T. Bereczki Ibolya, Bíró Friderika szerk.: TÉKA 2003 2. (Szentendre: Szabadtéri Néprajzi Múzeum, 2003)

Bárd Edit: Márton-nap a négyzeten

Márton-nap a négyzeten Közönségrendezvény november közepén a Skanzenban? Persze a tervezés időszakában minden évben elviccelődünk rajta, hogy hamarosan már karácsonyi programokat is tartunk, de igazán senki sem gondolja komolyan. A 2001-es első, hideg, de ragyogóan napos novemberi évadzáró -, amikor magunk mértük a teát, a forralt bort, főztük a ludaskását, és kentük a zsíros kenyereket - sokak számára emlékezetes maradt. De hogy november első heténél messzebb merészkedjünk, tudva, hogy az időjárás jelenti a nyári programok alkalmával is a legnagyobb kockázatot? Néha még magunkat is meg tudjuk lepni... Amikor régi partnerünk, a Magyar Szőlő- és Borkultúra Kht. munkatársai először beszéltek az újborfesztivál ötletéről, azonnal lecsaptunk rá. Milyen jól kiegészítené a mi Márton napi vígasságainkat! Egyedül a rendezvény időpontja volt vita tárgya: mi lesz itt november 15-én, ha zuhog az eső vagy a hó? Aztán meggyőztük egymást és magunkat; hiszen már működhet a Fogadó is, van egy konferenciatermünk a szakmai programoknak, a látogatók pedig - ha elég érdekes a program - a legnagyobb hidegben is képesek jól érezni magukat. A két és félnapos rendezvény november 14-én, pénteken délután, a 2003-as évjárat hivatalos szakmai értékelésével indult. Az egyes bortermelő régiók szakemberei a konferenciaterem szinte valamennyi technikai lehetőségét kihasználva ismertették a borok minőségét befolyásoló tényezők - napsütés, eső, sav- és cukortartalom - alakulását. A résztvevőket ezután különleges gasztronómiai program várta a Jászárokszállási Fogadóban: a különböző borászatokból kikerült kilencféle újbor mellé egy-egy libaételt szolgáltak fel. Az egyes fogások között maguk a borászok mutatták be boraikat. Szombat reggel aztán kimerészkedtünk a kiállításokba is; a borongós, ködös idő elől a Fogadó kocsiszínje és az ahhoz épített, az egész udvart lefedő, fűtött sátor kínált menedéket. Itt a két nap során 12 termelő borait kóstolhatták és vásárolhatták meg a látogatók, mellé friss libatepertőt, zsíros kenyeret, pogácsát, sült almát és gesztenyét, ludaskását ehettek. A Fo-