Némethy Endre, Takács Lajos szerk.: Néprajzi Közlemények 6. évfolyam, 1. szám (Budapest, 1961)

Dömötör Sándor: Gesztenye termelés Vas megyében

1. ábra Pince a Pogányvölgyben. Oldalnézet és alaprajz. gányvölgyieké inkább oldalt Tan, mint elől. Pogányrölgyben találunk a modern építmények között igen régi, kéből épült pincéket is, teljesen a boronapincék beosztásában, azonban Tannak olyanok is szép számmal, amelyeknek a hátulsó helyisége a terméskőből épült tulajdonképpeni pince, teljesen bemélyed a domboldalba, s csak elülső helyisége, melyben a prés ran elhelyezve, épült gerendákból.''* (l.ábra) Ilyen kéthelyiségű pincéket, amelyek a pogányvöigyi pincék jellegzetes formái, a cáki ős a Telemi gesztenyésekben nem láttam. 1 teljesen modern stílusú és elgondolásu présházak anyagukban sem szolgáltatnak adalékokat gesztenye-szőlő problémánk megoldásához* Sok pogányhegyi pincében találtam régi szabadtűzhelyeket vagy ilyen tűzhelyek maradv&ayait (2.ábra), a velem! és a cáki pincékben azonban még elvétve am láttam tűzhelyet. Ezt a körülményt a cáki és a velemi pincéknek a faluhoz való közelségével, sokszor a házak végében való létével magyarázom. Ezek a primitiv,kezdetleges tűzhelyek is szerepet játszanak gesztenye problémáink megoldásában, ha lenne adatunk arra, hogy ezeken szárították, vagy füstölték volna az állítólag tárolás végett idehordott gesztenyét. 1 pincékben azonban adatközlőim egybehangzó tudósítása szerint sohasem tartották huzamosabb ideig a gesztenyét, szárítás végett, bár sokszor ott termett a pince mellett. Néha történt meg, hogy ide rakták be siettükben a gesztenyetermés egy ré-