Nagy Gyula: Néprajzi Közlemények 7. évfolyam, 2. szám - Hagyományos földművelés a Vásárhelyi pusztán (Budapest, 1963)

A kukorica termesztése

kömény. A szárazságot jól bírja és rövid tenyészidejű. Másodvetésként is ültették. Emberi táplálkozásra is használták. A putyikukorica szorította ki. Az uraságos, más néven piglamentó kukoricát az uraságok termesztették. Rövid szárú. Vastag csöve rövid és benőtt végű. Hosszú, vékony, élénksárga, szeme kemény. Kevés hozamú. Főképpen emberi táplálkozásra használták. Az uraság a kukoricát kiadta felibe. A felesek suttyomban bővebben termő fajtát kevertek a vetőmag közé, ezért az uraság időnként megújította a vetőmagot. A pircsi (csinkvánti) kukoricát is főleg rövid tenyészideje miatt termelték. Ez a legrövidebb szárú és csövű kukorica. Csöve tömött és benőtt végű. Élénksárga színű, szeme apró és kemény. Csutája vékony. Kásának, pattogatott kukoricának termelték, kis területeken. Másodvetésként is ültették. A fehérkukorica szára rövid, csöve közepes nagyságú. Kerek kemény szeme és vastag csutája fehér. Rövid tenyészidejű. Emberi táplálkozásra és takarmányozásra használják. Hátránya, hogy kevés terem belőle és gyenge tápértékű. Nagyon fattyazik, bokrosodik. A fenti kukoricafajtákat meg lehet még találni a pusztán, de mindegyiket jóval kisebb területen termelik, mint régebben. Ma a jobb földeken az aranybányait termelik a legnagyobb területen. Szára, csöve nagy. Puha szeme horpadt és tüskös. Vöröses sárga és fakósárga színben termelik. Nagy hozama miatt szorította ki az előtte termelt fajtákat. Hátránya, hogy csak takarmányozásra lehet használni. A jobb földeken még a bánkúti nagyszeműt is termelik. Nagyszárú, nagycsövű fajta. Egyenes csövének a vége benőtt. Puha sárga szeme horpadt. Nagy terméshozamú. Későn érik. s csak takarmányozásra használják. A jelenleg termesztett nemesített kukoricafajták bőtermésűek, azonban nem olyan ízesek, mint a régebben termelt fajták. A jószág viszont szemül is fogyaszthatja. A szikestalajon a piityikukoricát termelik. Szára, csöve rövid és vastag. A csöve a töve felé erősen vastagodó. Kissé horpadt szeme puha és nem élénksárga színű. Rövid a tenyészideje, és bővebb termésű, mint a régebben termelt fajták. Ezért a szikes, heves földeken elég gyorsan elterjedt. I. VETÉS 1. Trágyázás A mélyebb rétegű, hűvösebb természetű, fekete földet tartják kukorica alá a legjobbnak. A szikes földben csak kényszerűségből termesztik. A jó fekete földben általában minden második évben gabona után kukoricát termelnek. A szikes részeken három évenként kerül ugyanabba a földbe kukorica. Az első évben búzát, a másodikban árpát, vagy zabot vetnek. A jó földeken a kukorica alá trágyáznak, a szikes talajokon a trágyázás káros, mert a heves földben kisül a kukorica. A kukorica alá istállótrágyát adnak. A trágyázást dudvázásnak és a trágyát dudvának