Fél Edit, Hofer Tamás: Néprajzi Közlemények 6. évfolyam, 2. szám - Az átányi gazdálkodás ágai (Budapest, 1961)

Állattartás - Birka

láckába rekesztik. (Szórványosan azonban továbbra is fel-felbukkant fco8árazás nagyobb birkás gazdáknál, akik saját földjüket trágyázták eképpen.) • A hodály maga formáját, szerkezetét illetően elüt a régi esztrengáktól. Szelemenes fedélszerkezetét ágasok tartják, bejárata oromfalán nyílik, gádor nélkül. Fala nem sárból-vályogból rakott, hanem napraforgó szár vagy nád, mit részben - telelő hodálynál egészen - betapasztanak.Az emlékezet szerint ezeknek az újfajta épületeknek a mintája szintén az uradalmakból származott. "A német birkának jött be" mondta Varga Gábor - "27 után lett a gazdáknak is, előtte csak az uraságoknak vót." A külső hodály közelében általában kunyhó, "kis lakás" áll a birka őrzőjének - b3nne egyszerű ágy,előtte tűzhely, - de a tejet legtöbb esetben naponta beviszik B a faluban dolgozzák fel.Iéhány kivételes esetben azonban a hodály mellett lakóház is áll: egy jómódú gazdánál, aki tanyája mellé építette a hodályt s egy-két szegényebb embernél, aki egyszerű tanyát emelt a hodály közelében.lgyszerű tanyát rögtönöztek az idegenből jött juhász-bérlők is. "Besenyéi erdőtelki ember vót,egy ideiglenes tanyát csinált a Fertő parton. Kacsát-libát tartott százával.A Fertőbe termett 60 szekér takarmány is,könnyen áttelelt..." A hodály egy központhoz köti a nyájat a legeltetés időszakában Körülötte magánosokkal s a közbirtokossággal kötött személyes megállapodások révén biztosítja a juhos gazda állatai legelőterületét.Nagyobi birkatartó gazdák "egyességre léptek a vezetőséggel, megitták az áldomást" s egy tételben, a számosállatok szerint számított bérnél jutányosabban kaptak legelőrészt. Mindez aratásig: aratás után már szabadon járhatott a birka a tarlókon.De a közvélemény szerint ezek a keretek jelenleg is elég kevéssé kötik a juhászokat. "Besenyei se a haszoi bérelt fődbül gazdult meg", - mondják - "használta mind az egész Alsójárást. Sarnyut nem tudtunk kaszálni, még ott vőt a boglya, de már ráeresztette a birkát." A birkák eltartásából a legeltetés a késő őszi beszomlással sem iktatódik ki véglegesen. Ha az enyhébb idő engedi,a nyájat kihajtják még a vékony hóréteggel borított legelőre is. A téli legeltetés "takarmánymentség" a gazdának. "Nem eszi meg a birka a gyapjú árát" számítják enyhe teleken. A gyapjú értéke fedezi ugyanis általában az átteleltetés költségeit.