Cseri Miklós - Bereczki Ibolya (szerk.): Ház és Ember, A Szabadtéri Néprajzi Múzeum évkönyve 25. (Szentendre, Szabadtéri Néprajzi Múzeum, 2013)

AZ ERDÉLY TÁJEGYSÉG A SZABADTÉRI NÉPRAJZI MÚZEUMBAN

cocoradá készítésére használták, ez utóbbi kenyértésztából készül túróval töltve, és káposztalapira, azaz káposztalevélre téve sütötték meg. Az ételt, így a kenyeret is a pitvarban tárolták, hogy friss levegőn legyen; télen pedig a szobában, hogy ne fagyjon meg. Karácsony előtt volt a disznóvágás ideje. A disznót vagy valamelyik szomszédtól, vagy a kékesi, buzai vásárban vették meg, majd a házon alól lévő ólban nevelték fel. A húst és a szalonnát a padláson füstölték és tárolták. A tartósítás egyik módjaként a húst megsütötték, és zsírban tették el nyárra egy cserépfazékba. Az étkezési célra szolgáló gabonát, málét (kukoricát) a padláson tárolták. Mivel a háznak nincs pincéje, volt, hogy a savanyú káposztát tartalmazó hordókat valamelyik rokon pincéjében tartották. 5. rajz. A lakóház homlokzatai, Noszoly, 154. sz. (felmérte: BÁLINT János, MÉSZÁROS János, szerkesztette: BÁLINT János) 180