Wellmann Imre szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1971-1972 (Budapest, 1973)

Preininger, Magdolna: Die Obstproduktion von Budapest im Spiegel der statistischen Angaben der Jahre 1895 und 1935

Kühlhaus von Budafok erbaut wurde, von wo man die Ware in 9 Klassen sortiert, fachgemäß und geschmackvoll verpackt an die Verkaufsstellen lieferte.

18 Während der zwischen den beiden statistischen Vermessungen vergangenen 40 Jahre ist im Obstbau eine riesengroße Veränderung eingetreten. Diese Entwicklung war die Folge einer Notwendigkeit. Nach dem ersten Weltkrieg machte der Obstbau in Ungarn im allgemeinen eine große Umwandlung durch, deren Wirkung sich in erster Linie in Budapest geltend gemacht hat. Diese Umwandlung wurde in hohem Maße auch vom entwickelten Obstbau des Auslandes sowie von der in der Speiseordnung der Bevölkerung eingetretenen Änderung und dem damit einhergehenden höheren Anspruch sowie den Absatzmöglichkeiten beeinflußt. Die sich ständig industrialisierende und stets mehr anwachsende Hauptstadt hat die landwirtschaftliche Produktion verdrängt und man versuchte, auf den erhalten gebliebenen kleinen Grundstücken und Hausgärten die Rentabilität der Bodenfläche mit intensiver Kultur zu sichern, was auch notwendigerweise die Entwicklung des Obstbaues nach sich gezogen hat. iSLEHNER, ÖDÖN. Hogyan lesz az őszibarackból áru? (Wie wird Ware aus dem Pfirsich?). Kertészet 1933. 15 August, 149.