Sári Zsolt: Gazdálkodj okosan! Skanzen Örökség Iskola 11. (Skanzen füzetek. Szentendre, 2011)

C^L Mit tehetsz te otthon? Míg az éhség biológiai hajtóerő, az étel és az evés nem csupán élettani szükségletek kielégítésére szolgál. A világ különböző pontjain élő emberek ételei más és más alapanyagokból, különböző főzési eljárásokkal készültek, de koronként változó rendben és gyakorisággal is fogyasztották őket. McDonaldizációnak is nevezik napjaink táplálkozási szokásait, amelyet az ételek egységesülése, és a gyors ételek (fast food] előtérbe kerülése jellemez. Az egységesülés hátterében az élelmiszerek gyártásában és elosztásában egyaránt tapasztalható, egyre növekvő tömegtermelés áll. Miközben az élelmiszergyártó vállalatok mértéktelen fogyasztásra biztatnak bennünket, táplálkozási szokásainkat meghatározzák olyan társadalmi elvárások is, mint az ideális test képe, vagy napjaink zsírtól rettegő (lipo-phobic) egészségvédő irányzata. Fogyassz helyi terméket és étkezz szezonálisan! A piacokon keresd az őstermelőket, az üzletben nézd a helyi, magyar termékeket! Soha ne mulaszd el megnézni a vásárolt termékek leírását, tudd meg, mit eszel! Keresheted a védjegyes* termékeket is. Ne tévesszen meg senkit a számos „bio", „öko", „natúr", „reform" és egyéb hasonló felirat! Vásárláskor úgy győződhetünk meg a termék valódi „bio" voltáról, ha ellenőrizzük, hogy a terméken megtalálható-e az „ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó termék", vagy „ellenőrzött biotermék" embléma, valamint az ellenőrző szervezet lógója, neve és kódszáma. Ez a védjegy garantálja, hogy a termék ökológiai előállítását valamely tanúsító szervezet ellenőrizte. A fair trade termékek védjegye IOKONTROL HUNGÁRIA KHT, Gyerekek kenyértésztát dagasztanak a Múzeumban A biotermékek védjegye VÉDJEGY: a kiváló minőségű, egyedi termékek azonosítására szolgáló jelölés, amit az áru csomagolásán tüntetnek fel. 19