T. Bereczki Ibolya, Sári Zsolt szerk.: A népi építészet, a lakáskultúra és az életmód változásai a 19-20. században - Tanulmányok a Dél-Dunántúlról és Észak-Magyarországról (Szentendre: Szabadtéri Néprajzi Múzeum, 2005)

ZENTAI Tünde: Cseréptepsi és rétes Csökölyben

4. kép. Az edény műanyag vájling. 6. kép. Félre teszik „pihenni", amíg elkészítik a töltelékeket. 8. kép. Fölverik a hat tojás fehérjét. 5. kép. A masszát öt részre osztják, és a liszttel meghintett, házilag szőtt rétesabroszon öt kis cipóvá gyúrják, majd sodrófával vastag lepénnyé alakítják. 7. kép. A túrós rétesbe két kiló túrót kevernek hat tojás sárgájával, sóval, fél marék cukorral. A töltelék egyötödét elkülönítik, megcukrozzák, és megszórják mazsolával, ez lesz az édes túrós rétes. 9. kép. A tojáshabhoz egy liter tejfölt elegyítenek, és körülbelül fél liter natúr „édes tej"-jel hígítják. Ez kerül a kinyújtott tésztára a töltelék alá. - Mindegyik fajta töltelék alá, mert „a rétesnek ez a mindóne". - A túrótöltelék elkészítése után lereszelik, és zsíron megdinsztelik a káposztát, majd megsózzák.