Nagy Gyula: Néprajzi Közlemények 7. évfolyam, 2. szám - Hagyományos földművelés a Vásárhelyi pusztán (Budapest, 1963)

A kukorica termesztése

kampóba körösztöst akasztanak. Ha egy lóval ekekapáznak, akkor sűrűn pihentetnek, vagy lovat cserélnek. Régebben a lovakat vezették, újabban hajtószárral hajtják. Ha lóvezető nélkül kapálnak, akkor általában csak egy lovat fognak be, s azt hajtószárral hajtják. Ha két lovat hajtanak, akkor kitámasztják őket egy sortávolság hosszúságú fadarabbal. De ez nem tökéletes munka. A hajtószárral hajtás is sok esetben a kapálás rovására megy. Régebben két ekekapával húzatták a kukoricát. Az ekekapák egyvonalban haladtak. A lóvezető a két ló között haladt. Azt a sort nem húzatták, amelyben a lóvezető lépegetett. Melléfordulással húzatták a sorokat. A lóvezető egyszer az ekézetlen, egyszer a felhúzott sorok között ment. Ha az egyik iga bajban volt, a másik is megállt. Legújabban melléfordulással kapálnak. A hirtelen forduláskor előfordul, hogy a ló töri a kukoricát. Különösen a feltöltögetéskor törik a kövér kukorica. Ha forgó van, akkor azt mindkét végén utoljára húzatják, illetve töltötgetik fel. Az eketartó húzatás és töltögetés közben a kapákat üsztökével tisztítja. Húzatás után kiskapával is megkapálják a sorokat. A kapás ilyenkor egy sort hajt. Ez könnyű és haladós munka. Ekekapa után a

/

4 kisholdat is megkapálnak egy nap alatt. Töltögetés után is megigazítják a kukoricát. Ekkor két sort hajtanak. Az elnyomott szálakat felállítják, s a sorok végeit megigazítják. Ha nagy a gaz, akkor a töltögetés előtt mögsorolják, a nagyobb gazt kiverik. A töltögetés igazítása is haladós munka. Késsel fattyúznak. A fattyút a hónuk alatt gyűjtik, és a sorok közé teszik. Két sort hajtanak. Négy vagy több sorról hordják össze. A sorok közül azután öllel a kukorica szélére viszik. Ha kevés, akkor háton, ha több, akkor kocsival hordják be a tanyába. Nem kötik be. Ha nem etetik fel, akkor megszárítják. A földre, vagy az alacsonyabb tetőre terítik. Egyesek a megmaradt fattyút levélbe kötik, és egy csomóba rakják. III. TÖRÉS 1. Törés A kukorica betakarítását kukoricatörésnek hívják. Általában megvárják a teljes érést. Ilyenkor a cső haja és a szár levele száraz. Ha a kukorica érése megkésik, megnézik, hogy nem tejes-e? A szembe nyomják a körmüket. A megvizsgált szemeket kiszedik és szétkörmölik. Főképp a csomó felőli részt nézegetik, mert az érik később. Ha a szem lisztes, akkor szükségből törhetik. A csövek letörését férfiak s nők végzik, a szárvágás inkább férfimunka. A kukorica törését általában a tábla távolabbi szélén, de a belső végén kezdik. Ha a tábla széle, vagy egy része zöld, akkor azt elhagyják, s előbb az érettebb részét szedik. Amelyik tábla nagyobb része zöld, annak szedését későbbre hagyják. E tábla érett csö-