Forrai Ibolya, Dr. Szolnoky Lajos szerk: Néprajzi Közlemények 20. évfolyam (Budapest)

IX. KARKOVÁNY GYULA - Tiszaroff (Szolnok m.)

Újévi eledel csak disznóhús lehet, mert a szárnyas állat elrepül a szerencsével, de a disznó kidurja a jószerencsét. Sült tészta pedig csak rétes lehet, mert amilyen szépen nyúlik a rétestészta, olyan szépen nyúlik az életünk az uj esztendőben. Oév estén a vacsora kocsonya, meleg bor, rétes (turó, mák, mazsola, káposztás borsos). Újévi fröstök: Kemencében sült kolbász, oldalas zsírjában mártogatott sültkrumpli.