Cseri Miklós - Bereczki Ibolya (szerk.): Ház és Ember, A Szabadtéri Néprajzi Múzeum évkönyve 25. (Szentendre, Szabadtéri Néprajzi Múzeum, 2013)

KÖZLEMÉNYEK - JAKAB JUDIT: Etnobotanikai gyűjtőút, Erdély - Háromszék

24. kép. Esztelnek, patakpart (JAKAB Judit felvétele, 2009) Egy 16 hektáros birtoka volt a családnak, ezen gabonaféléket (búza, árpa, zab), takarmányrépát, és burgonyát termeltek. Tartottak lovat, ökröket, tehenet, bivalyt, juhokat, disznót, és aprójószágot is. A bivalyokat fejték és a tejből vajat is készítettek. A ház mellett lévő veteményeskert a szokásosnál jóval nagyobb méretű volt, olyan 200 m

2 körüli terület. Ezen sárgarépa (Daucus carota ssp.sativus), petrezselyem (Petreselinum crispum), murok tök (Cucurbita pepo), hagyma (dughagymáról) (Allium cepa), lila hagyma (Allium cepa L. convar. cepa conc. 'lilacinum'), fokhagyma (Allium sativum), bab (Phaseolus vulgaris - fehér, augusztusi, sötétbarna, drapp, világosbarna), torma (Armoracia lapatifolia), csombor (Satureja hortensis), kapor (Anethum graveolens), tárkony (Artemisia dracunculus) termett. Gyógynövényként inkább csak a mentát (Mentha crispa) és a hársfavirágot (Tilia cordata) használták. A gyümölcsösben van pónyikalma, jonathán, arany parmen, sóvári, kisasszonyalma, citromalma, nyári körte, spanyol meggy, diófa, kotyószilva, édeske szilva, zöld szilva, perpencei. Ribizliből fehér, fekete és piros, málna, eper és egresbokrok. az idős hölgy gyermekkorában, az 1930-as évek elején volt a kertben fehér szegfű (Dianthus caryophyllus), gyöngyvirág fehér és rózsaszín (!) (Convallaria majalis), ebből még ma is nagyon sok van a ház körül. Piros, rózsaszín és sárga, csíkos és csokros tulipán (Tulipa sp.), fürtös gyöngyike (Muscari esculentum), fehér nárcisz (Narcissus poeticus), 25. kép. Albis, veteményeskert (JAKAB Judit felvétele, 2009) 269