Forrai Ibolya, Dr. Szolnoky Lajos szerk: Néprajzi Közlemények 20. évfolyam (Budapest)

II. SIMON JÓZSEF - Balatonszentgyörgy (Somogy m.)

használják. Több helyen műhely, csinálgalódás;furás-faragás céljára alakult át. Ezekből a komorakból lettek az első nyárikonyhák. A 40-es évektől egyre több különálló kis nyárikonyhát épitettek a falu közepén és állandó tartózkodási helyül is használták. Berendezésük azonos a ház alatti konyháéval (lakókonyháéval), csak a bútorzat belülről kikerült régebbi, egyszerűbb, hétköznapi. Ilyen különálló nyárikonyha több van a Csillagvár és Béke utcában, még az uj épületek mellett is meghagyták, ahol az nem az utcaszinten volt. Ezek többnyire 3 x 3 m alapterületüek, de akadnak 3x4; 4x4 m-esek is. Az utóbbiakat m é h e 1 (műhely)-nek is titulálták helyenként, de nem iparos ős után, csak a "csinálgalódás" helye miatt. (Az egy-két iparos-kovács, kádár, bognár, asztalosműhelyét nem vettem itt számitásba.) Ezekben a m é h e 1 -ékben a kamrák altalános berendezésén kivül találtam: nádazó felszerelést, saját gyártmányú gyalupadot, faragó bárdokat, szekercéket, gyalukat, kis- és nagy fúrókat, egyszerű faesztergát, satut, szijószéket, vésőket, reszelőket és a saját szükségletet már meghaladó 6-8 szerszámnyelet. A konyhák tárgyai: (II-9. ábra) Előre kell bocsájtanom, hogy eredeti (értem alatta a századforduló tájékát) állapotban meglevő konyha Balatonszentgyörgyön nincs. Saját emlékeim és az adatszolgáltatók hihetően pontos leirása alapján tudom rekonstruálni a füstös, szabadkéményes- és kaminos konyhák tipusát. A konyhákban a századfordulóig szabadtüzhely, a 40-es évekig kemencével egybeépitett rakott "sporhent" és katlan, majd "vasporhen"-t, ma már zománcozott tűzhely van. A füstöskonyhák a II-4. ábra szerintiek. Kicsik, 2, 5 x 3-as - 2, 5 x 4-es méretűek, a 3 x 4 m-es már ritka. Hátul a kemence néha faltól falig, előtte a szobafelöli oldalon a szabadtüzhely a benti kályha fűtő nyila s ával. Berendezés csak egy nagyszék, egy kisszék és a falra egy deszka polc. A polcon néhány nem mindennapos használatú cserépedény, főzéshez só, zsirospohár, lisztesfazék, paprika. Néhány evő- és fakanál a polc alatti "kalántartón" . A használatban lévő főzőedények a kemence tetején; a tányérok, tál a nagy székre borogatva. A mosogatóteknő és a csávás a nagyszék alatt. A tűzhelyen csipővas. Más egyéb minden (nem sok van! - szén-