VÁROS ÉS FALU HATÁRÁN (Kiállítási katalógusok - Szentendre, Szabadtéri Néprajzi Múzeum, 2010)
The Granary, symbolising the subject of the exhibition, promotes the transmission of the message of the exhibition as it lies on the border of the North-Hungarian Village Regional Unit of the permanent exhibition and the Upland Market Town. We exhibit the most important characteristics of the market-towns and their role in the transmission of the material and cultural assets in the 19th century on the ground floor. The fairs promoted urbanization to a great extent and the local shops, markets and fairs were peculiar to the market-towns in the Uplands. The people bought fresh food from the local peasants at the weekly fairs and they purchased other products from the local or marketing craftsmen or merchants. The fairs had a significant social effect in the transmission and distribution of the cultural properties. The presentation of the modern corresponding elements —the so-called Polish markets or Chinese market — of the traditional ethno-cultural roles of the fairs is closely relating to other sections of the exhibition. Fazekaspiac. Nagybánya. Fotó: Seemayer Vilibáld 1913. (Néprajzi Múzeum Fotótára F56351) Potters' fair in Nagybánya, Photo: Vilibáld Seemayer 1913. (Museum of Ethnography Photo collection F56351) Today's foreign markets play an active role in our apparently transitional economic-cultural and social life. The changing of the rural lifestyle, the development of the infrastructure and the overwhelming flood of goods result in the entire reorganisation of the assortment, choice and offers of the fairs. A mezővárosok és falvak lakossága kerámia edényeit a vándor faluzó fazekasoktól szerezte be. A tűzálló edényből készült konyhai főzőedények (fazekak, kacsasütők, lábasok) és a tárolásra használható köcsögök, szilkék, tálak, tányérok minden mezővárosi és falusi háztartásban tucatszámra használatban voltak, egészen a 20. század elejéig, mikor a gyári termékek, fémedények kiszorították a használatból a fazekasok által készített edényeket. A bonyhádi, salgótarjáni üzemek termékei beépültek a konyhakultúrába, és gyors modernizációt eredményeztek. The inhabitants of the market-towns bought the pottery products from the wandering pot vendors. Kitchen utensils made of heatresistant pot —pans, bowls and other dishes — and the storage dishes like jars, mugs, plates and small pots were in use in every household both in the market-towns and villages until the beginning of the 20th century when they were replaced by the metal dishes manufactured in the factories. The products made in Bonyhád and Salgótarján became part of the kitchen and led to a fast modernization. A szőlőművelésre épülő mezővárosokban a különböző iparosok között is kiemelt szerepük volt a borhoz kapcsolódóknak. A bodnárok (az ország más vidékein kádár, esetleg pintér elnevezéssel) munkájára a Hegyalján különösen nagy mértékben szükség volt, mert a tokaji bort hordóstól adták el, s így minden évben új hordókra volt szüksége a gazdáknak. Emellett a gazdák a szőlőfeldolgozás, borkészítés szinte minden folyamatában kádárok készítette dongás faedényt használtak. 11
