Némethy Endre, Takács Lajos szerk.: Néprajzi Közlemények 1. évfolyam, 1-4. szám (Budapest, 1956)
Földes László: A Ditróból Budajenőre települt székelyek állattartása eljövetelükig 17o
ditrói gazda minden állatát kitette a havasba, s őszig, amikor a hidegek leszorították, ott is maradt. Addig a gazdának nem kellett takarmányról gondoskodnia. Miután biztosítottak a havasi legelőt, az állatokat csapatba, seregbe gyűjtötték, s pásztort állitottak melléje, AZ esztenás csordák számára még épületekről is kellett gondoskodniok. I. A különoöző állatcsoportok; csordák, turmák . Az állatok mindenekelőtt fajtáik szerint különültek el. A szarvasmarhákból a növendék ünőtinók a ezűzcsordába , ned- dütehenek , ökörbornyuk a meddücsordákba , az ökrök az ökor- csordába kerültek. Ezeknek fogadott községi pásztoruk volt. A fejőstehenek régebben borjújukkal együtt voltak a havason, ujabban esztenás csordába, tehénesztenára kerültek. A juhok turmájából volt a juhesztena. Régen a tagositás előtt az ugaron volt kabalacsorda ; ez a tagosítással megszűnt. Még régebbről nagyobb méretű havasi lótartásról hallunk* A nyomással megszűnt a lócsorda; utána egyszerűen kivitték a lovat a havasra, s pásztorőrizet nélkül elcsapták . Ha szükség volt rá, érte ment"a gazda. A nyomásra járó disznócsorda szintén az ugarforgóval, szűnt meg. Az esztenákon mindig volt egy falka disznó, oda voltak szokva az esztenaházhoz. A savóra jöttek elő napi kószálásukból. Az állatcsoportok fajta szerinti megoszlásán kivülmás csoportosítás is lehetséges: szervezet'és funkció szerinti; a Ditróban használatos kifejezések alapján: nem esztenás és esztenás csordák. 1/1. Nem esztenás csordák . Nem esztenás csordák azok az állatseregek, amelyek nem adnak tejet, igy nem társul hozzájuk a tejnyeréshez és feldolgozáshoz szükséges épületbeli és eszközbeli felszerelés és munkamód. A pásztorokat a község fogadja. A szüzesordán, meddőcsordákon, ökörcsordán kívül ide tartozott régen minden tehén-,ló- és disznőcsorda. 1/2 Esztenás csordák . Az előbbiekkel szemben, a juhok turmája mindig esztenával párosult. Régebben csak juhesztena
