W. Nagy Ágota szerk.: A magyar mezőgazdasági, kertészeti, erdészeti és vadászati szaknyelv kialakulása. (Bpudapest, 2003)

Knézy Judit: Étel alapanyag- és ételnevek a Dunántúlon a 17-18. században

MAKKAI László 1975. A magyarországi mezőgazdasági termelés és fogyasztás struktúrája a XVII. század közepén. In.: Mezőgazdaság, agrártudomány, agrártörténet. Szerk.: Gunst Péter. Budapest NÁDASDY étlap 1553/1958. Kumorovitz L. Bernát (közlő). A Nádasdyak asztalán 1550 (!) havában fogyasztásra került ételek jegyzéke. Néprajzi Értesítő. XL. NAGYVÁTHY János 1820. A magyar házi gazdaasszony. Pest NAGYVÁTHY János 1821. Magyar practikus tenyésztő. Pest PALÁDI-KOVÁCS Attila 1998. Állattartás. Magyar Néprajz. III. Szerk.: Paládi-Kovács Attila. Budapest PERJÉS Géza 1963. Mezőgazdasági termelés, hadseregélelmezés és stratégia a XVII. század második felében 1650-1715. Budapest PETHÓ Mária 2000. A Szigetköz Népi táplálkozása. Szolnok RÉSŐ ENSEL Károly 1854. Dráva melléki lakodalmi szokások. In: Magyarország és Erdély képekben. Pest. I. SCHRAM Ferenc 1961. Összefüggések az úri és népi konyha között. Ethnographia. LXXII. SCHRAM Ferenc 1964. Simái Kristóf kézírásos szakácskönyve. Ethnographia. LXXV. 579-598. SCHRAM Ferenc 1970. A magyarországi boszorkányperek. II. Budapest SZENTIVÁNYI Béla 1943. A piarista custodiátus története. Budapest TÁLASI István 1977. Kiskunság. Budapest THURZÓ étlap 1603/1893. Étlap 1603-ból. In: Radvánszky Béla: régi magyar szakácskönyvek TÍMÁR György 1989. Királyi Sziget. Szigetvár várgazdaságának iratai. 1546-1565. Pécs