Hála József - Horváth Gyula (szerk.): Néprajzi dolgozatok Bödéről – Liber Mamorialis – Barabás Jenő hetvenedik születésnapjára (Szentendre, Szabadtéri Néprajzi Múzeum, 1990)

LACKNER MÓNIKA: Adatok Böde gyűjtögető gazdálkodásához

penészesedjen meg. A kökényt egy alkalommal felvásárolták a faluban, még a második világháború előtt. Az ostorfa (nyírfa, Betula pendula) megcsapolása és a fa nedvének fogyasztása ma már csak kevesek emlékezetében él. Tavasszal, Szent György-nap körül a fa oldalába akkora lyukat vágtak, hogy egy kis pohár beleférjen. A pohárba folyt össze a nyírfa leve. A faluban szinte mindenkinek van szelídgesztenyefá]a. (Castanea sativa). A közös erdőben is van néhány fa, amelynek termését az szedi össze, akinek saját fája nincsen, napjainkban pl. a cigányok. A köténybe, vagy zsákba szedett gesztenyét hazavitték és általában esténként, csemegeként ették (megfőzve, vagy megkeresztelve a tűzhely tetején megsütve). Fogyasztása főleg őszre koncentrálódott, mert november után a gesztenye beszáradt, bekukacosodott. Ma Zalaegerszegen gesztenyemasszát készíttetnek belőle, amely mélyhűtő ládákban sokáig eltartható. Régen is felvásárolták és ma is felvásárolják a gesztenyét, de csak azok adták el, akiknek saját fájuk volt. A bodza (Sambucus nigra és ebulus) virágjából (amelyet gyógynövényként is ismernek) munkahelyi kollégák és ismerősök hatására néhány családban újabban szörpöt készítenek. Akik még nem készítik, fenntartással beszélnek róla. A bodzái csak borfestőként használták. A virágját és a termését régen Pas István zalaszentgyörgyi kereskedő vásárolta fel. A hársfa (Tilia cordata és platyphyllos) virágjából (amelyet gyógynövényként is számon tartanak) főleg élvezeti teát készítenek. A megszárított virágokat leforrázták, vagy köménymaggal és néhány szem aszalt szilvával megfőzték. Hársfavirágból és komlóból a második világháború előtti években sört is készítettek. A köményt (Carum carvi) (mely mezőn, árokparton terem) napjainkban is begyűjtik, ma sem a boltban veszik. Levesek ízesítésére és sütéskor használják. A megszárított köményből, illetve kamillával, hársfavirággal összefőzve készítenek élvezeti teát. Gyógynövényként is alkalmazzák. Az új hordót használat előtt először vadsárgarépáwal (Daucus carota), majd törköllyel forrázták ki. A gyűjtögetett növények (a gombák kivételével) a táplálkozásban kiegészítő, „perifériális" szerepet töltenek be. Ital (élvezeti 60