Szőke Judit - Kiss Kitti: A kóser konyha. Skanzen füzetek 3. (Szentendre, Szabadtéri Néprajzi Múzeum, 2010)

KÓSER SÖR A tiszta vízből, komlóból, sörélesztőből és malátából álló, adalékanyagoktól, aromáktól és gyümölcsöktől mentes sör kóser. A sörrel kapcsolatban a hagyomány szerint nem fontos a sörfőző személye, mert a vízben lévő gabona mennyisége elenyésző.

5

8 KOSHER BEER Kosher beer is made of pure water, hop, beer leaven and malt and is free from additives, aromas or fruits. According to the tradition, the person making beer is not important as the water contains very few cereals.

5

9 58 (Kiss Kitti) Rékai 1997,

1997b