Kecskés Péter: Présházak és pincék (Kérdőívek és gyűjtési útmutatók 9. Budapest, Néprajzi Múzeum - Szabadtéri Néprajzi Múzeum, 1973)

30. Hogyan nevezik a felszin alatti és feletti helyiséget összekötő folyosót, lejáratot? (Gádor, torok, stb . ) 31. Mi a felszin alatti bortároló épületrész neve (lik, verem, pince, sir)? Ha több elnevezés is ismert, jelezzük, melyik korosztály használja egyiket, illetve másikat. 32. írjuk le a pincerész elkészítési módját! (Pl. föld alá mélyített, ásott, hasábkővel vagy téglával boltozott és kívülről földhányás védi.) 33. Az alaprajzon jelöljük a berendezési tárgyakat (sajtó, hordó, kád, tűzhely, fekvőhely) is. A szakirodalmi tájékozódást elősegítve a gyűjtő figyelmébe ajánljuk a következő tanulmányokat. A témáról átfogó rendszerezést ad VINCZE István: Magyar borospincék c. cikke (Néprajzi Értesítő, XL./1959/ 83- 104 oldalakon). A dunántuli anyaghoz VAJKAI Aurél: Balaton melléki présházak (Bp. 1958), ANDRÁSFALVY Bertalan: Népi építkezés a sárközi szőlőhegyekben (Janus Pannonius Muzeum Évkönyve 1964. 147-168 oldalakon). Az észak-magyarországi lyukpincékhez BAKÓ Ferenc: Egri borospincék (Eger, 1961). Az alföldi szőlőskerti épületekhez DÁM László: A hajdúböszörményi szőlők népi építkezése (Debrecen, 1972). Fenti munkákban a további, más területekről szóló irodalom is megtalálható. 7