fűtés, a meleg biztosítása a szobákban, amihez a fát a konyhából hordta át. Pap Erzsébet szobaleányként dolgozott, de egyedüli, fiatal házicselédként. így a nagybirtokos és nagypolgári családok szobaleány alkalmazottainak kivételes helyzetébe nem kerülhetett. Sőt, a főintézőék a köztük és cselédjük közötti hatalmas szakadékot rideg vagy fölényes magatartásukkal gyakran érzékeltették. A cselédlány itt érezte leginkább a jelentős társadalmi különbséget. Sokszor nyomasztó volt számára ez a légkör. A szabadidőt az jelentette számára, hogy hetente két-három alkalommal elengedték az egyik székesfehérvári tánctanár által a faluban szervezett esti tánciskolába. Vasárnap délután pedig hazaengedték. A béren kívül más fizetséget nem kapott, étkezése, szállása megvolt. A folyamatos készenlét és » 287 «
