Forrai Ibolya szerk: Néprajzi Közlemények 23. évfolyam (Budapest)

CSELÉDSORSOK, CSELÉDUTAK - Az "uradalmak", a "majorok" népe - Az uradalom népének munkaköre

5 évenként járt egy pár gumicsizma és egy gumirozott esőkabát, kapott még egy db vadászfegyvert, melyet a dúvadak ellen köteles volt használni, de minden lelőtt dúvad után 50 fillér patrondijat fizettek^ (A patron 08 fillérbe került. ) disznótartási engedéllyel is rendelkezett: egy anyadisznót és 3 süldőt tarthatott, s ezeket kihajthatta a csordába. Az erdőst a gróf kutyatartásra is kötelezte, s még a fajtáját is megjelölte: vizsla vadászkutyát. - A kutya tartására kapott az erdős naponta 1 kg árpadarát és 3 liter szeperát (fölözött tejet). - Bár nem árpadarával tartották, de ennek értéke fölért a más anyagban adott étel értékével. Az uraság többízben is ellenőrizte a kutya kondicióját. Pm. : Az erdős kimérte a cselédeknek járó tűzifa konvenciót. Az erdei munkások tisztelettel tekintettek az erdősre. A gróf az erdőst rendelte kisérőnek a vendég vadas zok mellé. c. ) KERTÉSZ - A kastélyhoz tartozó kert megművelését irányitó szakképzett személy. Ebben a kertben gyümölcsféléket, zöldségféléket és virágokat termesztettek egyrészt a kastély igényeinek megfelelően, másrészt pedig eladás céljaira. A kertben folyó munkát három szakképzett kertész irányította, 5-6 állandóan foglalkoztatott asszony segitségével, akik a fizikai munkát végezték. Még javában dult a tél, amikor a kertészek már mindent előkészítettek a melegágyak létesítéséhez. Február végén, március elején hozzáláttak a koraiak elveteményezéséhez. A melegágykészitéshez SAROGLYÁT, népiesen TRUGÁT (vagy talicskát) használtak. Ezeken vitték a földet a melegágyakba. SAROGLYA v. TRUGA egymás mellé szegezett deszkákból álló és négy fogóval ellátott szállítóeszköz, melyet az építkezéseknél használnak legfőképpen. A melegágyak készítésével egyidőben végezték a gyümölc fák kezelését: nyesését, permetezését, törzsek levakarását stb. Április elején már a korai vetemények: káposzta, karalábé kinti ültetését is elkezdhették. Májusban pedig folytatták a paprikával, paradicsommal. Egész nyáron pedig bőven akadt mun ka a gaz kiirtásával, s a termények értékesítésével. Az őszi idő szak munkája már a télire való begyűjtésre irányult: leszedték a gyümölcsfák termését, a zöldségféléket elvermelték stb. Télen sem tétlenkedtek: kijavították a melegágyak ablakait, szalmatakarót fontak zsuppból a melegágyak befedésére, a