Cseri Miklós, S. Laczkovits Emőke szerk.: A Balaton felvidék népi építészete - A Balatonfüreden 1997. május 21-23-án megrendezett konferencia anyaga (Szentendre: Szabadtéri Néprajzi Múzeum; Veszprém: Laczkó Dezső Múzeum, 1997)

VAJKAI Zsófia: A kapolcsi vízimalmok

- 2 igásállata, 1 tehene, 15 pozsonyi mérő gabonája őszi vetésből, 20 köböl gabonája malomvámból. Michael Töreky - 1 szolgája, 4 igásállata, 2 tehene, 1 meddő tehene, 1 disznaja (v. kecske v. juh), 40 mérő őszi, 18 mérő tavaszi gabonája, 10 mérő törökbúzája, 80 pozsonyi akó bora és 30 köböl gabonája származott malomvámból.) Összehasonlítva a többi községekkel azt látjuk, hogy a kapolcsíaknak volt a legnagyobb vámjövedelmük, kivéve az olyan helyeket, ahol csak 1 ember, valószínűleg a molnár részesült ilyenben. (Pl. Sáson 1 molnárnak 50 köböl, Raposkán ugyancsak 1 embernek 96 köböl stb.) Ezek közül Joannes Molnár lehetett valóban molnár. Talán ekkor vált a mesterségnévből vezetéknév, Például ugyanebben az összeírásban a Füredi járásban mindenkit Molnárnak hívtak, akit molnárnak írtak össze. Ez biztos, mert egy „megjegyzés" rovatban beírták az illető céhben betöltött szerepét is: Szolgáló mester, Új Molnár, Eőregh Eskűtt, Czéh Mester stb. A nevek pedig: Felsőörsön: Komáromi Molnár Mihail és Balogh Molnár Mihail. Lovason Ács Molnár János, Vas Molnár István, Turnier Molnár György. Paloznakon Nemes Molnár György. Kövesen Eszéki Molnár János stb.

10 1770-ben Kapolcson 7 molnárt írtak össze, közölve a háztartásukhoz tartozó eltartott személyek számát is. (Josephus Ember 6 személy, Carolus Molnár 4, Franciscus Varga 10, Franciscus Császár 5, Stephanus Pap 7, Olvashatatlan 4, Vincentius Káról 4) javaikat ez az összeírás nem sorolja fel. A községről ad egy összesítőt, amely szerint Kapolcs lélekszáma 1770-ben 291, búzatermése pozsonyi mérőben 159, rozs 1067, árpa 102, zab 181, kukorica 271, kölest és hajdinát nem írtak fel. A malmok számát nem tudjuk, de egy 1792-ből származó térképen Kapolcson csak 6 malmot látunk.

11 Emlékezzünk: a 15. században is ennyi volt és 6 malomhely! Viszont az Eger-vízen összesen 25 malom van feltüntetve ezen a térképen. (Pula 1, Petend és Vigánt 4, Kapolcs 6, Monostorapáti 1, Hegyesd 3 - egyik közülük officina ferraria - Diszel 7, Gyulakeszi 2, Szigliget határában 1.) 2. A Dicalis Conscriptio ennél részletesebbnek tűnik és eleve több lehetőséget nyújt, hiszen az adatfelvétel 1773-tól 1847-ig évente történt.

12 Ez az összeírás is községenkénti és név szerinti, a szokásos vagyoni adatokon túl van egy „malom", később „fűrészmalom" rovat is. Nem volt szerencsénk, mert ezek a rovatok nagyon sokszor üresen maradtak, így a malmok száma nem állapítható meg. A „mesterség" rovatban sem írták le a foglalkozást, csak azt, hogy a műhely 1., 2., v. 3. rendű, ami feltehetően 10. Az is lehet, hogy a vezetéknevek azonossága miatt lett a Molnár megkülönböztető név. 11. Comitatus Zaladiensis Jussu inclytorum Statuum et Ordinum ichnographice delineatus per Joanneum Tomasich ejusdem Com. Jur. Geometram et Aeri inc. per Chris Junker. Vindobonae, M. DCCXCII. ZML. 12. Conscriptiones dicales. ZML IV. fond 9/b állag, 1773-1847. Pos. Kapolcs.