Wellmann Imre szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1971-1972 (Budapest, 1973)

Martha, Zsuzsanna: Die Umwandlung der traditionellen Geflügelzucht in Ungarn

Abb. 6. Der Gesamtgeflügelbestand und der Zuchtgeflügelbestand Ungarns in den Jahren 1935 und 1970 duktion viele neue Kenntnisse ans Tageslicht gebracht haben. Der Ausbau des Netzes der großen Brutstationen, im Rahmen der sozialistischen Planwirtschaft, hat in Ungarn durch die massenhafte Produktion von Geflügelhybriden unserer ganzen Geflügelzucht einen derart stürmischen Aufschwung verliehen, daß sie größtenteils bereits als eine — fast industrielle Charakterzüge aufweisende — Großbetriebsproduktion bezeichnet werden kann. Obwohl neuerdings in zahlreichen Hauswirtschaften ebenfalls Hybridgeflügel mit industriellem Mischfuttermittel gefüttert und etwa Zweidrittel des ungarischen Geflügelbestandes noch auf Bauernhöfen gehalten wird, steht es doch außer Zweifel, daß die Zukunft der in den Großbetrieben erfolgten Geflügelzucht gehört. Die Umwandlung der traditionellen ungarischen Geflügelzucht hält noch immer an. Ein Charakterzug dieser Geflügelzucht ist die Saisonalität, welche