Némethy Endre, Takács Lajos szerk.: Néprajzi Közlemények 5. évfolyam, 1. szám (Budapest, 1960)

Németh József: A sümegi népi fazekasság

helyre. Szerették ezt az edényt nagyon. Még ma is használatos szélekörben, nert hűvösen és tisztán tartja a Tizet. Hordják mezőre, hegyre. Különösen kedvelték a feketekorsót. Az olajoskorsé tökmag, napraforgó olaj tárolására való, d« használták kimondottan paradicsom el tevésére is. A sümegi fazekasok szívesen gyártották a dohánytartó medvét, melynek nagyobb példányait cukortartónak használták. A "hal* díszes gyertyatartó volt. Az egyszerű gyertyatartót a pincében használták a borosgazdák. Hordóra szokták állítani. Ugyanis a borosbordóra nem szabad állítani petróleumos lámpát, mert a legkisebb mérvű szennyeződés tönkreteszi az egéaz hordó tartalmát, sőt ha a hordó szennyeződik a petróleummal, az is örökre használhatatlanná válik. A szenteltvíztartó a tisztaszobába nyilő ajtó jobboldalán a falra volt felszegezve, hogy amikor a vendég belépett a szobába, jobbkezének mutató és középujjávai benyúlhatott a szenteltvízbe és magára keresztet vethetett. A persely a sublóton mint dísz fordult elő a só és paprikatartőval, levélta^tóval együtt. Az áttört kosárkák nem képezték a parasztház tulajdonát, nem találkoztunk vele a falusi szobák sublótjain, inkább a nemesi házak asszonyainak csecse-becséinek gyűjtője volt. Utoljára hagytuk a "kotyogót", melyet ma már nem igen használnak, de leírását, mint adatközlést fontosnak tartjuk. Sümegen. Csemba Lajos pincéjében találtuk ezt a darabot. A szőllősgazda emigyen nyilatkozott róla: "Inkább a régiek használták. Ma csak megrendelésre lehet csináltatni. Tömegesen nem gyártják. Kiment a divatból... .A kotyogó csövét beteszik a hordó nyílásába, amikor forr a must. A tölcsérbe vizet öntenek. Rá szintén cserépből készített négy oldalon nyílással ellátott poharat tesznek. A hordóból feltörő gázt a vízbe kényszeríti. A feltörő gáz koty-koty hangot ad. Épen ezért is hívják kotyogónak. A gázt a víz elnyeli és a nyílásra ráfordított pohár meggátolja, hogy a must a forrás közben kifollyon a hordóból. Különösen azoknak jó a kotyogó használata, akik nem tudják naponként ellenőrizni a must forrását. Régóta van pincéje, de még egyszer sem fordult elő, hogy kifolyt volna a mustja. Apjánál sem. Azt mondja,hogy régen az apjánál bádoglemezből készített kotyogót látott. Szerinte a cserép jobb."