Bereczki Ibolya: Ételünk- életünk. Skanzen Örökség Iskola 9. (Skanzen füzetek. Szentendre, 2011)

Plakát Készítsetek plakátot a „slow food mozgalom" küldetéséről és magyarországi rendezvényeiről! Szóbeszéd Mi a véleményetek az alábbi állításról? írjátok le fogalmazás formájában! „A német Münster Egyetem legújabb kutatásai szerint a hamburger, a sült burgonya és a hasonló gyorséttermi ételek fogyasztása elősegíti az elbutulást, míg azok, akik csökkentett kalóriatartalmú, úgynevezett mediterrán diétán élnek, jobban teljesítenek a szóbeli memóriateszteken." Recept Állítsatok össze disznótoros receptkönyvet! Film Nézzétek meg közösen a „Super Size me" című dokumentumfilmet, majd vitassátok meg a látottakat! Érv-elő Chips- vagy almaautomatát az iskolába? Indítsatok vitafórumot az iskolában az egészséges táplálkozásról! É-Trend Állítsatok össze egy hétre egy változatos és egészséges étrendet (reggeli, ebéd, vacsora legyen benne naponkénti lebontásban]! A SKANZEN HONLAPJÁRÓL LETÖLTHETŐ DOKUMENTUMOK JEGYZÉKE • Perecvilág, Régiófókusz Kht., A rábaközi perec • Bakó Ferenc: Az erdőhorváti perec. Ethn. 1955. FELHASZNÁLT IRODALOM BAKÓ FERENC 1952 Az erdőhorváti perecsütő asszonyok. Ethn. LXIII. 416-432. BÁTKY ZSIGMOND 1933 Táplálkozás. In: Czakó Elemér (szerk.): A magyarság néprajza 1.37-123. Budapest T. BERECZKI IBOLYA 1986 Népi táplálkozás Szolnok megyében. Debrecen CSEFKÓ GYULA 1950 Kürtöskalács, kürtőskalács. MNy XLVI. 256-258. DÖMÖTÖR SÁNDOR 1959 Lakodalmi kalácsaink néprajzához. NÉ XLI. 45-58. FARAGÓ JÁNOSNÉ 2000 Jászárokszállás népe és táplálkozása. In: Emlékképek, fejezetek Jászárokszállás történelméből. Szerk. Tóth Pál Péter 273-286. Budapest KISBÁN ESZTER 1984 Ételek, étkezés. In: Bárth János (szerk.] Kecel története és néprajza. 769-791. Kecel 1994 „Húsevőnap"-„tésztaevőnap": az egyházi böjti fegyelem táplálkozásszerkezet-formáló szerepe. In: Kisbán Eszter (szerk.): Parasztkultúra, populáris kultúra és a központi irányítás. 75-98. Budapest 1997 Táplálkozáskultúra. In: Magyar Néprajz. IV. Életmód. A változás szakaszai, a magyar táplálkozáskultúra korszakai 417-581. Budapest SCHWALM EDIT 1974 Ünnepi és hétköznapi táplálkozás két hevesi faluban. Agria XI—XII (1973-1974], 309-324. 1981 A palóc lakodalmi kalácsok. Ethn. XCII. 350-373. 1989 A palócok táplálkozása ünnepeken és hétköznapokon. In: Bakó Ferenc (szerk.]: Palócok. III. 379-495. Eger AJÁNLOTT IRODALOM A diákoknak ajánlunk itt további anyagokat a témához kapcsolódóan elolvasásra vagy megtekintésre. SZÁNTÓ ANDRÁS 1986 Eleink ételei. Mezőgazdasági Kiadó. Budapest DR. OLÁH ANDOR- KÁLLAI KLÁRA-VADNAI ZSOLT 1985 Reformkonyha. Mezőgazdasági Kiadó. Budapest HORVÁTH ATTILÁNÉ (SZERK.): 2006 Mindennapi kenyerünk. Fertőd AMBRUS ANDRÁS Mindennapi mannák és kenyerünk. Sütőiparosok, pékek folyóirata Ll.évf. 7. szám ORTUTAY GYULA (SZERK.): 1977-82 Magyar néprajzi lexikon. Akadémiai Kiadó. Budapest 30