Technikatörténeti szemle 1-2. (1963)
KÖZLEMÉNYEK - Szőkefalvi Nagy Zoltán: A XVIII. századi magyarországi hamuzsírfőzés technológiája
Amikor a kalcinálást befejezték, kivették a most már kész hamuzsírt és kellő lehűlés után hordócskákba rakták, s jól lezárták, hogy ezzel ls megóvják a nedvességtől. A jól kalcinált hamuzsír "érettségének biztos bizonyítéka a szép fehér csillogó szín, mindenféle fekete folt nélkül" - Írja Mitterpacher. A kalcinálás közben 10-20% súlycsökkenés jön létre. Bánffy Ádám szerint "a Calcinirozás által egy 6/ Mása fekete hamuzsírból 15 fontnál több apadás fel nem vétettetik" '. A leírásból kitűnik,hogy ezzel a módszerrel valóban jó minőségű árut lehetett előállítani. Hogy mennyivel jobb volt a "magyar módszer", mint a máshol alkalmazott eljárások, azt az egykoriak tanúvallomásán kívül bizonyítja az is, ha megnézzük, milyen módszerek voltak más országokban használatosak: 1. / Svédországban, Mitterpacher szerint, fenyőgallyakat tettek földre, arra vizes hamut szórtak, majd ismét fenyőgallyak, ismét hamu stb. következett. Végül a máglyát meggyújtották. A fenyő égése a hamut is kalcinálta. Az Így kapott hamuzsír sok vizben nem oldódó anyagot tartalmazott, tehát a minősége nem lehetett megfelelő.. 2. / Volt olyan eljárás is, amely szerint a "megnedvesített hamvat száraz fenyő fára mázolják .... és kiszárítván meggyújtyák, 's az öszve olvadott sót, eladgyák, dé ez tunyaság, és vesztegetés", vagyis pazarlás, állapítja meg Gergelyffi is 4 /. 3. / Angliában az az eljárás volt szokásban, hogy a besűrített lúgba szalmát vagy finom forgácsot merítettek,majd azt elégették. Míg a szalma vagy a forgács elégett, az általuk fejlesztett meleg a hamuzsírt is többé-kevésbé kalcinálta. Az égés közben keletkezett hamu azonban még akkor ls, ha a kalcinálás jól sikerült, rontotta a hamuzsír minőségét. 4. / Főleg Lengyelországban, de Oroszországban is ti volt terjedve egy jobb módszer, amely a jól besűrített lúgot egy alulról melegített vaslapra csepegtette. A forró vaslapon a hamuzsír gyorsan szárazra párolódott, sőt kalcinálódott is. Hátránya volt azonban ennek az eljárásnak az, hogy a túlhevülést megakadályozni nem igen lehetett, emellett a vaslapon sok vasszennyeződést is vett fel. Az első vegyi üzemeink, maga az egész magyarországi hamuzsírfőzés, bármennyire is magas fejlettséget ért el s bár távoli országokban is megcsodált technológiát dolgozott ki, a XIX. század közepéig gyorsan elsorvadt. Megakasztotta
