Takács Imre szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1978-1980 (Budapest, 1981)

Mártha Zsuzsánna: A baromfi és termékei a magyar külkereskedelmi forgalomban századunk elejéig

Leölt baromfiból a behozatal 1882-től 1913-ig 3,5 millió korona értékben összesen 16 155 q volt, ez főként Ausztriából származott. A leölt baromfiból a behozatal a kiviteli mennyiség 0,9%-át érte csak el. IV. sz. táblázat Az élő baromfi kivitel mennyiségének 1882-1913. évi alakulása rendeltetési országok szerint Az összes élő baromfi kivitelből Év sszesen Ausztria Németország Svájc Olaszország részesedése, db 1882 2,157 256 2,034 648 122 524 1883 1,835 045 1,797 853 37 024 1884 2,007 687 1,939 464 68 199 3 21 1885 2,101 716 1,991 236 109 388 223 681 1886 2,086 829 1,829 765 256 930 21 43 1887 2,261 677 1,940 926 317 669 1888 2,116 615 1,790 496 326 035 1889 2,860 343 2,323 861 531 862 4 452 1890 3,428 131 2,491 872 930 000 1 176 1891 2,804 147 2,142 029 661 178 327 1892 3,401 823 2,590 982 807 612 588 — 1893 3,393 628 2,714 732 676 916 790 1894 4,037 653 3,110 870 912 068 1 562 189 1895 3,727 096 3,133 022 580 699 5 243 20 1896 4,267 937 3,561 380 693 057 4 770 20 1897 5,031 159 3,797 967 1,225 011 2812 75 1898 5,416 293 3,710 373 1,697 778 99 350 1899 6,256 540 4,096 153 2,155 851 750 2 1900 7,136 246 4,405 709 2,723 440 142 100 1901 8,019 385 4,314 992 3,690 989 6 333 1902 8,743 357 4,569 901 4,104 494 40 619 66 1903 8,308 632 4,163 120 4,028 496 10 705 19 952 1904 8,489 776 4,073 240 4,396 105 217 202 1905 7,319 982 3,796 134 3,519 105 1 885 225 1906 7,589 475 4,093 405 3,491 020 244 3 030 1907 7,575 850 3,937 198 3,613 775 21 884 1908 7,383 148 3,921 174 3,453 980 414 102 1909 7,420 596 3,918 842 3,426 467 3 045 6 284 1910 8,112 246 4,392 005 3,439 879 2 346 41 241 1911 7,234 543 4,205 131 2,790 418 27 306 101 358 1912 6,172 798 3,750 019 2,389 486 13 795 15 140 1913 6,275 807 3,978 790 2,224 211 21 007 45 480 32 év összesen 164 973 416 104 516 689 59 401 666 172 758 234 581 Az I., IV. és V. táblázat számadatainak egybevetésével megállapítható, hogy a leölt baromfi kivitele mind mennyiségben, mind értékben egyre jobban megközelítette, sőt idővel felül is múlta az élő baromfi exportját. A kivitt leölt baromfinak lényegesen nagyobb hányada került Ausztriába, mint az élőének, a vámkülföldön pedig Német-