Takács Imre szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1978-1980 (Budapest, 1981)
Mártha Zsuzsánna: A baromfi és termékei a magyar külkereskedelmi forgalomban századunk elejéig
A tojáskivitel mennyiségének 1882-1913. évi alakulása rendeltetési országok szerint Az összes tojáskivitelből * Összesen • * * * Év Ausztria Nemetorszag Svájc Franciaország Nagybritannia részesedése, q 1882 61 123 53 312 5 677 55 10 1883 69 501 62 429 5 607 64 465 6 1884 77 270 71 687 3 195 1 458 3 85 1885 101 428 94 050 4 713 762 — 1886 88 471 82 773 4 177 879 78 1887 116 040 107 481 7 464 584 57 19 1888 128 016 121 715 4 757 2 2 1889 154 642 138 191 14 025 2 067 66 1890 204 451 152 520 37 404 9 158 11 — 1891 180 081 139 391 28 326 8 085 58 1892 221 445 168 191 41 404 8 747 161 1893 264 396 201 973 50 628 11 627 8 101 1894 320 262 236 794 66 098 16 744 334 225 1895 242 753 187 282 38 894 11 552 845 3 621 1896 290 183 214 724 57 947 12 564 1 4 481 1897 321 719 228 590 75 545 10 017 6 659 1898 313 276 209 386 88 038 7 595 6 784 1899 350 097 212 101 109 954 8 790 18 775 1900 420 897 226 682 153 875 10 203 7 27 592 1901 403 401 210 249 157 140 13 430 7 19 996 1902 449 721 216 022 184 183 19 125 303 25 533 1903 396 849 199 977 140 181 20 904 211 28 291 1904 403 548 194 031 150 413 14 775 566 36 187 1905 283 654 154 227 92 985 10 526 547 20 895 1906 361 666 177 781 130 932 12 265 330 34 017 1907 407 182 194 528 157 468 17 704 1 544 28 696 1908 367 879 168 823 154 208 14 462 1 025 27 604 1909 370 786 167 919 153 840 16 718 781 30 246 1910 373 358 173 513 141 377 19 352 2 651 35 274 1911 360 333 162 422 151 269 17 744 4 646 23 210 1912 308 330 140 957 117 455 19 439 9 438 20 434 1913 354 150 166 286 123 616 30 405 9 757 22 980 32 év összesen 8 766 908 6 236 007 2 652 795 347 802 33 693 421 930 Tojáskereskedelmünk hosszú időn át nem sokat törődött a tojások külföldön szokásos osztályozásával, higiénikus csomagolásával és a különféle minőségek ismert elnevezésével, holott az igényes nyugat-európai fogyasztók a kulturált kereskedelemre jellemző ezeket a műveleteket mindinkább megkövetelték. 66 Csak az 1910-es évektől kezdve szállítottak megbízható magyar cégek a magasabb követelményeknek megfelelő tojást Bécs kikerülésével közvetlenül Berlinbe, Kölnbe, Frankfurtba, Münchenbe, Londonba, 66. Krolopp H. 1906. 436.
