Fél Edit, Hofer Tamás: Néprajzi Közlemények 6. évfolyam, 2. szám - Az átányi gazdálkodás ágai (Budapest, 1961)
Növénytermesztés - Zabosbükköny
a zabot elviszi. Néha még ott is kell hagyni a vetést." A bükköny kaszálásának ideje júniusban jön el, többnyire még aratás előtt. A zabosbükköny akkor érik kasza alá, mikor a zab kihányja a kalászát s a bükkönyön szintén mutatkozik már a termés, "alól CSÖTÍ van, de még szem nincs benne." "Felürül eé% virágzik, de alul már kinyomja a csövit." Ez rendszerint összeesik "a zabnak a kalásza kidugáaával." A zab s a bükköny "nagyon jó összepászolt takarmány együtt, pontosan egyszerre érik. Ha magnak hagyjuk, akkor is egyszerre érik meg." Bükkönyt kaszálni különösen nehéz munka,megpróbálja a kaszást. "A bökköny megnő két-három méter hosszura is, oszt elnyúlik a fődön, itt belevágja a kaszát, három-négy meg öt méterre is mozog." Vesszőt nem is lehet bükkönyvágáshoz föltenni.Kétszer-háromszor is csapni kell egy álltóbelyből, míg a bükkönyt el lehet szakítani a fennálló szövevénytől. Bajos az összefonódott szálak rendre-hajtása is. Elmaradninem maradnak el egymástól, de "olyan rendek vannak, olyan vastag,szinte karikára van". Az ilyen vastag rendet föltétlen forgatni kell aztán. Mégis könnyebben szárad, mint a lucerna vagy a széna, mert ritkább. Igaz, ritkasága révén "fogyósabb a kazalból is",mint a lucerna vagy a széna. Amikor a bükköny renden megszárad, nem gyűjtik rudasokba,hanem többnyire egyenesen nagy boglyákba rakják. A rendje olyan vastag, hogy könnyen kitelnek belőle a boglyák, a rudasok meg el sem férnének,olyan sürttn kellene állniok. Az ilyen boglya egymaga kiad egy kisebb igához való kocsirakományt. Nagyobb, erősebb igárakettőt szoktak felrakni. Ugy számítják, "ha jó a bökköny, minden véka (elvetett) bükkönyről egy nagyon nagy kocsi takarmány van megszáradva". Egy jó hétig áll így a bükköny boglyában. Annyira ritka rakomány, hogy "a boglyába is kifújja iüagát r '. "Nem olyan, mint a lucerna, hogy félni kell, begyül, beveresedik. Vót rá eset, a hegyei, azok a genge részei mag egészen ződ állapotba vótak, mikor gyűjtöttük." Sietve, "fél3záradásba" gyűjtik a bükkönyt azért is, mert ha eső éri a renden, nagy kárt tesz benne. Ha bükkönykaszálás idején esősre fordul az időjárás, inkább le sem vágják,magnak hagyják, semmint kitegyék az eső kártételének. "Ha késve vagyunk, sok bökköny megmarad magnak, amit takarmánynak vetettek vóna. 1926-ra emlékszem" - mondja Kiss Sar.d - "akkor is olyan időjárás vót,június 10-e körül az eső bejött - minden bük-
