Bugát Pál - Flór Ferencz: Orvosi Tár, Új folyamat 1. félév, 1-25. sz. (1838)
4. szám
C 56 •) ugyancsak a' magban támadt czukornak felolvadása, és ennek először bor- aztán eczetbuzgása (fermentatio vinosa et acetosa) származott Edwards és Collin azt találták, hogy azon víz, mellyen magok úszva csirádztatnak ki, nem csak czukrot húz ki ezekből, hanem egyszersmind borbuzgásba indúlt nedvnek szagát is eregeti, és hogy később eczetsav is szármozik benne. Matteucci ellenben azt mondja , hogy ha a' vízben, mellyel a' csirádzó mag megnedvesítetik, egy keves égvény, tán ha hugyag (Ammoniak) is foglaltatik benne, a' csirádzás sokkal sebesebben halad, mit bizonnyal az égvény' savat lekötő tulajdonának kell tulajdonítanunk, a' mennyiben ő úgy találta, hogy a'vízbeni szabad sav a' csirádzásra igen ártalmasan hatna, sőt azt egészen meggátolná, ha a' sav mennyisége öregbitetnék, hol is az eczetsav épen úgy működnék, mint akárinelly más sav. Y ;aljon a' víznek van-e más hatása, mint a' mag merő részeinek folyókká változtatása, *s ezeknek tehetségesítése, hathatósítása, váljon p. o. a'növény létrészeivel az övéi egyesiilnek-e ? és tehát ezek kettős egyesülete a' vízben a' növény életereje által előbbeni életniütelen egyesületökbül kilépvén, a' hármas és többes életművesbe lépjenek által? mind ezeket nem tudjuk; de ezen utolsó azok szerint, miket később felbozandunk, nein igen lehetséges, A' léghéji levegőben csirádzó magvak ezen lég teriinéjét (volumen) legalább észrevehetőleg nem változtatják ; de tulajdonságát vagy igen , még pedig épen úgy mint az állatok lehelésök által; úgy hogy a' léghéji savítólégnek (oxygenium ex atmosphaera) egy része szénsavléggé (Kohlensáün-gas) változtatik , mi alatt, mint tudjuk*, a' léghéj teriméje nem változik; következőleg csirádzás közben a' mag eredeti szénőtartalma szakadatlanul kevesbedik, holott létrészeinek savító- és gyulótartalma (oxygenium et hydrogeninm) a' fejlődő csirába látszik átmenni. A' szénőnek ezen kiürítése vagyis kiválasztása, melly a' környező közegben a' savítónak jelenlétét kívánja, valamennyi életmúves lény élettünernényeP lényeges alapföl-
